У нас редко возникает вопрос о том, как правильно пожарить яичницу. Однако в приготовлении этого нехитрого блюда есть тонкость, значительно влияющая на его вкус, и многие эту тонкость не соблюдают.
Казалось бы, что может быть проще, чем сделать яичницу? Но не всем удаётся поджарить её так, чтобы белок получился хрустящим. Главный секрет вкусной хрустящей яичницы — масло. Именно им пренебрегают многие хозяйки, считая, что при жарке нужно использовать как можно меньше масла.
На самом деле, для приготовления именно правильной яичницы необходимо наливать растительного масла столько, чтобы оно покрыло дно сковородки.
Благодаря этому приёму белок получится хрустящим.
А вы правильно жарите яйца?
