Простые советы, которые упростят работу на кухне

Узнайте гениальные кухонные лайфхаки для экономии времени, денег и сохранения вкуса — от выжимания сока из лимонов до очистки имбиря и продления свежести продуктов

25 апреля 2014 | 21:07

Из обычного лимона можно выжать три столовых ложки сока. Но если сначала покатать его по столу, а затем разрезать не поперёк, а вдоль, то сока получится почти в три раза больше. Ещё один способ: поместить лимон на 20 секунд в микроволновку, а затем только выжимать сок.

Чтобы хлеб дольше оставался свежим, в полиэтиленовый пакет, в котором он хранится, положите стебель сельдерея. Хлеб дольше сохранит свою свежесть, впитывая влагу сельдерея, а так как сельдерей не отличается особым ароматом, это не повлияет на вкус хлеба. Однако не рекомендуем хранить таким образом пироги.

Измельчить перчики чили так, чтобы не «горели» руки, можно смазав их растительным маслом. Это создаст барьер, который защитит кожу рук. А чтобы быстро и аккуратно убрать семена, разрежьте перчик вдоль и выскоблите семена чайной ложкой.

Если вы хотите чтобы шампанское полностью попало в бокалы, а не на стол и гостей, перед тем как его открыть, ополосните бокалы небольшим количеством белого вина. Специалисты утверждают, что этот способ значительно упрощает их наполнение. А если в открытую бутылку шампанского или игристого вина вы поместите две-три изюминки, напиток дольше сохранит свою шипучесть и свежесть. Эффект достигается за счёт того, что пузырьки воздуха застревают в шероховатой поверхности изюма и высвобождаются по мере его размокания.

Простые советы, которые упростят работу на кухне
Простые советы, которые упростят работу на кухне

Узловатый корень имбиря ножом чистится очень тяжело. Если скоблить его краем чайной ложки, то процесс очистки пойдёт не только быстрее, но и минимизирует отходы.

Чтобы овощи сохранили свой красный или белый цвет (например, красная капуста или белая репа), добавьте в ёмкость, где варятся овощи, несколько капель лимонного сока, его кислотность поможет сохранить флавониды, которые и придают цвет овощам. Но этот способ не будет работать в отношении зелени, содержащей хлорофилл. Вступив в контакт с лимонным соком, зелень потеряет свой яркий зелёный цвет и приобретёт либо серый, либо оливковый.

Это может показаться маловероятным, но охлаждённая кипячёная вода замерзает быстрее, чем вода прямо из-под крана. Первым этот феномен заметил и обратил на это внимание физиков танзаниец Эрасто Мпемба. Теперь это явление называется эффектом Мпемба.

Спасти пересоленный суп поможет сырая картофелина, она, как губка, впитает лишнюю соль и вам останется только удалить её из супа. Как альтернативу этому способу можно использовать щепотку коричневого сахара или просто добавить немного воды.

Спасти подгоревший рис поможет кусок белого хлеба. Положите его в посуду с рисом минут на десять. Хлеб поглотит запах подгоревшего риса.

Если вы считаете, что соус или суп получились слишком жирными, выключите огонь и оставьте блюдо на несколько минут. Большая часть жира всплывёт на поверхность. Смело бросайте на жир кубик льда. Жир возле льда застынет и его можно будет спокойно удалить. Только делать это надо быстро, пока лёд не растаял.

Если ваши руки после нарезки лука или чеснока приобрели их стойкий запах, самый простой способ избавиться от него – потереть руки ложкой из нержавеющей стали. Металл хорошо притягивает этот запах. Останется только помыть руки и… ложку.

Простые советы, которые упростят работу на кухне
Простые советы, которые упростят работу на кухне

Избавить от вкуса и запахов использованное растительное масло поможет корень имбиря. Налейте в сковороду использованное растительное масло и медленно подогревая его, добавьте в него нарезанный корень имбиря. Жарьте имбирь в кипящем масле минут 15. Ломтики должны приобрести золотисто-коричневый цвет и впитать в себя все вкусы и запахи.

Чтобы творог или сметана хранились в холодильнике дольше, переверните ёмкость, в которую они упакованы, с «ног на голову». Это создаст эффект вакуума, который ингибирует (попросту говоря приостановит) рост бактерий и продлит срок хранения. Только не забудьте плотно закрыть контейнер.

Чтобы молоко не убежало, положите в кастрюлю с закипающим молоком ложку с длинной ручкой. Ложка разорвёт на закипающем молоке поверхностное натяжение и не даст молоку убежать.

Простые советы, которые упростят работу на кухне
Простые советы, которые упростят работу на кухне

Очистить и нарезать лук не проливая слёз, возможно, если поместить луковицу под струю воды или натереть нож, которым будете работать, соком лайма. Ещё можно жевать жвачку. Тогда основную часть слезоточивых паров вы вдохнёте через рот.

Джордж Клуни раскрыл, почему он оставил Голливуд ради воспитания близнецов

Джордж Клуни раскрыл, почему он оставил Голливуд ради воспитания близнецов

Аренда сцены: гид по техническим деталям и частым ошибкам организаторов

Аренда сцены: гид по техническим деталям и частым ошибкам организаторов

Гитаристка Кита Урбана Мэгги Боу опубликовала песню с красноречивыми текстами, подогрев слухи о романе с бывшим мужем Николь Кидман

Гитаристка Кита Урбана Мэгги Боу опубликовала песню с красноречивыми текстами, подогрев слухи о романе с бывшим мужем Николь Кидман

  • 25,544У колготок Деми Ловато есть карманы

    У колготок Деми Ловато есть карманы

  • 18,888Планы Анджелины Джоли по переезду в другую страну всё ближе

    Планы Анджелины Джоли по переезду в другую страну всё ближе

  • 26,537Селена Гомес поделилась мечтами стать матерью

    Селена Гомес поделилась мечтами стать матерью

  • 8,547Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

    Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

  • 2,514Николь Кидман после развода сделала новую причёску

    Николь Кидман после развода сделала новую причёску

  • 10,854Съёмки фильма «Дьявол носит Prada 2» в Милане

    Съёмки фильма «Дьявол носит Prada 2» в Милане

  • 16,758Пластический хирург вынес серьёзное предостережение новобрачной Лорен Санчес-Безос, заметив тревожную деталь на фотографиях её появлений на Неделе моды в Париже

    Пластический хирург вынес серьёзное предостережение новобрачной Лорен Санчес-Безос, заметив тревожную деталь на фотографиях её появлений на Неделе моды в Париже


  • Картхолдеры на заказ с логотипом: стильный и функциональный подарок

    Картхолдеры на заказ с логотипом: стильный и функциональный подарок

  • 14,240Николь Кидман вернулась в социальные сети, чтобы отметить Неделю моды в Париже после ее сенсационного расставания с Китом Урбаном

    Николь Кидман вернулась в социальные сети, чтобы отметить Неделю моды в Париже после ее сенсационного расставания с Китом Урбаном

  • Зои Кравиц неожиданно продемонстрировала свою спину в Музее Американской киноакадемии

    Зои Кравиц неожиданно продемонстрировала свою спину в Музее Американской киноакадемии

  • Меган Маркл отметила Международный день девочек фотографий дочери Лилибет

    Меган Маркл отметила Международный день девочек фотографий дочери Лилибет

  • 22,773Ralph Lauren раскрыл детали шикарного белого платья-блейзера Селены Гомес для предсвадебного ужина

    Ralph Lauren раскрыл детали шикарного белого платья-блейзера Селены Гомес для предсвадебного ужина

  • 9,386Дженнифер Лопес и Бен Аффлек воссоединились на премьере фильма «Поцелуй женщины-паука» в Нью-Йорке

    Дженнифер Лопес и Бен Аффлек воссоединились на премьере фильма «Поцелуй женщины-паука» в Нью-Йорке

  • 24,964Шарлиз Терон проигнорировала Джонни Деппа на показе Dior

    Шарлиз Терон проигнорировала Джонни Деппа на показе Dior

  • Принц Гарри и Меган Маркл получили награду «Гуманитарии года»

    Принц Гарри и Меган Маркл получили награду «Гуманитарии года»

  • 9,300Дженнифер Лопес значительно похудела для главной роли в мюзикле «Поцелуй женщины-паука»

    Дженнифер Лопес значительно похудела для главной роли в мюзикле «Поцелуй женщины-паука»

  • Селена Гомес и Бенни Бланко провели идеальный медовый месяц

    Селена Гомес и Бенни Бланко провели идеальный медовый месяц

  • Ариана Гранде и Итан Слейтер расстались?

    Ариана Гранде и Итан Слейтер расстались?

Знаменитости

Шэрон Осборн постигла еще одна сокрушительная утрата: всего через несколько недель после смерти мужа Оззи скончался ее любимый пес Элвис

Шэрон Осборн постигла еще одна сокрушительная утрата: всего через несколько недель после смерти мужа Оззи скончался ее любимый пес Элвис

Дэвид Бекхэм признался, что вдохновился загородным образом жизни, увидев, как «современный первобытный человек» Гай Ричи любит природу

Дэвид Бекхэм признался, что вдохновился загородным образом жизни, увидев, как «современный первобытный человек» Гай Ричи любит природу

Хейли Бибер и Селена Гомес едва избежали встречи на гала-вечере Музея Киноакадемии 2025 года после возобновления давней вражды

Хейли Бибер и Селена Гомес едва избежали встречи на гала-вечере Музея Киноакадемии 2025 года после возобновления давней вражды

Дженнифер Энистон заявляет, что у нее и Дженнет МакКарди «были очень похожие мамы», пока она готовится к съемкам адаптации мемуаров МакКарди «Я рада, что моя мама умерла»

Дженнифер Энистон заявляет, что у нее и Дженнет МакКарди «были очень похожие мамы», пока она готовится к съемкам адаптации мемуаров МакКарди «Я рада, что моя мама умерла»

Бруклин Бекхэм перестал обсуждать семейную вражду с Дэвидом и Викторией Бекхэм

Бруклин Бекхэм перестал обсуждать семейную вражду с Дэвидом и Викторией Бекхэм

Том Холланд был замечен на съемках «Человека-паука»

Том Холланд был замечен на съемках «Человека-паука»