Простые советы, которые упростят работу на кухне

Узнайте гениальные кухонные лайфхаки для экономии времени, денег и сохранения вкуса — от выжимания сока из лимонов до очистки имбиря и продления свежести продуктов

25 апреля 2014 | 21:07

Из обычного лимона можно выжать три столовых ложки сока. Но если сначала покатать его по столу, а затем разрезать не поперёк, а вдоль, то сока получится почти в три раза больше. Ещё один способ: поместить лимон на 20 секунд в микроволновку, а затем только выжимать сок.

Чтобы хлеб дольше оставался свежим, в полиэтиленовый пакет, в котором он хранится, положите стебель сельдерея. Хлеб дольше сохранит свою свежесть, впитывая влагу сельдерея, а так как сельдерей не отличается особым ароматом, это не повлияет на вкус хлеба. Однако не рекомендуем хранить таким образом пироги.

Измельчить перчики чили так, чтобы не «горели» руки, можно смазав их растительным маслом. Это создаст барьер, который защитит кожу рук. А чтобы быстро и аккуратно убрать семена, разрежьте перчик вдоль и выскоблите семена чайной ложкой.

Если вы хотите чтобы шампанское полностью попало в бокалы, а не на стол и гостей, перед тем как его открыть, ополосните бокалы небольшим количеством белого вина. Специалисты утверждают, что этот способ значительно упрощает их наполнение. А если в открытую бутылку шампанского или игристого вина вы поместите две-три изюминки, напиток дольше сохранит свою шипучесть и свежесть. Эффект достигается за счёт того, что пузырьки воздуха застревают в шероховатой поверхности изюма и высвобождаются по мере его размокания.

Простые советы, которые упростят работу на кухне
Простые советы, которые упростят работу на кухне

Узловатый корень имбиря ножом чистится очень тяжело. Если скоблить его краем чайной ложки, то процесс очистки пойдёт не только быстрее, но и минимизирует отходы.

Чтобы овощи сохранили свой красный или белый цвет (например, красная капуста или белая репа), добавьте в ёмкость, где варятся овощи, несколько капель лимонного сока, его кислотность поможет сохранить флавониды, которые и придают цвет овощам. Но этот способ не будет работать в отношении зелени, содержащей хлорофилл. Вступив в контакт с лимонным соком, зелень потеряет свой яркий зелёный цвет и приобретёт либо серый, либо оливковый.

Это может показаться маловероятным, но охлаждённая кипячёная вода замерзает быстрее, чем вода прямо из-под крана. Первым этот феномен заметил и обратил на это внимание физиков танзаниец Эрасто Мпемба. Теперь это явление называется эффектом Мпемба.

Спасти пересоленный суп поможет сырая картофелина, она, как губка, впитает лишнюю соль и вам останется только удалить её из супа. Как альтернативу этому способу можно использовать щепотку коричневого сахара или просто добавить немного воды.

Спасти подгоревший рис поможет кусок белого хлеба. Положите его в посуду с рисом минут на десять. Хлеб поглотит запах подгоревшего риса.

Если вы считаете, что соус или суп получились слишком жирными, выключите огонь и оставьте блюдо на несколько минут. Большая часть жира всплывёт на поверхность. Смело бросайте на жир кубик льда. Жир возле льда застынет и его можно будет спокойно удалить. Только делать это надо быстро, пока лёд не растаял.

Если ваши руки после нарезки лука или чеснока приобрели их стойкий запах, самый простой способ избавиться от него – потереть руки ложкой из нержавеющей стали. Металл хорошо притягивает этот запах. Останется только помыть руки и… ложку.

Простые советы, которые упростят работу на кухне
Простые советы, которые упростят работу на кухне

Избавить от вкуса и запахов использованное растительное масло поможет корень имбиря. Налейте в сковороду использованное растительное масло и медленно подогревая его, добавьте в него нарезанный корень имбиря. Жарьте имбирь в кипящем масле минут 15. Ломтики должны приобрести золотисто-коричневый цвет и впитать в себя все вкусы и запахи.

Чтобы творог или сметана хранились в холодильнике дольше, переверните ёмкость, в которую они упакованы, с «ног на голову». Это создаст эффект вакуума, который ингибирует (попросту говоря приостановит) рост бактерий и продлит срок хранения. Только не забудьте плотно закрыть контейнер.

Чтобы молоко не убежало, положите в кастрюлю с закипающим молоком ложку с длинной ручкой. Ложка разорвёт на закипающем молоке поверхностное натяжение и не даст молоку убежать.

Простые советы, которые упростят работу на кухне
Простые советы, которые упростят работу на кухне

Очистить и нарезать лук не проливая слёз, возможно, если поместить луковицу под струю воды или натереть нож, которым будете работать, соком лайма. Ещё можно жевать жвачку. Тогда основную часть слезоточивых паров вы вдохнёте через рот.

Виктория Бекхэм годами работала в убыток, чтобы удержать на плаву свою модную империю

Виктория Бекхэм годами работала в убыток, чтобы удержать на плаву свою модную империю

Тейлор Свифт в предвкушении брака, а Джиджи Хадид обрела стабильность с Брэдли Купером
ИНСАЙД

Тейлор Свифт в предвкушении брака, а Джиджи Хадид обрела стабильность с Брэдли Купером

Мишель Уильямс произвела фурор на красной дорожке после рождения четвёртого ребёнка
HOT

Мишель Уильямс произвела фурор на красной дорожке после рождения четвёртого ребёнка

  • 16,414Раскрыты большие планы 50-летнего Брэдли Купера на будущее с 30-летней Джиджи Хадид

    Раскрыты большие планы 50-летнего Брэдли Купера на будущее с 30-летней Джиджи Хадид

  • 4,877Леди Гага и Дженна Ортега в образе готических див на гала-вечере «Wednesday Graveyard Gala»

    Леди Гага и Дженна Ортега в образе готических див на гала-вечере «Wednesday Graveyard Gala»

  • 12,862Жена Брюса Уиллиса, Эмма Хеминг-Уиллис, рассказала, как борьба кинозвезды с деменцией повлияла на него

    Жена Брюса Уиллиса, Эмма Хеминг-Уиллис, рассказала, как борьба кинозвезды с деменцией повлияла на него

  • 24,156Хотя ей запрещено водить машину, Эмма Уотсон привлекает к себе внимание пешком

    Хотя ей запрещено водить машину, Эмма Уотсон привлекает к себе внимание пешком

  • 19,401Кристофер Шварценеггер снова привлек всеобщее внимание, продемонстрировав свою подтянутую фигуру во время отпуска со своей знаменитой семьей

    Кристофер Шварценеггер снова привлек всеобщее внимание, продемонстрировав свою подтянутую фигуру во время отпуска со своей знаменитой семьей

  • 8,132Дочь Ким Кардашьян Норт Уэст продемонстрировала не меньшую стильность, чем её мать

    Дочь Ким Кардашьян Норт Уэст продемонстрировала не меньшую стильность, чем её мать

  • 6,489Женщины в адаптивном спорте: проблемы и достижения

    Женщины в адаптивном спорте: проблемы и достижения


  • 20,74680-летняя Хелен Миррен резко ответила на «снисходительные» комментарии о своём возрасте: «Назовите меня милой – и я пошлю вас к чёрту!»

    80-летняя Хелен Миррен резко ответила на «снисходительные» комментарии о своём возрасте: «Назовите меня милой – и я пошлю вас к чёрту!»

  • Милли Бобби Браун поделилась первой фотографией приемной дочки

    Милли Бобби Браун поделилась первой фотографией приемной дочки

  • Секреты нового облика Донателлы Версаче

    Секреты нового облика Донателлы Версаче

  • Невеста Криштиану Роналду Джорджина Родригес прибыла в Венецию, продемонстрировав огромное бриллиантовое помолвочное кольцо

    Невеста Криштиану Роналду Джорджина Родригес прибыла в Венецию, продемонстрировав огромное бриллиантовое помолвочное кольцо

  • Меган Маркл заявила, что пополнила запасы «миллионом» банок джема As Ever

    Меган Маркл заявила, что пополнила запасы «миллионом» банок джема As Ever

  • Дженнифер Энистон рассказала о медицинских процедурах, которые она делала

    Дженнифер Энистон рассказала о медицинских процедурах, которые она делала

  • Ченнинг Татум рассказал об отношениях с дочерью

    Ченнинг Татум рассказал об отношениях с дочерью

  • Никола Пельтц Бекхэм выглядела невероятно, позируя для новой кампании итальянского бренда Genny

    Никола Пельтц Бекхэм выглядела невероятно, позируя для новой кампании итальянского бренда Genny

  • Рози Хантингтон-Уайтли продемонстрировала свою безупречную фигуру на Венецианском кинофестивале

    Рози Хантингтон-Уайтли продемонстрировала свою безупречную фигуру на Венецианском кинофестивале

  • Она потеряла свой багаж? Аманда Сейфрид и Джулия Робертс в одинаковых костюмах на кинофестивале в Венеции

    Она потеряла свой багаж? Аманда Сейфрид и Джулия Робертс в одинаковых костюмах на кинофестивале в Венеции

  • Софи Тёрнер рассказала, почему никогда больше не покинет Великобританию после возвращения в Лондон и развода с бывшим мужем Джо Джонасом

    Софи Тёрнер рассказала, почему никогда больше не покинет Великобританию после возвращения в Лондон и развода с бывшим мужем Джо Джонасом

Знаменитости

Памела Андерсон выглядела великолепно, посетив Американский кинофестиваль в Довиле, Франция, в пятницу

Памела Андерсон выглядела великолепно, посетив Американский кинофестиваль в Довиле, Франция, в пятницу

Селена Гомес скоро выйдет замуж

Селена Гомес скоро выйдет замуж

Сын Тома Хэнкса Колин Хэнкс был почти неузнаваем на Международном кинофестивале в Торонто

Сын Тома Хэнкса Колин Хэнкс был почти неузнаваем на Международном кинофестивале в Торонто

Айрленд Болдуин поделилась редкими комментариями о своей «чертовски безумной» мачехе, Хиларии Болдуин

Айрленд Болдуин поделилась редкими комментариями о своей «чертовски безумной» мачехе, Хиларии Болдуин

Зои Кравиц и Гарри Стайлс: похоже, в Голливуде новая пара

Зои Кравиц и Гарри Стайлс: похоже, в Голливуде новая пара

Анджелина Джоли впервые предстала в образе яркой блондинки на съемках драмы «Тревожные люди»

Анджелина Джоли впервые предстала в образе яркой блондинки на съемках драмы «Тревожные люди»