Генная еда

Ученые разрабатывают новые источники питания, в том числе заменители грудного молока и яиц, а также трансгенную рыбу, томаты и кукурузу

12 марта 2014 | 22:18

Если следовать известной поговорке, то все, что неестественно – то безобразно. А в случае, когда вопрос касается еды, еще и опасно. Но это не останавливает ученых на пути разработки новых источников питания для человечества. Какая она – генная еда?

Генная еда
Генная еда
Начнем с обсуждения заменителей. Как известно, исследователи предполагают, что в ближайшем будущем человечеству просто не хватит ресурсов Земли для питания и прокормить себя оно не сможет. Китайские ученые решили далеко не ходить и начали искать заменители пищи для грудничков. В ходе своих экспериментов они попробовали заменить грудное молоко коровьим. Вроде бы знакомая практика, но здесь есть подвох – это коровы, которым вживили ген человека. Цель подсадки человеческих ДНК в коровьи эмбрионы проста – молоко такого животного будет по своим свойствам максимально приближенным к грудному. Эксперимент еще не окончен. За несколько лет было выполнено две пробы вживления, после которых четвертая часть рожденных телят погибала. После того, как геномодифицированные коровы начнут давать молоко, настанет черед изучения этого продукта и исследования его влияния на организм человека.

Американцы взялись за создание яиц, причем нестандартным путем – они хотят производить яйца из растений. К сегодняшнему дню учеными уже проанализировано полторы тысячи представителей флоры, вернее молекулярной структуры их белков, и выявлено 11 потенциальных «кандидатов» в родоначальники заменителей яиц. Некоторые из растений исследователи уже применили на практике, разработав майонез на основе растительного аналога яиц. Такой продукт появился на продуктовом рынке США. Ученые ведут дальнейшие разработки в этой отрасли.

Ну что ж, с заменителями разобрались, приступим к остальной геномодифицированной еде. Взять, к примеру, рыбу. Американская компания произвела на свет трансгенного лосося. Ученые бьют тревогу – если такая генетически модифицированная рыба окажется в природных условиях, популяция лососевых резко сократится и будет на грани исчезновения. А о пользе самой разработки говорить пока рано – исследователи изучают влияние употребления трансгенного лосося на организм человека.

Зачем нужны томаты фиолетового цвета? Вспоминается мультфильм «Тайна третьей планеты», где представитель иной цивилизации догоняет коробочку с ножками, служащую индикатором, и с придыханием говорит: «А хотите я его стукну? Он станет фиолетовым в крапинку!». Примерно так же ученые решили придать помидорам необычную окраску путем вживления генов клюквы и черники. После этого томаты приобрели известные антиоксидантные свойства ягод, помогающие в борьбе с онкологией и прочими болезнями.

В США на прилавках магазинов можно запросто купить кукурузу, которая не боится ни вредителей, ни химикатов. Как вы понимаете, раз такая «корова» не нужна даже насекомым, людям нужно держаться от нее подальше, поскольку этот вид трансгенной кукурузы сам по себе является инсектицидом.

Генная еда
Генная еда
Аналогичными свойствами обладает геномодифицированная капуста, которую не едят гусеницы. Такой овощ вывели в Китае. Правда, ученые заявляют, что здоровью человека капуста вреда не наносит.

Напоследок расскажем про генные необычности. К примеру, про красивое яблочко, которое не темнеет в месте контакта с воздухом после надреза. Его вывели в США, однако так и не ясно, для чего нужны многомиллионные разработки, когда решается проблема при помощи лимонного сока?

Это лишь крошечная часть того, что ученые всего мира уже успели модифицировать. Остается лишь надеяться, что разработки так и останутся на этапе лабораторных экспериментов и не попадут к нам под «личиной» вкусной и здоровой пищи.

Доктор Крис Браун ошеломил поклонников необычным «фетишем»

Доктор Крис Браун ошеломил поклонников необычным «фетишем»

Жена Брюса Уиллиса Эмма Хеминг тепло пообщалась с Марией Шрайвер в рамках ее книжного тура, посвященного мемуарам о прогрессировании его деменции

Жена Брюса Уиллиса Эмма Хеминг тепло пообщалась с Марией Шрайвер в рамках ее книжного тура, посвященного мемуарам о прогрессировании его деменции

Королева Камилла оказалась сегодня в несколько неловком положении, принимая Дональда и Меланию Трамп в Виндзорском замке во время их исторического государственного визита

Королева Камилла оказалась сегодня в несколько неловком положении, принимая Дональда и Меланию Трамп в Виндзорском замке во время их исторического государственного визита

  • 7,348Основные ошибки при уходе за зубами

    Основные ошибки при уходе за зубами

  • 29,257Как побороть стеснительность и стать уверенной в себе

    Как побороть стеснительность и стать уверенной в себе

  • 11,547Бохо по версии Джей Ло

    Бохо по версии Джей Ло

  • 15,160Мишель Докери ожидает первенца от своего мужа Джаспера Уоллер-Бриджа

    Мишель Докери ожидает первенца от своего мужа Джаспера Уоллер-Бриджа

  • 18,784Кейт Миддлтон стала блондинкой и задаёт новый тренд красоты волос

    Кейт Миддлтон стала блондинкой и задаёт новый тренд красоты волос

  • 24,230Джоди Фостер выглядела моложе, чем когда-либо, на кинофестивале в Торонто – пластические хирурги раскрывают секреты её неувядающей внешности

    Джоди Фостер выглядела моложе, чем когда-либо, на кинофестивале в Торонто – пластические хирурги раскрывают секреты её неувядающей внешности

  • 17,675Дуэйн «Скала» Джонсон радикально изменил свою фигуру по уважительной причине

    Дуэйн «Скала» Джонсон радикально изменил свою фигуру по уважительной причине

Знаменитости

Рианна готовится к рождению третьего ребенка: поклонники уверены, что это будет девочка

Рианна готовится к рождению третьего ребенка: поклонники уверены, что это будет девочка

Хью Джекмана высмеяли за манеру пения после того, как пародийное видео, созданное фанатом, стало вирусным

Хью Джекмана высмеяли за манеру пения после того, как пародийное видео, созданное фанатом, стало вирусным

Айрис Лоу продемонстрировала элегантный образ, придя поддержать своего отца Джуда Лоу на премьере «Black Rabbit» от Netflix во вторник в Нью-Йорке

Айрис Лоу продемонстрировала элегантный образ, придя поддержать своего отца Джуда Лоу на премьере «Black Rabbit» от Netflix во вторник в Нью-Йорке

В среду Риз Уизерспун рассказала, как сильно гипноз изменил её жизнь, — как раз в тот момент, когда набирает обороты роман между её коллегой по сериалу «Утреннее шоу» Дженнифер Энистон и её бойфрендом-гипнотизёром Джимом Кёртисом

В среду Риз Уизерспун рассказала, как сильно гипноз изменил её жизнь, — как раз в тот момент, когда набирает обороты роман между её коллегой по сериалу «Утреннее шоу» Дженнифер Энистон и её бойфрендом-гипнотизёром Джимом Кёртисом

Кэссиди Макгилл обрушилась с гневной тирадой по поводу негласного этикета на тротуарах после того, как группа ничего не подозревающих людей, идущих навстречу, отказалась уступить дорогу

Кэссиди Макгилл обрушилась с гневной тирадой по поводу негласного этикета на тротуарах после того, как группа ничего не подозревающих людей, идущих навстречу, отказалась уступить дорогу

Сара Робертс излучает счастье на Австралийском женском кинофестивале

Сара Робертс излучает счастье на Австралийском женском кинофестивале