Сорняки крапива и мокрица — летний суперфуд

Сорняки - не враги, а ценные суперпродукты

28 июня 2019 | 22:30

Каждое лето грядки и клумбы заполняют сорняки. Чтобы избавиться от них, их выкапывают, выбрасывают и даже сжигают. А ведь можно просто их… съесть.

Всё больше диетологов приходят к выводу, что обычные сорняки с грядок могут стать модными суперпродуктами: их можно есть, пить и делать из них косметические средства. А ещё они многочисленны, растут где угодно и абсолютно бесплатны. Самое главное, что необходимо помнить при сборе травы: она должна расти в чистом районе, достаточно далеко от дорог и городских улиц. Идеальным решением станут сорняки с грядок на вашей даче, из леса или из деревни.

Одуванчик

Сорняки крапива и мокрица - летний суперфуд
Сорняки крапива и мокрица - летний суперфуд

Начнём с самого известного сорняка — с одуванчика. С ранней весны и до поздней осени мы любуемся этими жёлтыми цветочками, не подозревая, что они являются настоящим кладезем кальция, цинка, железа, калия и различных витаминов. Кроме того, одуванчик способствует пищеварению и очищает почки. Молодые листья одуванчика добавляют в салаты, используют вместо шпината и посыпают ими различные блюда. Цветы одуванчика служат для украшения готовых блюд, а ещё их обжаривают в кляре или делают из них варенье и вино. Из корня делают кофе, а ещё его добавляют в супы вместе с такими кореньями, как морковь и пастернак.

Крапива

Сорняки крапива и мокрица - летний суперфуд
Сорняки крапива и мокрица - летний суперфуд

Ещё один знаменитый сорняк — крапива. Она не просто заполоняет грядки и мешает другим растениям, она ещё и “кусается”, за что её очень не любят огородники. Однако если воспринимать крапиву не как сорняк, а как полезное и вкусное растение, отношение к ней в корне изменится. Ведь в крапиве кальция в 3 раза больше, чем в сырой капусте, а ещё в ней много белка, железа, магния, калия и витаминов А и С. В качестве лекарственного средства крапива используется для лечения инфекций мочевыводящих путей и боли в суставах. Отвары из крапивы укрепляют волосы на голове и уменьшают сухость кожи на лице. А молодые побеги (или верхние 10-20 сантиметров) крапивы используют при приготовлении салатов, супов, омлетов и начинок для пирогов.

Мокрица

Сорняки крапива и мокрица - летний суперфуд
Сорняки крапива и мокрица - летний суперфуд

У этой травы несколько названий: мокрица, звездчатка, цыплячий сорняк… Нейтральный вкус и яркая зелень этой травки сделали её модным украшением готовых мясных и рыбных блюд. А некоторые кулинары рекомендуют варить звездчатку несколько минут и подавать со сливочным маслом и сырами. В качестве лечебного средства мокрица незаменима для желающих похудеть, так как она подавляет аппетит и улучшает пищеварение. Ну а китайские медики предлагают лечить кожные заболевания отварами из этого растения.

Попробуйте добавлять сорняки к традиционным блюдам чтобы сделать их ещё полезнее.

Джесси Джей поделилась, что может «выглядеть подавленной» при встрече с поклонниками, поскольку все еще «не совсем в форме» после мастэктомии

Джесси Джей поделилась, что может «выглядеть подавленной» при встрече с поклонниками, поскольку все еще «не совсем в форме» после мастэктомии

Селена Гомес и Хейли Бибер снова враждуют?

Селена Гомес и Хейли Бибер снова враждуют?

Блейк Лайвли воссоединилась с коллегой по «Сплетнице» на фоне судебной тяжбы с Джастином Бальдони

Блейк Лайвли воссоединилась с коллегой по «Сплетнице» на фоне судебной тяжбы с Джастином Бальдони

  • 6,691Да и Нет летнего маникюра 2025

    Да и Нет летнего маникюра 2025

  • 25,878Louis Vuitton открыл новый знаковый магазин в Шанхае в форме круизного лайнера

    Louis Vuitton открыл новый знаковый магазин в Шанхае в форме круизного лайнера

  • 19,742Случайное фото от папарацци раскрыло детали свадебного образа Лорен Санчес — невесты Джеффа Безоса

    Случайное фото от папарацци раскрыло детали свадебного образа Лорен Санчес — невесты Джеффа Безоса

  • 2,295Мама-менеджер спешит на помощь: Крис Дженнер добилась приглашения на свадьбу Безоса для своих дочерей

    Мама-менеджер спешит на помощь: Крис Дженнер добилась приглашения на свадьбу Безоса для своих дочерей

  • 13,496Скандальное голосовое сообщение Алека Болдуина Айрленд Болдуин вновь появилось в соцсетях

    Скандальное голосовое сообщение Алека Болдуина Айрленд Болдуин вновь появилось в соцсетях

  • 4,722Дженнифер Энистон поразила поклонников своим атлетическим прессом в серии снимков для новой кампании Smartwater

    Дженнифер Энистон поразила поклонников своим атлетическим прессом в серии снимков для новой кампании Smartwater

  • 16,762Италия к лицу Сидни Суини

    Италия к лицу Сидни Суини


  • Рэйчел Зеглер рассказала, как ее «кумир» Леди Гага помогла ей избежать конфуза с нарядом на Critics Choice Awards в 2022 году

    Рэйчел Зеглер рассказала, как ее «кумир» Леди Гага помогла ей избежать конфуза с нарядом на Critics Choice Awards в 2022 году

  • Пэрис Хилтон предстала в элегантном образе в белом костюме

    Пэрис Хилтон предстала в элегантном образе в белом костюме

  • 7,356Принц Гарри откровенно рассказал о ненависти к Меган Маркл во время выступления на саммите в Нью-Йорке

    Принц Гарри откровенно рассказал о ненависти к Меган Маркл во время выступления на саммите в Нью-Йорке

  • Джонатан Росс высказался об изменившейся внешности Тома Круза

    Джонатан Росс высказался об изменившейся внешности Тома Круза

  • Дэвид Бекхэм довел жену Викторию до приступа смеха своими последними садовыми приключениями, сделав очень удивительное открытие на своей грядке с морковью

    Дэвид Бекхэм довел жену Викторию до приступа смеха своими последними садовыми приключениями, сделав очень удивительное открытие на своей грядке с морковью

  • Дуа Липа и ее жених Каллум Тернер демонстрировали нежные чувства во время недавнего романтического отдыха на побережье Амальфи

    Дуа Липа и ее жених Каллум Тернер демонстрировали нежные чувства во время недавнего романтического отдыха на побережье Амальфи

  • Дэвид Бекхэм в больнице с загадочной травмой

    Дэвид Бекхэм в больнице с загадочной травмой

  • Эмма Радукану намекнула на слухи о романе с победителем «Ролан Гаррос» Карлосом Алькарасом

    Эмма Радукану намекнула на слухи о романе с победителем «Ролан Гаррос» Карлосом Алькарасом

  • 6,246Орландо Блум и Кэти Перри расстались. И уже новый роман на горизонте?

    Орландо Блум и Кэти Перри расстались. И уже новый роман на горизонте?

  • Дженнифер Энистон и Кортни Кокс доказали: их дружба спустя 30 лет по-прежнему крепка

    Дженнифер Энистон и Кортни Кокс доказали: их дружба спустя 30 лет по-прежнему крепка

  • Хайли Бибер запустила дерзкую кампанию для Rhode Beauty

    Хайли Бибер запустила дерзкую кампанию для Rhode Beauty

Знаменитости

Поклонники Love Island в шоке от старых фото Елены Форд, показывающих, как она выглядела раньше

Поклонники Love Island в шоке от старых фото Елены Форд, показывающих, как она выглядела раньше

Кругосветное путешествие мечты становится доступнее

Кругосветное путешествие мечты становится доступнее

Брэд Питту не впервой проходить через жизненные перипетии

Брэд Питту не впервой проходить через жизненные перипетии

Фанаты Кэти Перри разделились из-за вирусного видео Орландо Блума, медитирующего и поющего мантры утром

Фанаты Кэти Перри разделились из-за вирусного видео Орландо Блума, медитирующего и поющего мантры утром

У Шарлиз Терон недавно была “чертовски потрясающая” связь с 26-летним

У Шарлиз Терон недавно была “чертовски потрясающая” связь с 26-летним

У Холли Бэйли появился новый загадочный мужчина

У Холли Бэйли появился новый загадочный мужчина