Сорняки крапива и мокрица — летний суперфуд

Сорняки - не враги, а ценные суперпродукты

28 июня 2019 | 22:30

Каждое лето грядки и клумбы заполняют сорняки. Чтобы избавиться от них, их выкапывают, выбрасывают и даже сжигают. А ведь можно просто их… съесть.

Всё больше диетологов приходят к выводу, что обычные сорняки с грядок могут стать модными суперпродуктами: их можно есть, пить и делать из них косметические средства. А ещё они многочисленны, растут где угодно и абсолютно бесплатны. Самое главное, что необходимо помнить при сборе травы: она должна расти в чистом районе, достаточно далеко от дорог и городских улиц. Идеальным решением станут сорняки с грядок на вашей даче, из леса или из деревни.

Одуванчик

Сорняки крапива и мокрица - летний суперфуд
Сорняки крапива и мокрица - летний суперфуд

Начнём с самого известного сорняка — с одуванчика. С ранней весны и до поздней осени мы любуемся этими жёлтыми цветочками, не подозревая, что они являются настоящим кладезем кальция, цинка, железа, калия и различных витаминов. Кроме того, одуванчик способствует пищеварению и очищает почки. Молодые листья одуванчика добавляют в салаты, используют вместо шпината и посыпают ими различные блюда. Цветы одуванчика служат для украшения готовых блюд, а ещё их обжаривают в кляре или делают из них варенье и вино. Из корня делают кофе, а ещё его добавляют в супы вместе с такими кореньями, как морковь и пастернак.

Крапива

Сорняки крапива и мокрица - летний суперфуд
Сорняки крапива и мокрица - летний суперфуд

Ещё один знаменитый сорняк — крапива. Она не просто заполоняет грядки и мешает другим растениям, она ещё и “кусается”, за что её очень не любят огородники. Однако если воспринимать крапиву не как сорняк, а как полезное и вкусное растение, отношение к ней в корне изменится. Ведь в крапиве кальция в 3 раза больше, чем в сырой капусте, а ещё в ней много белка, железа, магния, калия и витаминов А и С. В качестве лекарственного средства крапива используется для лечения инфекций мочевыводящих путей и боли в суставах. Отвары из крапивы укрепляют волосы на голове и уменьшают сухость кожи на лице. А молодые побеги (или верхние 10-20 сантиметров) крапивы используют при приготовлении салатов, супов, омлетов и начинок для пирогов.

Мокрица

Сорняки крапива и мокрица - летний суперфуд
Сорняки крапива и мокрица - летний суперфуд

У этой травы несколько названий: мокрица, звездчатка, цыплячий сорняк… Нейтральный вкус и яркая зелень этой травки сделали её модным украшением готовых мясных и рыбных блюд. А некоторые кулинары рекомендуют варить звездчатку несколько минут и подавать со сливочным маслом и сырами. В качестве лечебного средства мокрица незаменима для желающих похудеть, так как она подавляет аппетит и улучшает пищеварение. Ну а китайские медики предлагают лечить кожные заболевания отварами из этого растения.

Попробуйте добавлять сорняки к традиционным блюдам чтобы сделать их ещё полезнее.

Ромео Бекхэм замечен с немецкой моделью Каролиной Даур спустя недели после расставания с Ким Тернбулл

Ромео Бекхэм замечен с немецкой моделью Каролиной Даур спустя недели после расставания с Ким Тернбулл

Дэвид Бекхэм будет посвящен в рыцари, а Виктория станет леди Бекхэм

Дэвид Бекхэм будет посвящен в рыцари, а Виктория станет леди Бекхэм

Джастин Бибер резко отреагировал на беспокойство о его благополучии

Джастин Бибер резко отреагировал на беспокойство о его благополучии

  • 26,664Марайя Кэри получила восторженные отзывы после выступления на Summertime Ball

    Марайя Кэри получила восторженные отзывы после выступления на Summertime Ball

  • 1,635Билли Айлиш отправилась на ночное купание с друзьями в Барселоне в выходные

    Билли Айлиш отправилась на ночное купание с друзьями в Барселоне в выходные

  • 25,345Брук Шилдс объяснила, почему только младшая дочь унаследует ее украшения

    Брук Шилдс объяснила, почему только младшая дочь унаследует ее украшения

  • 26,311Майли Сайрус была освистана возмущенными поклонниками на премьере своего визуального альбома в Нью-Йорке

    Майли Сайрус была освистана возмущенными поклонниками на премьере своего визуального альбома в Нью-Йорке

  • 29,273Дженнифер Гарнер откровенно рассказала, какие косметические процедуры она делала

    Дженнифер Гарнер откровенно рассказала, какие косметические процедуры она делала

  • 10,958Бритни Спирс подверглась критике за видео, на котором ее сын Джейден пользуется телефоном за рулем

    Бритни Спирс подверглась критике за видео, на котором ее сын Джейден пользуется телефоном за рулем

  • 11,557Виктория Бекхэм показала летний макияж на фоне семейной вражды

    Виктория Бекхэм показала летний макияж на фоне семейной вражды


  • Сын Джейсона Момоа получил роль в третьем фильме «Дюна»

    Сын Джейсона Момоа получил роль в третьем фильме «Дюна»

  • Только Крис Дженнер могла превратить свою подтяжку лица в бизнес-возможность

    Только Крис Дженнер могла превратить свою подтяжку лица в бизнес-возможность

  • Меган Фокс и MGK наконец раскрыли имя дочери

    Меган Фокс и MGK наконец раскрыли имя дочери

  • Брэд Питт показал очередной смелый образ на свидании с Инес де Рамон в Нью-Йорке

    Брэд Питт показал очередной смелый образ на свидании с Инес де Рамон в Нью-Йорке

  • Селена Гомес на съемках сериала «Убийства в одном здании»

    Селена Гомес на съемках сериала «Убийства в одном здании»

  • Муж Линдси Лохан Бадер Шаммас поделился фотографиями после того, как она опровергла слухи о пластике

    Муж Линдси Лохан Бадер Шаммас поделился фотографиями после того, как она опровергла слухи о пластике

  • Дэвид Бекхэм с мамой и сестрой отметил получение рыцарского звания скромным ужином

    Дэвид Бекхэм с мамой и сестрой отметил получение рыцарского звания скромным ужином

  • Дочь Кайли Дженнер Сторми Вебстер раскритиковала эпоху «Короля Кайли» своей знаменитой матери

    Дочь Кайли Дженнер Сторми Вебстер раскритиковала эпоху «Короля Кайли» своей знаменитой матери

  • Том Круз получит почетный «Оскар» за жизненные достижения

    Том Круз получит почетный «Оскар» за жизненные достижения

  • У Деми Мур появились три новых пушистых члена семьи — очаровательные утята-сироты

    У Деми Мур появились три новых пушистых члена семьи — очаровательные утята-сироты

  • Хью Джекман поддержал маленький местный театр в региональной Виктории

    Хью Джекман поддержал маленький местный театр в региональной Виктории

Знаменитости

Джейн Фонда и Кэтрин Кинер воссоединились

Джейн Фонда и Кэтрин Кинер воссоединились

Когда дело доходит до моды, она безупречна

Когда дело доходит до моды, она безупречна

Селена Гомес и Хейли Бибер снова враждуют?

Селена Гомес и Хейли Бибер снова враждуют?

Арнольд Шварценеггер и Сильвестр Сталлоне теперь близкие друзья, но когда-то они были довольно ожесточенными соперниками

Арнольд Шварценеггер и Сильвестр Сталлоне теперь близкие друзья, но когда-то они были довольно ожесточенными соперниками

Скандальное голосовое сообщение Алека Болдуина Айрленд Болдуин вновь появилось в соцсетях

Скандальное голосовое сообщение Алека Болдуина Айрленд Болдуин вновь появилось в соцсетях

Отчаявшийся Хью Джекман был вынужден запрыгнуть в автомобиль случайного прохожего, спасаясь от толпы кричащих поклонников в Нью-Йорке на этой неделе

Отчаявшийся Хью Джекман был вынужден запрыгнуть в автомобиль случайного прохожего, спасаясь от толпы кричащих поклонников в Нью-Йорке на этой неделе