Гены и вкусы

Итальянские и американские ученые обнаружили генетическую связь с пищевыми предпочтениями, включая кофе, шоколад и даже соленые огурцы

23 октября 2014 | 20:02

О вкусах не спорят. Это известно всем. Как закладываются наши вкусовые предпочтения? Казалось бы, вкусы в течение жизни меняются – значит, мы приобретаем вкусовые пристрастия? На самом деле – нет. Итальянские ученые доказали, что вкусы заложены в генах. Так что теперь, за любовь к солененьким огурцам или сладостям нужно говорить спасибо родителям…

Гены и вкусы
Гены и вкусы

Группа исследователей из Италии изучила состав генов более двух тысяч итальянцев и более полутора тысяч населения европейских и азиатских стран. Это позволило выявить семнадцать независимых друг от друга генов, которые отвечают за вкусовые пристрастия при употреблении следующих продуктов: кофе и шоколад, хлеб с маслом и бекон, цикорий и артишок, сыр и йогурт, мороженое и грибы, апельсиновый сок и белое вино. Любопытно, что работа выделенных генов не взаимосвязана с работой рецепторов обоняния и вкуса. Ученые уверены, что такое открытие даст возможность правильнее корректировать меню для людей с хроническими болезнями или склонностями к депрессиям, артериальной гипертензии, ожирению.

Результаты этого исследования подтверждает и работа американских ученых. Они сконцентрировали свое внимание на генах, связанных с употреблением и восприятием кофеина – основной составляющей кофе. Во время изучения генома 120000 человек, которые регулярно пьют кофе, исследователям удалось вывить 6 генетических вариантов. Благодаря этому стало понятно, почему одним напиток помогает взбодриться, а другим – нет, почему кто-то может употреблять его литрами в день, а кто-то – выпивает чашечку в месяц. Какие-то гены отвечают за получение удовольствия от употребления чашечки кофе, а какие-то – за усвоение кофеина.

Что ж, теперь можно с уверенностью сказать, когда тебя будут упрекать за любовь к сладкому, что тобой руководят гены…

Кэти Холмс лайкнула пост о подтверждении романа ее бывшего Тома Круза и Аны де Армас

Кэти Холмс лайкнула пост о подтверждении романа ее бывшего Тома Круза и Аны де Армас

Дочь Николь Кидман, Сандей Роуз, в свои 17 лет уверенно входит в мир моделинга

Дочь Николь Кидман, Сандей Роуз, в свои 17 лет уверенно входит в мир моделинга

Младшая сводная сестра Лорен Санчес поделилась фотографиями со свадьбы с Джеффом Безосом

Младшая сводная сестра Лорен Санчес поделилась фотографиями со свадьбы с Джеффом Безосом

  • 7,356Принц Гарри откровенно рассказал о ненависти к Меган Маркл во время выступления на саммите в Нью-Йорке

    Принц Гарри откровенно рассказал о ненависти к Меган Маркл во время выступления на саммите в Нью-Йорке

  • 2,295Мама-менеджер спешит на помощь: Крис Дженнер добилась приглашения на свадьбу Безоса для своих дочерей

    Мама-менеджер спешит на помощь: Крис Дженнер добилась приглашения на свадьбу Безоса для своих дочерей

  • 14,026Миллиардер Amazon Джефф Безос хочет подарить Лорен Санчес журнал Vogue

    Миллиардер Amazon Джефф Безос хочет подарить Лорен Санчес журнал Vogue

  • 6,240Келли Осборн обручилась с Сидом Уилсоном на прощальном концерте Black Sabbath ее отца Оззи Осборна

    Келли Осборн обручилась с Сидом Уилсоном на прощальном концерте Black Sabbath ее отца Оззи Осборна

  • 15,943Свадебное платье Лорен Санчес украдено

    Свадебное платье Лорен Санчес украдено

  • 16,762Италия к лицу Сидни Суини

    Италия к лицу Сидни Суини

  • 1,105Предполагаемый новый возлюбленный Дженнифер Энистон, Джим Кертис, намекнул на их роман за месяцы до совместных появлений на публике

    Предполагаемый новый возлюбленный Дженнифер Энистон, Джим Кертис, намекнул на их роман за месяцы до совместных появлений на публике

Знаменитости

Новый роман Дженнифер Энистон с гуру самопомощи

Новый роман Дженнифер Энистон с гуру самопомощи

Сидни Суини рассматривается на роль следующей девушки Бонда

Сидни Суини рассматривается на роль следующей девушки Бонда

Неожиданная дружба звездных наследников Голливуда

Неожиданная дружба звездных наследников Голливуда

Ванесса Хадженс расширяет свою семью: актриса ждёт второго ребёнка

Ванесса Хадженс расширяет свою семью: актриса ждёт второго ребёнка

Принцессу Уэльскую встретили бурными овациями на Уимблдонском финале

Принцессу Уэльскую встретили бурными овациями на Уимблдонском финале

Список вещей Оливии Калпо в роддом перед первыми родами вызвал бурную реакцию в Интернете

Список вещей Оливии Калпо в роддом перед первыми родами вызвал бурную реакцию в Интернете