Простые советы, которые упростят работу на кухне

Узнайте гениальные кухонные лайфхаки для экономии времени, денег и сохранения вкуса — от выжимания сока из лимонов до очистки имбиря и продления свежести продуктов

25 апреля 2014 | 21:07

Из обычного лимона можно выжать три столовых ложки сока. Но если сначала покатать его по столу, а затем разрезать не поперёк, а вдоль, то сока получится почти в три раза больше. Ещё один способ: поместить лимон на 20 секунд в микроволновку, а затем только выжимать сок.

Чтобы хлеб дольше оставался свежим, в полиэтиленовый пакет, в котором он хранится, положите стебель сельдерея. Хлеб дольше сохранит свою свежесть, впитывая влагу сельдерея, а так как сельдерей не отличается особым ароматом, это не повлияет на вкус хлеба. Однако не рекомендуем хранить таким образом пироги.

Измельчить перчики чили так, чтобы не «горели» руки, можно смазав их растительным маслом. Это создаст барьер, который защитит кожу рук. А чтобы быстро и аккуратно убрать семена, разрежьте перчик вдоль и выскоблите семена чайной ложкой.

Если вы хотите чтобы шампанское полностью попало в бокалы, а не на стол и гостей, перед тем как его открыть, ополосните бокалы небольшим количеством белого вина. Специалисты утверждают, что этот способ значительно упрощает их наполнение. А если в открытую бутылку шампанского или игристого вина вы поместите две-три изюминки, напиток дольше сохранит свою шипучесть и свежесть. Эффект достигается за счёт того, что пузырьки воздуха застревают в шероховатой поверхности изюма и высвобождаются по мере его размокания.

Простые советы, которые упростят работу на кухне
Простые советы, которые упростят работу на кухне

Узловатый корень имбиря ножом чистится очень тяжело. Если скоблить его краем чайной ложки, то процесс очистки пойдёт не только быстрее, но и минимизирует отходы.

Чтобы овощи сохранили свой красный или белый цвет (например, красная капуста или белая репа), добавьте в ёмкость, где варятся овощи, несколько капель лимонного сока, его кислотность поможет сохранить флавониды, которые и придают цвет овощам. Но этот способ не будет работать в отношении зелени, содержащей хлорофилл. Вступив в контакт с лимонным соком, зелень потеряет свой яркий зелёный цвет и приобретёт либо серый, либо оливковый.

Это может показаться маловероятным, но охлаждённая кипячёная вода замерзает быстрее, чем вода прямо из-под крана. Первым этот феномен заметил и обратил на это внимание физиков танзаниец Эрасто Мпемба. Теперь это явление называется эффектом Мпемба.

Спасти пересоленный суп поможет сырая картофелина, она, как губка, впитает лишнюю соль и вам останется только удалить её из супа. Как альтернативу этому способу можно использовать щепотку коричневого сахара или просто добавить немного воды.

Спасти подгоревший рис поможет кусок белого хлеба. Положите его в посуду с рисом минут на десять. Хлеб поглотит запах подгоревшего риса.

Если вы считаете, что соус или суп получились слишком жирными, выключите огонь и оставьте блюдо на несколько минут. Большая часть жира всплывёт на поверхность. Смело бросайте на жир кубик льда. Жир возле льда застынет и его можно будет спокойно удалить. Только делать это надо быстро, пока лёд не растаял.

Если ваши руки после нарезки лука или чеснока приобрели их стойкий запах, самый простой способ избавиться от него – потереть руки ложкой из нержавеющей стали. Металл хорошо притягивает этот запах. Останется только помыть руки и… ложку.

Простые советы, которые упростят работу на кухне
Простые советы, которые упростят работу на кухне

Избавить от вкуса и запахов использованное растительное масло поможет корень имбиря. Налейте в сковороду использованное растительное масло и медленно подогревая его, добавьте в него нарезанный корень имбиря. Жарьте имбирь в кипящем масле минут 15. Ломтики должны приобрести золотисто-коричневый цвет и впитать в себя все вкусы и запахи.

Чтобы творог или сметана хранились в холодильнике дольше, переверните ёмкость, в которую они упакованы, с «ног на голову». Это создаст эффект вакуума, который ингибирует (попросту говоря приостановит) рост бактерий и продлит срок хранения. Только не забудьте плотно закрыть контейнер.

Чтобы молоко не убежало, положите в кастрюлю с закипающим молоком ложку с длинной ручкой. Ложка разорвёт на закипающем молоке поверхностное натяжение и не даст молоку убежать.

Простые советы, которые упростят работу на кухне
Простые советы, которые упростят работу на кухне

Очистить и нарезать лук не проливая слёз, возможно, если поместить луковицу под струю воды или натереть нож, которым будете работать, соком лайма. Ещё можно жевать жвачку. Тогда основную часть слезоточивых паров вы вдохнёте через рот.

Джиджи Хадид впервые публично рассказала о романе с Брэдли Купером в соцсетях
HOT

Джиджи Хадид впервые публично рассказала о романе с Брэдли Купером в соцсетях

Кевин Костнер, как сообщается, разрабатывает новый телесериал об охоте за сокровищами на фоне сообщений о том, что он «взбешен» недавним разоблачением его карьеры в The Hollywood Reporter

Кевин Костнер, как сообщается, разрабатывает новый телесериал об охоте за сокровищами на фоне сообщений о том, что он «взбешен» недавним разоблачением его карьеры в The Hollywood Reporter

Николь Кидман вернулась в социальные сети, чтобы отметить Неделю моды в Париже после ее сенсационного расставания с Китом Урбаном
ИНСАЙД

Николь Кидман вернулась в социальные сети, чтобы отметить Неделю моды в Париже после ее сенсационного расставания с Китом Урбаном

  • 7,996Фанаты Тейлор Свифт выдвигают интересные теории относительно того, кому посвящена песня «Father Figure», после прослушивания нового альбома певицы «The Life of a Showgirl»

    Фанаты Тейлор Свифт выдвигают интересные теории относительно того, кому посвящена песня «Father Figure», после прослушивания нового альбома певицы «The Life of a Showgirl»

  • 8,547Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

    Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

  • 6,170Тейлор Свифт на свадьбе Селены Гомес покорила всех своей добротой

    Тейлор Свифт на свадьбе Селены Гомес покорила всех своей добротой

  • 24,724Хайди Клум, Гвендолин Кристи и Дженна Ортега произвели яркое впечатление на показе Christian Louboutin Loubi в рамках Недели моды в Париже

    Хайди Клум, Гвендолин Кристи и Дженна Ортега произвели яркое впечатление на показе Christian Louboutin Loubi в рамках Недели моды в Париже

  • 26,537Селена Гомес поделилась мечтами стать матерью

    Селена Гомес поделилась мечтами стать матерью

  • 25,394Молодая гитаристка оказалась в центре слухов о романе с Китом Урбаном

    Молодая гитаристка оказалась в центре слухов о романе с Китом Урбаном

  • 11,012Марта Стюарт поделилась с поклонниками уникальными подробностями своего строгого ежедневного распорядка, который помогает ей сохранять моложавый вид даже на девятом десятке

    Марта Стюарт поделилась с поклонниками уникальными подробностями своего строгого ежедневного распорядка, который помогает ей сохранять моложавый вид даже на девятом десятке


  • Принц и принцесса Уэльские посетили Северную Ирландию: поездка на пожарной машине и наблюдение за учениями

    Принц и принцесса Уэльские посетили Северную Ирландию: поездка на пожарной машине и наблюдение за учениями

  • Зубные импланты: от древних ракушек до голливудской улыбки

    Зубные импланты: от древних ракушек до голливудской улыбки

  • Гвинет Пэлтроу рассказала о забавной реакции своих друзей на вирусные фотографии, где она целуется со своим партнером по фильму Тимоти Шаламе на съемках «Марти Суприм»

    Гвинет Пэлтроу рассказала о забавной реакции своих друзей на вирусные фотографии, где она целуется со своим партнером по фильму Тимоти Шаламе на съемках «Марти Суприм»

  • Принц Уильям применяет уроки, извлеченные из неудачного брака своих родителей, в своих отношениях с Кейт Миддлтон

    Принц Уильям применяет уроки, извлеченные из неудачного брака своих родителей, в своих отношениях с Кейт Миддлтон

  • 18,001Эльза Патаки: Африканское сафари и разлука с Крисом Хемсвортом

    Эльза Патаки: Африканское сафари и разлука с Крисом Хемсвортом

  • 22,014Хайди Клум потеряла равновесие, покидая вечеринку Карла Лагерфельда в Париже

    Хайди Клум потеряла равновесие, покидая вечеринку Карла Лагерфельда в Париже

  • 28,914Кэти Перри и Джастин Трюдо по-прежнему испытывают взаимную симпатию и надеются проводить больше времени вместе

    Кэти Перри и Джастин Трюдо по-прежнему испытывают взаимную симпатию и надеются проводить больше времени вместе

  • Недавний снимок гигантского особняка Криса Хемсворта в Байрон-Бей раскрыл оригинальную особенность, достойную супергероя

    Недавний снимок гигантского особняка Криса Хемсворта в Байрон-Бей раскрыл оригинальную особенность, достойную супергероя

  • Новогодняя сказка: погружение в мир зимнего чуда

    Новогодняя сказка: погружение в мир зимнего чуда

  • 27,979Джонни Депп и Брижит Макрон замечены на показе Christian Dior в рамках Недели моды в Париже

    Джонни Депп и Брижит Макрон замечены на показе Christian Dior в рамках Недели моды в Париже

  • Том Хэнкс был замечен в метро Нью-Йорка

    Том Хэнкс был замечен в метро Нью-Йорка

Знаменитости

Дженнифер Лопес рассказала, как её близнецы, Макс и Эмма, упрекнули её в отсутствии в их жизни, когда она осваивала роль матери-одиночки после развода с Марком Энтони

Дженнифер Лопес рассказала, как её близнецы, Макс и Эмма, упрекнули её в отсутствии в их жизни, когда она осваивала роль матери-одиночки после развода с Марком Энтони

Джастин Трюдо воссоединился с бывшей женой на фоне романа с Кэти Перри

Джастин Трюдо воссоединился с бывшей женой на фоне романа с Кэти Перри

Напряженность между Джастином Бибером и его матерью, похоже, обострилась в прошлом месяце — и весьма публично

Напряженность между Джастином Бибером и его матерью, похоже, обострилась в прошлом месяце — и весьма публично

Лили Аллен готовит грандиозное возвращение с секретным альбомом спустя семь лет

Лили Аллен готовит грандиозное возвращение с секретным альбомом спустя семь лет

Мишель Киган возмущена вандализмом: ее автомобиль поцарапали

Мишель Киган возмущена вандализмом: ее автомобиль поцарапали

Дженнифер Энистон не усыновила ребенка, несмотря на трудности с зачатием, потому что хочет видеть «свою собственную ДНК в маленьком человеке»

Дженнифер Энистон не усыновила ребенка, несмотря на трудности с зачатием, потому что хочет видеть «свою собственную ДНК в маленьком человеке»