Простые советы, которые упростят работу на кухне

Узнайте гениальные кухонные лайфхаки для экономии времени, денег и сохранения вкуса — от выжимания сока из лимонов до очистки имбиря и продления свежести продуктов

25 апреля 2014 | 21:07

Из обычного лимона можно выжать три столовых ложки сока. Но если сначала покатать его по столу, а затем разрезать не поперёк, а вдоль, то сока получится почти в три раза больше. Ещё один способ: поместить лимон на 20 секунд в микроволновку, а затем только выжимать сок.

Чтобы хлеб дольше оставался свежим, в полиэтиленовый пакет, в котором он хранится, положите стебель сельдерея. Хлеб дольше сохранит свою свежесть, впитывая влагу сельдерея, а так как сельдерей не отличается особым ароматом, это не повлияет на вкус хлеба. Однако не рекомендуем хранить таким образом пироги.

Измельчить перчики чили так, чтобы не «горели» руки, можно смазав их растительным маслом. Это создаст барьер, который защитит кожу рук. А чтобы быстро и аккуратно убрать семена, разрежьте перчик вдоль и выскоблите семена чайной ложкой.

Если вы хотите чтобы шампанское полностью попало в бокалы, а не на стол и гостей, перед тем как его открыть, ополосните бокалы небольшим количеством белого вина. Специалисты утверждают, что этот способ значительно упрощает их наполнение. А если в открытую бутылку шампанского или игристого вина вы поместите две-три изюминки, напиток дольше сохранит свою шипучесть и свежесть. Эффект достигается за счёт того, что пузырьки воздуха застревают в шероховатой поверхности изюма и высвобождаются по мере его размокания.

Простые советы, которые упростят работу на кухне
Простые советы, которые упростят работу на кухне

Узловатый корень имбиря ножом чистится очень тяжело. Если скоблить его краем чайной ложки, то процесс очистки пойдёт не только быстрее, но и минимизирует отходы.

Чтобы овощи сохранили свой красный или белый цвет (например, красная капуста или белая репа), добавьте в ёмкость, где варятся овощи, несколько капель лимонного сока, его кислотность поможет сохранить флавониды, которые и придают цвет овощам. Но этот способ не будет работать в отношении зелени, содержащей хлорофилл. Вступив в контакт с лимонным соком, зелень потеряет свой яркий зелёный цвет и приобретёт либо серый, либо оливковый.

Это может показаться маловероятным, но охлаждённая кипячёная вода замерзает быстрее, чем вода прямо из-под крана. Первым этот феномен заметил и обратил на это внимание физиков танзаниец Эрасто Мпемба. Теперь это явление называется эффектом Мпемба.

Спасти пересоленный суп поможет сырая картофелина, она, как губка, впитает лишнюю соль и вам останется только удалить её из супа. Как альтернативу этому способу можно использовать щепотку коричневого сахара или просто добавить немного воды.

Спасти подгоревший рис поможет кусок белого хлеба. Положите его в посуду с рисом минут на десять. Хлеб поглотит запах подгоревшего риса.

Если вы считаете, что соус или суп получились слишком жирными, выключите огонь и оставьте блюдо на несколько минут. Большая часть жира всплывёт на поверхность. Смело бросайте на жир кубик льда. Жир возле льда застынет и его можно будет спокойно удалить. Только делать это надо быстро, пока лёд не растаял.

Если ваши руки после нарезки лука или чеснока приобрели их стойкий запах, самый простой способ избавиться от него – потереть руки ложкой из нержавеющей стали. Металл хорошо притягивает этот запах. Останется только помыть руки и… ложку.

Простые советы, которые упростят работу на кухне
Простые советы, которые упростят работу на кухне

Избавить от вкуса и запахов использованное растительное масло поможет корень имбиря. Налейте в сковороду использованное растительное масло и медленно подогревая его, добавьте в него нарезанный корень имбиря. Жарьте имбирь в кипящем масле минут 15. Ломтики должны приобрести золотисто-коричневый цвет и впитать в себя все вкусы и запахи.

Чтобы творог или сметана хранились в холодильнике дольше, переверните ёмкость, в которую они упакованы, с «ног на голову». Это создаст эффект вакуума, который ингибирует (попросту говоря приостановит) рост бактерий и продлит срок хранения. Только не забудьте плотно закрыть контейнер.

Чтобы молоко не убежало, положите в кастрюлю с закипающим молоком ложку с длинной ручкой. Ложка разорвёт на закипающем молоке поверхностное натяжение и не даст молоку убежать.

Простые советы, которые упростят работу на кухне
Простые советы, которые упростят работу на кухне

Очистить и нарезать лук не проливая слёз, возможно, если поместить луковицу под струю воды или натереть нож, которым будете работать, соком лайма. Ещё можно жевать жвачку. Тогда основную часть слезоточивых паров вы вдохнёте через рот.

Свадьба Мел Би: кто из Spice Girls был, а кто нет
ИНСАЙД

Свадьба Мел Би: кто из Spice Girls был, а кто нет

Джастин Бибер взял сына Джека Блюза с собой в студию

Джастин Бибер взял сына Джека Блюза с собой в студию

Следующая роль Дженнифер Энистон может оказаться некомфортно близка ей самой

Следующая роль Дженнифер Энистон может оказаться некомфортно близка ей самой

  • 15,943Свадебное платье Лорен Санчес украдено

    Свадебное платье Лорен Санчес украдено

  • 1,105Предполагаемый новый возлюбленный Дженнифер Энистон, Джим Кертис, намекнул на их роман за месяцы до совместных появлений на публике

    Предполагаемый новый возлюбленный Дженнифер Энистон, Джим Кертис, намекнул на их роман за месяцы до совместных появлений на публике

  • 2,295Мама-менеджер спешит на помощь: Крис Дженнер добилась приглашения на свадьбу Безоса для своих дочерей

    Мама-менеджер спешит на помощь: Крис Дженнер добилась приглашения на свадьбу Безоса для своих дочерей

  • 7,356Принц Гарри откровенно рассказал о ненависти к Меган Маркл во время выступления на саммите в Нью-Йорке

    Принц Гарри откровенно рассказал о ненависти к Меган Маркл во время выступления на саммите в Нью-Йорке

  • 16,355Брэд Питт наслаждался беззаботным свиданием в Токио после того, как его дом в Лос-Анджелесе был «разграблен» грабителями

    Брэд Питт наслаждался беззаботным свиданием в Токио после того, как его дом в Лос-Анджелесе был «разграблен» грабителями

  • 16,762Италия к лицу Сидни Суини

    Италия к лицу Сидни Суини

  • 14,026Миллиардер Amazon Джефф Безос хочет подарить Лорен Санчес журнал Vogue

    Миллиардер Amazon Джефф Безос хочет подарить Лорен Санчес журнал Vogue


  • Кэрол и Майкл Миддлтон на Уимблдоне

    Кэрол и Майкл Миддлтон на Уимблдоне

  • Крит: полный сюрпризов для тех, кто здесь впервые, с захватывающей историей, начавшейся с минойцев, классических греков и римлян, а также с традиционной сельской жизнью, неспешно текущей, почти не меняясь на протяжении столетий

    Крит: полный сюрпризов для тех, кто здесь впервые, с захватывающей историей, начавшейся с минойцев, классических греков и римлян, а также с традиционной сельской жизнью, неспешно текущей, почти не меняясь на протяжении столетий

  • Николас Холт стал неузнаваемым на пресс-туре «Супермена» в Нью-Йорке

    Николас Холт стал неузнаваемым на пресс-туре «Супермена» в Нью-Йорке

  • 19,096Хайли Бибер запустила дерзкую кампанию для Rhode Beauty

    Хайли Бибер запустила дерзкую кампанию для Rhode Beauty

  • 15,502Как добавить бустов в Телеграм канал от премиум подписчиков

    Как добавить бустов в Телеграм канал от премиум подписчиков

  • 8,233Аль Пачино получил нежный поцелуй от гораздо более молодой итальянской журналистки Катерины Ди Терлицци во время ужина в Риме

    Аль Пачино получил нежный поцелуй от гораздо более молодой итальянской журналистки Катерины Ди Терлицци во время ужина в Риме

  • Фанаты Билли Айлиш были ошеломлены, узнав о ее знаменитых родителях, что вызвало разговоры о «детях непотизма»

    Фанаты Билли Айлиш были ошеломлены, узнав о ее знаменитых родителях, что вызвало разговоры о «детях непотизма»

  • Бен Аффлек все еще в поисках жилья более чем через год после расставания с Дженнифер Лопес

    Бен Аффлек все еще в поисках жилья более чем через год после расставания с Дженнифер Лопес

  • 26,861Свадебный конфуз Опры Уинфри: Белый ярлык стал причиной шума

    Свадебный конфуз Опры Уинфри: Белый ярлык стал причиной шума

  • Кэти Холмс одобрила предполагаемый новый «роман» своего бывшего мужа Тома Круза

    Кэти Холмс одобрила предполагаемый новый «роман» своего бывшего мужа Тома Круза

  • Младший брат принцессы Дианы отметил день, когда ей исполнилось бы 64 года, трогательным посланием в память о «Королеве людских сердец»

    Младший брат принцессы Дианы отметил день, когда ей исполнилось бы 64 года, трогательным посланием в память о «Королеве людских сердец»

Знаменитости

Сальма Хайек продемонстрировала естественную седину на Неделе моды в Париже

Сальма Хайек продемонстрировала естественную седину на Неделе моды в Париже

Дональд и Мелания Трамп выглядят влюбленными как никогда: по словам эксперта по языку тела, их «кокетливые» публичные проявления привязанности делают их похожими на «молодоженов»

Дональд и Мелания Трамп выглядят влюбленными как никогда: по словам эксперта по языку тела, их «кокетливые» публичные проявления привязанности делают их похожими на «молодоженов»

Пол Маккартни не сбавляет оборотов: легенда делится секретом энергии на сцене спустя шесть десятилетий

Пол Маккартни не сбавляет оборотов: легенда делится секретом энергии на сцене спустя шесть десятилетий

Известный отец Джеймса Нортона, Хью, замечен за беседой с бывшим главным редактором Vogue Анной Винтур на Уимблдоне

Известный отец Джеймса Нортона, Хью, замечен за беседой с бывшим главным редактором Vogue Анной Винтур на Уимблдоне

Дженнифер Энистон подогревает слухи о романе с гипнотизером Джимом Кертисом

Дженнифер Энистон подогревает слухи о романе с гипнотизером Джимом Кертисом

Джессика Симпсон стильно отметила день рождения

Джессика Симпсон стильно отметила день рождения