Как правильно мыть брокколи

Правильное мытьё брокколи в два этапа: сначала промыть "вверх ногами", чтобы очистить соцветия, а затем замочить в солёной воде для удаления микробов и пестицидов

17 апреля 2023 | 12:11

Оказывается, многие любители этого овоща моют брокколи неправильно, оставляя его грязным внутри.

Обычно овощи и фрукты моют водой прямо из-под крана, подставляя их под струю воды. С брокколи этот метод тоже срабатывает, но следует учитывать один момент: этот овощ следует мыть “вверх ногами”.

Если подставить брокколи под струю воды соцветиями кверху, вода просто будет стекать по бокам:

Как правильно мыть брокколи
Как правильно мыть брокколи

Поэтому чтобы промыть брокколи изнутри, нужно просто перевернуть овощ и снова подставить его под воду. Благодаря этому вода вымоет не только внешнюю поверхность, но и промоет соцветия снизу.

Как правильно мыть брокколи
Как правильно мыть брокколи

Для чего нужно замачивать брокколи в солёной воде?

В принципе, промыванием брокколи под краном можно вполне ограничиться. Однако если вы хотите быть уверенными в том, что овощ точно чист, придётся замочить его в подсоленной воде. Для этого налейте в миску холодную воду и растворите в ней столовую ложку соли. Не бойтесь пересолить раствор, так как капуста не впитает соль. Дальше необходимо погрузить в этот раствор брокколи либо целиком, либо разломав на соцветия (кстати, считается, что соцветия будут вкуснее если их именно отламывать, а не отрезать), и оставить на 15 минут.

Для чего замачивают брокколи в солёной воде?

Считается, что солёная вода уничтожает микробы, вымывает из соцветий различных мелких насекомых, а также выводит из овоща пестициды. Это особенно важно, если вы собираетесь съесть брокколи в сыром виде, не подвергая температурной обработке.

После замачивания в солёной воде капусту желательно снова промыть проточной водой, перевернув её, как мы уже описывали выше.

После такого тщательного промывания брокколи подходит для употребления даже в сыром виде.

Дочь Николь Кидман, Сандей Роуз, в свои 17 лет уверенно входит в мир моделинга

Дочь Николь Кидман, Сандей Роуз, в свои 17 лет уверенно входит в мир моделинга

Неожиданный хит продаж: печенье Селены Гомес покорило любителей сладкого

Неожиданный хит продаж: печенье Селены Гомес покорило любителей сладкого

Миллиардер Amazon Джефф Безос хочет подарить Лорен Санчес журнал Vogue

Миллиардер Amazon Джефф Безос хочет подарить Лорен Санчес журнал Vogue

  • 15,943Свадебное платье Лорен Санчес украдено

    Свадебное платье Лорен Санчес украдено

  • 16,355Брэд Питт наслаждался беззаботным свиданием в Токио после того, как его дом в Лос-Анджелесе был «разграблен» грабителями

    Брэд Питт наслаждался беззаботным свиданием в Токио после того, как его дом в Лос-Анджелесе был «разграблен» грабителями

  • 6,246Орландо Блум и Кэти Перри расстались. И уже новый роман на горизонте?

    Орландо Блум и Кэти Перри расстались. И уже новый роман на горизонте?

  • 2,295Мама-менеджер спешит на помощь: Крис Дженнер добилась приглашения на свадьбу Безоса для своих дочерей

    Мама-менеджер спешит на помощь: Крис Дженнер добилась приглашения на свадьбу Безоса для своих дочерей

  • 7,356Принц Гарри откровенно рассказал о ненависти к Меган Маркл во время выступления на саммите в Нью-Йорке

    Принц Гарри откровенно рассказал о ненависти к Меган Маркл во время выступления на саммите в Нью-Йорке

  • 16,762Италия к лицу Сидни Суини

    Италия к лицу Сидни Суини

  • 25,878Louis Vuitton открыл новый знаковый магазин в Шанхае в форме круизного лайнера

    Louis Vuitton открыл новый знаковый магазин в Шанхае в форме круизного лайнера

Знаменитости

Оливия Манн рассказала о борьбе матери с раком груди

Оливия Манн рассказала о борьбе матери с раком груди

Звезда «Эйфории» Барби Феррейра продемонстрировала поразительное похудение в «голом» платье

Звезда «Эйфории» Барби Феррейра продемонстрировала поразительное похудение в «голом» платье

Бенни Бланко приоткрыл фанатам завесу тайны над своими планами на оставшуюся часть лета – они связаны с подготовкой к свадьбе с Селеной Гомес

Бенни Бланко приоткрыл фанатам завесу тайны над своими планами на оставшуюся часть лета – они связаны с подготовкой к свадьбе с Селеной Гомес

Брэд Питт добивается доступа к личным сообщениям Анджелины Джоли в преддверии суда по винодельне во Франции

Брэд Питт добивается доступа к личным сообщениям Анджелины Джоли в преддверии суда по винодельне во Франции

Кайли Дженнер снова пробует силы в дизайне купальников

Кайли Дженнер снова пробует силы в дизайне купальников

Интернет-пользователи высмеяли походку Ким Кардашьян на показе Balenciaga

Интернет-пользователи высмеяли походку Ким Кардашьян на показе Balenciaga