Гены и вкусы

Итальянские и американские ученые обнаружили генетическую связь с пищевыми предпочтениями, включая кофе, шоколад и даже соленые огурцы

23 октября 2014 | 20:02

О вкусах не спорят. Это известно всем. Как закладываются наши вкусовые предпочтения? Казалось бы, вкусы в течение жизни меняются – значит, мы приобретаем вкусовые пристрастия? На самом деле – нет. Итальянские ученые доказали, что вкусы заложены в генах. Так что теперь, за любовь к солененьким огурцам или сладостям нужно говорить спасибо родителям…

Гены и вкусы
Гены и вкусы

Группа исследователей из Италии изучила состав генов более двух тысяч итальянцев и более полутора тысяч населения европейских и азиатских стран. Это позволило выявить семнадцать независимых друг от друга генов, которые отвечают за вкусовые пристрастия при употреблении следующих продуктов: кофе и шоколад, хлеб с маслом и бекон, цикорий и артишок, сыр и йогурт, мороженое и грибы, апельсиновый сок и белое вино. Любопытно, что работа выделенных генов не взаимосвязана с работой рецепторов обоняния и вкуса. Ученые уверены, что такое открытие даст возможность правильнее корректировать меню для людей с хроническими болезнями или склонностями к депрессиям, артериальной гипертензии, ожирению.

Результаты этого исследования подтверждает и работа американских ученых. Они сконцентрировали свое внимание на генах, связанных с употреблением и восприятием кофеина – основной составляющей кофе. Во время изучения генома 120000 человек, которые регулярно пьют кофе, исследователям удалось вывить 6 генетических вариантов. Благодаря этому стало понятно, почему одним напиток помогает взбодриться, а другим – нет, почему кто-то может употреблять его литрами в день, а кто-то – выпивает чашечку в месяц. Какие-то гены отвечают за получение удовольствия от употребления чашечки кофе, а какие-то – за усвоение кофеина.

Что ж, теперь можно с уверенностью сказать, когда тебя будут упрекать за любовь к сладкому, что тобой руководят гены…

Алекса Чанг откровенно рассказала о своих сожалениях по поводу модельной карьеры в новом интервью, украсив обложку октябрьского номера журнала Elle

Алекса Чанг откровенно рассказала о своих сожалениях по поводу модельной карьеры в новом интервью, украсив обложку октябрьского номера журнала Elle

Кристофер Шварценеггер снова привлек всеобщее внимание, продемонстрировав свою подтянутую фигуру во время отпуска со своей знаменитой семьей

Кристофер Шварценеггер снова привлек всеобщее внимание, продемонстрировав свою подтянутую фигуру во время отпуска со своей знаменитой семьей

Кевин Костнер нашел новую любовь – блондинку Келли Нунан Горс, которая идеально ему подходит

Кевин Костнер нашел новую любовь – блондинку Келли Нунан Горс, которая идеально ему подходит

  • 24,156Хотя ей запрещено водить машину, Эмма Уотсон привлекает к себе внимание пешком

    Хотя ей запрещено водить машину, Эмма Уотсон привлекает к себе внимание пешком

  • 16,414Раскрыты большие планы 50-летнего Брэдли Купера на будущее с 30-летней Джиджи Хадид

    Раскрыты большие планы 50-летнего Брэдли Купера на будущее с 30-летней Джиджи Хадид

  • 5,478Наоми Кэмпбелл: тайны фигуры, дружбы и новых проектов

    Наоми Кэмпбелл: тайны фигуры, дружбы и новых проектов

  • 8,132Дочь Ким Кардашьян Норт Уэст продемонстрировала не меньшую стильность, чем её мать

    Дочь Ким Кардашьян Норт Уэст продемонстрировала не меньшую стильность, чем её мать

  • 9,819Поклонники Линдси Лохан показала фото без макияжа, и снова спровоцировала слухи о пластических операциях

    Поклонники Линдси Лохан показала фото без макияжа, и снова спровоцировала слухи о пластических операциях

  • 29,098Модные тренды осени 2025: что носить этой осенью, а чего стоит избегать

    Модные тренды осени 2025: что носить этой осенью, а чего стоит избегать

  • 3,342Недавнее фото Элль Макферсон подтвердило давний слух о волосах модели

    Недавнее фото Элль Макферсон подтвердило давний слух о волосах модели

Знаменитости

Доктор Крис Браун и его новая девушка Лоррейн Монфорте впервые замечены вместе

Доктор Крис Браун и его новая девушка Лоррейн Монфорте впервые замечены вместе

Райан Томас заявил, что его покойный отец Дуги перевоплотился в почтового голубя

Райан Томас заявил, что его покойный отец Дуги перевоплотился в почтового голубя

Джек Осборн резко ответил Роджеру Уотерсу из Pink Floyd после того, как музыкант оскорбил покойного отца Джека, Оззи Осборна

Джек Осборн резко ответил Роджеру Уотерсу из Pink Floyd после того, как музыкант оскорбил покойного отца Джека, Оззи Осборна

Ким Кардашьян вновь подверглась резкой критике за то, что позволила своей дочери Норт Уэст сделать опасный пирсинг на руке

Ким Кардашьян вновь подверглась резкой критике за то, что позволила своей дочери Норт Уэст сделать опасный пирсинг на руке

Икона Голливуда Дженнифер Энистон рассказала о медицинских процедурах, которые она делала

Икона Голливуда Дженнифер Энистон рассказала о медицинских процедурах, которые она делала

Хейли Бибер в атмосфере Нью-Йорка

Хейли Бибер в атмосфере Нью-Йорка