Яйца: польза и вред

Яйца - незаменимый продукт на кухне, но споры об их пользе не утихают

10 июня 2014 | 23:37

Яйца на кухне – продукт универсальный. Пожалуй, не найдется хозяйки, в холодильнике которой не будет в запасе одного-двух яиц, ведь без них ни теста не сделаешь, ни кляра для отбивных, ни котлет, ни омлета, ни яичницы, ни всевозможных салатов. Тем не менее, споры о пользе и вреде этого продукта не утихают до сих пор. Давайте узнаем, что думают ученые о яйцах – куриных яйцах…

Для начала давайте разберемся, как выбирать этот продукт. Сперва стоит обратить внимание на маркировку – буква Д обозначает, что яйца диетические – редкие гости на прилавках, ведь срок их хранения не может превысить неделю. Буква С – знакома каждому – столовые, которые хранятся до 25 суток. Стоящие дальше цифры или буквы в маркировке обозначают размер яйца – есть пять категорий:

• В – высшая, вес от 75 граммов; • О – отборная, вес 65-75 грамм; • цифра 1 – вес 55-65 граммов; • цифра 2 – вес 45-55 грамм; • цифра 3 – вес менее 45 граммов.

Окраска скорлупы не влияет на характеристики продукта. В качестве отличия можно назвать лишь бОльшую прочность коричневых яиц.

Особая польза яиц кроется в их сбалансированности. Белок яйца – самый полноценный протеин, ведь его усваиваемость организмом составляет 95%! В составе этого продукта можно найти незаменимые аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты, жиры, все необходимые организму микроэлементы, витамины A, D, E. Калорийность яиц составляет около 80 ккал, а углеводы в них практически отсутствуют.

Яйца: польза и вред
Яйца: польза и вред

Тем не менее об этом продукте ходят и нелестные отзывы – мол, они – холестериновая бомба. На самом деле это не так. Уже доказано, что подобные выводы были ошибочными, поскольку в исследовании, выявившем вред яиц для сердца и сосудов, использовалась яичница с беконом, которая и вызывала повышение вредного холестерина в крови. Но причиной такого скачка были не яйца, а жиры бекона. Впрочем, людям с повышенным уровнем холестерина не рекомендуется употреблять много яиц. Тем же, кто проблем с этим не имеет, ученые советуют кушать 5-6 штук в неделю.

Любопытный факт – на сытность продукта влияет способ приготовления яиц. Так, яйцо вкрутую позволит дольше не ощущать голод по сравнению с яйцами, приготовленными всмятку или в мешочек. Сваренное вкрутую (варить семь минут) переваривается на протяжении трех часов, а всмятку (варить 3 минуты) – часа-полутора часов. Яичко в мешочек получится при варке в течение 4-5 минут.

Как видите, польза яиц превышает вред. А потому умеренное их употребление в пищу здоровому человеку не навредит. Кушайте на здоровье!

Жена Брюса Уиллиса, Эмма Хеминг-Уиллис, рассказала, как борьба кинозвезды с деменцией повлияла на него

Жена Брюса Уиллиса, Эмма Хеминг-Уиллис, рассказала, как борьба кинозвезды с деменцией повлияла на него

Недавнее фото Элль Макферсон подтвердило давний слух о волосах модели
HOT

Недавнее фото Элль Макферсон подтвердило давний слух о волосах модели

Ким Кардашьян вновь подверглась резкой критике за то, что позволила своей дочери Норт Уэст сделать опасный пирсинг на руке
HOT

Ким Кардашьян вновь подверглась резкой критике за то, что позволила своей дочери Норт Уэст сделать опасный пирсинг на руке

  • 9,819Поклонники Линдси Лохан показала фото без макияжа, и снова спровоцировала слухи о пластических операциях

    Поклонники Линдси Лохан показала фото без макияжа, и снова спровоцировала слухи о пластических операциях

  • 16,414Раскрыты большие планы 50-летнего Брэдли Купера на будущее с 30-летней Джиджи Хадид

    Раскрыты большие планы 50-летнего Брэдли Купера на будущее с 30-летней Джиджи Хадид

  • 5,478Наоми Кэмпбелл: тайны фигуры, дружбы и новых проектов

    Наоми Кэмпбелл: тайны фигуры, дружбы и новых проектов

  • 8,132Дочь Ким Кардашьян Норт Уэст продемонстрировала не меньшую стильность, чем её мать

    Дочь Ким Кардашьян Норт Уэст продемонстрировала не меньшую стильность, чем её мать

  • 29,098Модные тренды осени 2025: что носить этой осенью, а чего стоит избегать

    Модные тренды осени 2025: что носить этой осенью, а чего стоит избегать

  • 24,156Хотя ей запрещено водить машину, Эмма Уотсон привлекает к себе внимание пешком

    Хотя ей запрещено водить машину, Эмма Уотсон привлекает к себе внимание пешком

  • 22,824Эльза Патаки и Крис Хемсворт расстались? Супруги вызвали пересуды, проводя время порознь

    Эльза Патаки и Крис Хемсворт расстались? Супруги вызвали пересуды, проводя время порознь

Знаменитости

Джек Осборн резко ответил Роджеру Уотерсу из Pink Floyd после того, как музыкант оскорбил покойного отца Джека, Оззи Осборна

Джек Осборн резко ответил Роджеру Уотерсу из Pink Floyd после того, как музыкант оскорбил покойного отца Джека, Оззи Осборна

Икона Голливуда Дженнифер Энистон рассказала о медицинских процедурах, которые она делала

Икона Голливуда Дженнифер Энистон рассказала о медицинских процедурах, которые она делала

Хейли Бибер в атмосфере Нью-Йорка

Хейли Бибер в атмосфере Нью-Йорка

Трэвис Келси возвращается в август

Трэвис Келси возвращается в август

Оливия Колман и Бенедикт Камбербэтч выступили в защиту «шуток» о домашнем насилии в их новом фильме «Розы»

Оливия Колман и Бенедикт Камбербэтч выступили в защиту «шуток» о домашнем насилии в их новом фильме «Розы»

Алекса Чанг откровенно рассказала о своих сожалениях по поводу модельной карьеры в новом интервью, украсив обложку октябрьского номера журнала Elle

Алекса Чанг откровенно рассказала о своих сожалениях по поводу модельной карьеры в новом интервью, украсив обложку октябрьского номера журнала Elle