Яйца: польза и вред

Яйца - незаменимый продукт на кухне, но споры об их пользе не утихают

10 июня 2014 | 23:37

Яйца на кухне – продукт универсальный. Пожалуй, не найдется хозяйки, в холодильнике которой не будет в запасе одного-двух яиц, ведь без них ни теста не сделаешь, ни кляра для отбивных, ни котлет, ни омлета, ни яичницы, ни всевозможных салатов. Тем не менее, споры о пользе и вреде этого продукта не утихают до сих пор. Давайте узнаем, что думают ученые о яйцах – куриных яйцах…

Для начала давайте разберемся, как выбирать этот продукт. Сперва стоит обратить внимание на маркировку – буква Д обозначает, что яйца диетические – редкие гости на прилавках, ведь срок их хранения не может превысить неделю. Буква С – знакома каждому – столовые, которые хранятся до 25 суток. Стоящие дальше цифры или буквы в маркировке обозначают размер яйца – есть пять категорий:

• В – высшая, вес от 75 граммов; • О – отборная, вес 65-75 грамм; • цифра 1 – вес 55-65 граммов; • цифра 2 – вес 45-55 грамм; • цифра 3 – вес менее 45 граммов.

Окраска скорлупы не влияет на характеристики продукта. В качестве отличия можно назвать лишь бОльшую прочность коричневых яиц.

Особая польза яиц кроется в их сбалансированности. Белок яйца – самый полноценный протеин, ведь его усваиваемость организмом составляет 95%! В составе этого продукта можно найти незаменимые аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты, жиры, все необходимые организму микроэлементы, витамины A, D, E. Калорийность яиц составляет около 80 ккал, а углеводы в них практически отсутствуют.

Яйца: польза и вред
Яйца: польза и вред

Тем не менее об этом продукте ходят и нелестные отзывы – мол, они – холестериновая бомба. На самом деле это не так. Уже доказано, что подобные выводы были ошибочными, поскольку в исследовании, выявившем вред яиц для сердца и сосудов, использовалась яичница с беконом, которая и вызывала повышение вредного холестерина в крови. Но причиной такого скачка были не яйца, а жиры бекона. Впрочем, людям с повышенным уровнем холестерина не рекомендуется употреблять много яиц. Тем же, кто проблем с этим не имеет, ученые советуют кушать 5-6 штук в неделю.

Любопытный факт – на сытность продукта влияет способ приготовления яиц. Так, яйцо вкрутую позволит дольше не ощущать голод по сравнению с яйцами, приготовленными всмятку или в мешочек. Сваренное вкрутую (варить семь минут) переваривается на протяжении трех часов, а всмятку (варить 3 минуты) – часа-полутора часов. Яичко в мешочек получится при варке в течение 4-5 минут.

Как видите, польза яиц превышает вред. А потому умеренное их употребление в пищу здоровому человеку не навредит. Кушайте на здоровье!

Почему скачет давление и что с этим делать

Почему скачет давление и что с этим делать

Дэвид Бекхэм в больнице с загадочной травмой

Дэвид Бекхэм в больнице с загадочной травмой

Шарлиз Терон высмеяла список гостей на свадьбе Джеффа Безоса

Шарлиз Терон высмеяла список гостей на свадьбе Джеффа Безоса

  • 2,295Мама-менеджер спешит на помощь: Крис Дженнер добилась приглашения на свадьбу Безоса для своих дочерей

    Мама-менеджер спешит на помощь: Крис Дженнер добилась приглашения на свадьбу Безоса для своих дочерей

  • 7,028Союз Джеффа Безоса и Лорен Санчес: Роскошное венецианское торжество, которого все ждали годами

    Союз Джеффа Безоса и Лорен Санчес: Роскошное венецианское торжество, которого все ждали годами

  • 16,762Италия к лицу Сидни Суини

    Италия к лицу Сидни Суини

  • 25,878Louis Vuitton открыл новый знаковый магазин в Шанхае в форме круизного лайнера

    Louis Vuitton открыл новый знаковый магазин в Шанхае в форме круизного лайнера

  • 6,246Орландо Блум и Кэти Перри расстались. И уже новый роман на горизонте?

    Орландо Блум и Кэти Перри расстались. И уже новый роман на горизонте?

  • 19,742Случайное фото от папарацци раскрыло детали свадебного образа Лорен Санчес — невесты Джеффа Безоса

    Случайное фото от папарацци раскрыло детали свадебного образа Лорен Санчес — невесты Джеффа Безоса

  • 26,850Орландо Блум присоединился к Кэти Перри и их дочери Дейзи Дав в Австралии

    Орландо Блум присоединился к Кэти Перри и их дочери Дейзи Дав в Австралии

Знаменитости

Кэти Перри продемонстрировала невероятную фигуру в черном бикини во время отдыха на яхте на Капри, Италия, в минувшие выходные

Кэти Перри продемонстрировала невероятную фигуру в черном бикини во время отдыха на яхте на Капри, Италия, в минувшие выходные

Ким Кардашьян скорбит по подруге детства Линдси Мэй, которая скончалась от редкой формы рака

Ким Кардашьян скорбит по подруге детства Линдси Мэй, которая скончалась от редкой формы рака

Канье Уэст сделал пикантные полароидные снимки своей жены Бьянки Цензори в светлом парике и прозрачной сорочке

Канье Уэст сделал пикантные полароидные снимки своей жены Бьянки Цензори в светлом парике и прозрачной сорочке

Сьюзан Руттан: Легенда «Закона Лос-Анджелеса»

Сьюзан Руттан: Легенда «Закона Лос-Анджелеса»

Появились душераздирающие подробности шокирующей смерти подруги и давнего менеджера Кейтлин Дженнер, Софии Хатчинс

Появились душераздирающие подробности шокирующей смерти подруги и давнего менеджера Кейтлин Дженнер, Софии Хатчинс

Дженнифер Лопес продолжила демонстрировать свой новый образ, наслаждаясь неприметным шопингом с одной из своих дочерей-близнецов Эмме в Беверли-Хиллз на выходных

Дженнифер Лопес продолжила демонстрировать свой новый образ, наслаждаясь неприметным шопингом с одной из своих дочерей-близнецов Эмме в Беверли-Хиллз на выходных