Гены и вкусы

Итальянские и американские ученые обнаружили генетическую связь с пищевыми предпочтениями, включая кофе, шоколад и даже соленые огурцы

23 октября 2014 | 20:02

О вкусах не спорят. Это известно всем. Как закладываются наши вкусовые предпочтения? Казалось бы, вкусы в течение жизни меняются – значит, мы приобретаем вкусовые пристрастия? На самом деле – нет. Итальянские ученые доказали, что вкусы заложены в генах. Так что теперь, за любовь к солененьким огурцам или сладостям нужно говорить спасибо родителям…

Гены и вкусы
Гены и вкусы

Группа исследователей из Италии изучила состав генов более двух тысяч итальянцев и более полутора тысяч населения европейских и азиатских стран. Это позволило выявить семнадцать независимых друг от друга генов, которые отвечают за вкусовые пристрастия при употреблении следующих продуктов: кофе и шоколад, хлеб с маслом и бекон, цикорий и артишок, сыр и йогурт, мороженое и грибы, апельсиновый сок и белое вино. Любопытно, что работа выделенных генов не взаимосвязана с работой рецепторов обоняния и вкуса. Ученые уверены, что такое открытие даст возможность правильнее корректировать меню для людей с хроническими болезнями или склонностями к депрессиям, артериальной гипертензии, ожирению.

Результаты этого исследования подтверждает и работа американских ученых. Они сконцентрировали свое внимание на генах, связанных с употреблением и восприятием кофеина – основной составляющей кофе. Во время изучения генома 120000 человек, которые регулярно пьют кофе, исследователям удалось вывить 6 генетических вариантов. Благодаря этому стало понятно, почему одним напиток помогает взбодриться, а другим – нет, почему кто-то может употреблять его литрами в день, а кто-то – выпивает чашечку в месяц. Какие-то гены отвечают за получение удовольствия от употребления чашечки кофе, а какие-то – за усвоение кофеина.

Что ж, теперь можно с уверенностью сказать, когда тебя будут упрекать за любовь к сладкому, что тобой руководят гены…

Джастин Тимберлейк прервал концерт, чтобы помочь поклоннице
ИНСАЙД

Джастин Тимберлейк прервал концерт, чтобы помочь поклоннице

Элли Бамбер в роли Кейт Мосс на съемках фильма «Мосс и Фрейд»

Элли Бамбер в роли Кейт Мосс на съемках фильма «Мосс и Фрейд»

Оливия Родриго прогулялась по Парижу во время перерыва в мировом турне Guts

Оливия Родриго прогулялась по Парижу во время перерыва в мировом турне Guts

  • На фоне слухов о разводе Дженнифер Лопес и Бен Аффлек пытаются продать свой дом

    На фоне слухов о разводе Дженнифер Лопес и Бен Аффлек пытаются продать свой дом

  • Дженнифер Энистон на показе «Утреннего шоу»

    Дженнифер Энистон на показе «Утреннего шоу»

  • Джереми Аллен Уайт провел выходные с бывшей женой

    Джереми Аллен Уайт провел выходные с бывшей женой

  • 5,449Эльза Патаки и Крис Хемсворт поделились фотографиями со съемок фильма «Фуриоса»

    Эльза Патаки и Крис Хемсворт поделились фотографиями со съемок фильма «Фуриоса»

  • 7,364Как делать выгодные покупки, используя скидки

    Как делать выгодные покупки, используя скидки

  • Принц Джордж пропустил свадьбу своего крёстного-миллиардера

    Принц Джордж пропустил свадьбу своего крёстного-миллиардера

  • Кейт Уинслет и Джеймс Кэмерон опровергают слухи о ссоре после съемок «Титаника»

    Кейт Уинслет и Джеймс Кэмерон опровергают слухи о ссоре после съемок «Титаника»

Мода

Платье и куртка: стильное сочетание для прохладного летнего вечера

Платье и куртка: стильное сочетание для прохладного летнего вечера

Секреты стиля знаменитостей за 40

Секреты стиля знаменитостей за 40

Мужские джинсы Jacob Cohen

Мужские джинсы Jacob Cohen

Модные тренды лета 2024: какая одежда будет самой актуальной?

Модные тренды лета 2024: какая одежда будет самой актуальной?

Модные стрижки и прически лета 2024

Модные стрижки и прически лета 2024

Лучшие и худшие наряды Met Gala 2024

Лучшие и худшие наряды Met Gala 2024

Красота

Эксперты предупреждают: отдирать лак для ногтей нельзя

Эксперты предупреждают: отдирать лак для ногтей нельзя

Секреты красоты Элизабет Херли: от садоводства до правильного питания

Секреты красоты Элизабет Херли: от садоводства до правильного питания

Холодный расчет: как температура воды влияет на красоту волос

Холодный расчет: как температура воды влияет на красоту волос

Как сделать маникюр как у Хейли Бибер в стиле цветущей вишни

Как сделать маникюр как у Хейли Бибер в стиле цветущей вишни

Вазелин поможет сохранить запах парфюма на весь день

Вазелин поможет сохранить запах парфюма на весь день

Смоки айс больше не в моде, естественный макияж берет верх

Смоки айс больше не в моде, естественный макияж берет верх