Генная еда

Ученые разрабатывают новые источники питания, в том числе заменители грудного молока и яиц, а также трансгенную рыбу, томаты и кукурузу

12 марта 2014 | 22:18

Если следовать известной поговорке, то все, что неестественно – то безобразно. А в случае, когда вопрос касается еды, еще и опасно. Но это не останавливает ученых на пути разработки новых источников питания для человечества. Какая она – генная еда?

Генная еда
Генная еда
Начнем с обсуждения заменителей. Как известно, исследователи предполагают, что в ближайшем будущем человечеству просто не хватит ресурсов Земли для питания и прокормить себя оно не сможет. Китайские ученые решили далеко не ходить и начали искать заменители пищи для грудничков. В ходе своих экспериментов они попробовали заменить грудное молоко коровьим. Вроде бы знакомая практика, но здесь есть подвох – это коровы, которым вживили ген человека. Цель подсадки человеческих ДНК в коровьи эмбрионы проста – молоко такого животного будет по своим свойствам максимально приближенным к грудному. Эксперимент еще не окончен. За несколько лет было выполнено две пробы вживления, после которых четвертая часть рожденных телят погибала. После того, как геномодифицированные коровы начнут давать молоко, настанет черед изучения этого продукта и исследования его влияния на организм человека.

Американцы взялись за создание яиц, причем нестандартным путем – они хотят производить яйца из растений. К сегодняшнему дню учеными уже проанализировано полторы тысячи представителей флоры, вернее молекулярной структуры их белков, и выявлено 11 потенциальных «кандидатов» в родоначальники заменителей яиц. Некоторые из растений исследователи уже применили на практике, разработав майонез на основе растительного аналога яиц. Такой продукт появился на продуктовом рынке США. Ученые ведут дальнейшие разработки в этой отрасли.

Ну что ж, с заменителями разобрались, приступим к остальной геномодифицированной еде. Взять, к примеру, рыбу. Американская компания произвела на свет трансгенного лосося. Ученые бьют тревогу – если такая генетически модифицированная рыба окажется в природных условиях, популяция лососевых резко сократится и будет на грани исчезновения. А о пользе самой разработки говорить пока рано – исследователи изучают влияние употребления трансгенного лосося на организм человека.

Зачем нужны томаты фиолетового цвета? Вспоминается мультфильм «Тайна третьей планеты», где представитель иной цивилизации догоняет коробочку с ножками, служащую индикатором, и с придыханием говорит: «А хотите я его стукну? Он станет фиолетовым в крапинку!». Примерно так же ученые решили придать помидорам необычную окраску путем вживления генов клюквы и черники. После этого томаты приобрели известные антиоксидантные свойства ягод, помогающие в борьбе с онкологией и прочими болезнями.

В США на прилавках магазинов можно запросто купить кукурузу, которая не боится ни вредителей, ни химикатов. Как вы понимаете, раз такая «корова» не нужна даже насекомым, людям нужно держаться от нее подальше, поскольку этот вид трансгенной кукурузы сам по себе является инсектицидом.

Генная еда
Генная еда
Аналогичными свойствами обладает геномодифицированная капуста, которую не едят гусеницы. Такой овощ вывели в Китае. Правда, ученые заявляют, что здоровью человека капуста вреда не наносит.

Напоследок расскажем про генные необычности. К примеру, про красивое яблочко, которое не темнеет в месте контакта с воздухом после надреза. Его вывели в США, однако так и не ясно, для чего нужны многомиллионные разработки, когда решается проблема при помощи лимонного сока?

Это лишь крошечная часть того, что ученые всего мира уже успели модифицировать. Остается лишь надеяться, что разработки так и останутся на этапе лабораторных экспериментов и не попадут к нам под «личиной» вкусной и здоровой пищи.

От Тейлор Свифт до Иванки Трамп: Знаменитости, которые используют парики и наращенные волосы

От Тейлор Свифт до Иванки Трамп: Знаменитости, которые используют парики и наращенные волосы

Деборра-Ли Фернесс движется вперед после расставания с Хью Джекманом
ИНСАЙД

Деборра-Ли Фернесс движется вперед после расставания с Хью Джекманом

Чем сейчас занят Гарри Стайлс?
HOT

Чем сейчас занят Гарри Стайлс?

  • 29,098Модные тренды осени 2025: что носить этой осенью, а чего стоит избегать

    Модные тренды осени 2025: что носить этой осенью, а чего стоит избегать

  • 3,342Недавнее фото Элль Макферсон подтвердило давний слух о волосах модели

    Недавнее фото Элль Макферсон подтвердило давний слух о волосах модели

  • 24,156Хотя ей запрещено водить машину, Эмма Уотсон привлекает к себе внимание пешком

    Хотя ей запрещено водить машину, Эмма Уотсон привлекает к себе внимание пешком

  • 5,478Наоми Кэмпбелл: тайны фигуры, дружбы и новых проектов

    Наоми Кэмпбелл: тайны фигуры, дружбы и новых проектов

  • 8,132Дочь Ким Кардашьян Норт Уэст продемонстрировала не меньшую стильность, чем её мать

    Дочь Ким Кардашьян Норт Уэст продемонстрировала не меньшую стильность, чем её мать

  • 16,414Раскрыты большие планы 50-летнего Брэдли Купера на будущее с 30-летней Джиджи Хадид

    Раскрыты большие планы 50-летнего Брэдли Купера на будущее с 30-летней Джиджи Хадид

  • 9,819Поклонники Линдси Лохан показала фото без макияжа, и снова спровоцировала слухи о пластических операциях

    Поклонники Линдси Лохан показала фото без макияжа, и снова спровоцировала слухи о пластических операциях

Знаменитости

Просто назовите это Сестринством странствующего комплекта With Jéan

Просто назовите это Сестринством странствующего комплекта With Jéan

Редко появляющаяся на публике 15-летняя дочь Хайди Клум, Лу, присоединилась к ней на ужине в ресторане Nobu в Малибу в понедельник вечером

Редко появляющаяся на публике 15-летняя дочь Хайди Клум, Лу, присоединилась к ней на ужине в ресторане Nobu в Малибу в понедельник вечером

Известная фанатам как принцесса с Парк-авеню, Шарлотта Йорк Голденблатт

Известная фанатам как принцесса с Парк-авеню, Шарлотта Йорк Голденблатт

Томми Фьюри вернулся в видеоблог Молли-Мэй Хейг впервые после расставания, пара обменивалась нежностями

Томми Фьюри вернулся в видеоблог Молли-Мэй Хейг впервые после расставания, пара обменивалась нежностями

Однажды… в Голливудских холмах

Однажды… в Голливудских холмах

Аманда Сейфрид замечена в точно таком же наряде, что и у Джулии Робертс, после того как упросила своего стилиста подобрать ей образ, в котором та ранее появилась на Венецианском кинофестивале

Аманда Сейфрид замечена в точно таком же наряде, что и у Джулии Робертс, после того как упросила своего стилиста подобрать ей образ, в котором та ранее появилась на Венецианском кинофестивале