Как правильно мыть брокколи

Правильное мытьё брокколи в два этапа: сначала промыть "вверх ногами", чтобы очистить соцветия, а затем замочить в солёной воде для удаления микробов и пестицидов

17 апреля 2023 | 12:11

Оказывается, многие любители этого овоща моют брокколи неправильно, оставляя его грязным внутри.

Обычно овощи и фрукты моют водой прямо из-под крана, подставляя их под струю воды. С брокколи этот метод тоже срабатывает, но следует учитывать один момент: этот овощ следует мыть “вверх ногами”.

Если подставить брокколи под струю воды соцветиями кверху, вода просто будет стекать по бокам:

Как правильно мыть брокколи
Как правильно мыть брокколи

Поэтому чтобы промыть брокколи изнутри, нужно просто перевернуть овощ и снова подставить его под воду. Благодаря этому вода вымоет не только внешнюю поверхность, но и промоет соцветия снизу.

Как правильно мыть брокколи
Как правильно мыть брокколи

Для чего нужно замачивать брокколи в солёной воде?

В принципе, промыванием брокколи под краном можно вполне ограничиться. Однако если вы хотите быть уверенными в том, что овощ точно чист, придётся замочить его в подсоленной воде. Для этого налейте в миску холодную воду и растворите в ней столовую ложку соли. Не бойтесь пересолить раствор, так как капуста не впитает соль. Дальше необходимо погрузить в этот раствор брокколи либо целиком, либо разломав на соцветия (кстати, считается, что соцветия будут вкуснее если их именно отламывать, а не отрезать), и оставить на 15 минут.

Для чего замачивают брокколи в солёной воде?

Считается, что солёная вода уничтожает микробы, вымывает из соцветий различных мелких насекомых, а также выводит из овоща пестициды. Это особенно важно, если вы собираетесь съесть брокколи в сыром виде, не подвергая температурной обработке.

После замачивания в солёной воде капусту желательно снова промыть проточной водой, перевернув её, как мы уже описывали выше.

После такого тщательного промывания брокколи подходит для употребления даже в сыром виде.

Дом Брэда Питта в Лос-Фелисе был ограблен

Дом Брэда Питта в Лос-Фелисе был ограблен

Джастин Бибер взял сына Джека Блюза с собой в студию

Джастин Бибер взял сына Джека Блюза с собой в студию

Вера Вонг отметила 76-летие и вновь продемонстрировала свою неувядающую внешность
HOT

Вера Вонг отметила 76-летие и вновь продемонстрировала свою неувядающую внешность

  • 6,246Орландо Блум и Кэти Перри расстались. И уже новый роман на горизонте?

    Орландо Блум и Кэти Перри расстались. И уже новый роман на горизонте?

  • 14,026Миллиардер Amazon Джефф Безос хочет подарить Лорен Санчес журнал Vogue

    Миллиардер Amazon Джефф Безос хочет подарить Лорен Санчес журнал Vogue

  • 15,943Свадебное платье Лорен Санчес украдено

    Свадебное платье Лорен Санчес украдено

  • 2,295Мама-менеджер спешит на помощь: Крис Дженнер добилась приглашения на свадьбу Безоса для своих дочерей

    Мама-менеджер спешит на помощь: Крис Дженнер добилась приглашения на свадьбу Безоса для своих дочерей

  • 25,878Louis Vuitton открыл новый знаковый магазин в Шанхае в форме круизного лайнера

    Louis Vuitton открыл новый знаковый магазин в Шанхае в форме круизного лайнера

  • 16,355Брэд Питт наслаждался беззаботным свиданием в Токио после того, как его дом в Лос-Анджелесе был «разграблен» грабителями

    Брэд Питт наслаждался беззаботным свиданием в Токио после того, как его дом в Лос-Анджелесе был «разграблен» грабителями

  • 16,762Италия к лицу Сидни Суини

    Италия к лицу Сидни Суини

Знаменитости

Модель Victoria’s Secret Жасмин Тукс ожидает второго ребенка

Модель Victoria’s Secret Жасмин Тукс ожидает второго ребенка

Бритни Спирс рассказала об очередном опасном инциденте, едва не врезавшись на новой машине в собственный дом

Бритни Спирс рассказала об очередном опасном инциденте, едва не врезавшись на новой машине в собственный дом

Оливия Манн рассказала о борьбе матери с раком груди

Оливия Манн рассказала о борьбе матери с раком груди

Звезда «Эйфории» Барби Феррейра продемонстрировала поразительное похудение в «голом» платье

Звезда «Эйфории» Барби Феррейра продемонстрировала поразительное похудение в «голом» платье

Бенни Бланко приоткрыл фанатам завесу тайны над своими планами на оставшуюся часть лета – они связаны с подготовкой к свадьбе с Селеной Гомес

Бенни Бланко приоткрыл фанатам завесу тайны над своими планами на оставшуюся часть лета – они связаны с подготовкой к свадьбе с Селеной Гомес

Брэд Питт добивается доступа к личным сообщениям Анджелины Джоли в преддверии суда по винодельне во Франции

Брэд Питт добивается доступа к личным сообщениям Анджелины Джоли в преддверии суда по винодельне во Франции