Гены и вкусы

Итальянские и американские ученые обнаружили генетическую связь с пищевыми предпочтениями, включая кофе, шоколад и даже соленые огурцы

23 октября 2014 | 20:02

О вкусах не спорят. Это известно всем. Как закладываются наши вкусовые предпочтения? Казалось бы, вкусы в течение жизни меняются – значит, мы приобретаем вкусовые пристрастия? На самом деле – нет. Итальянские ученые доказали, что вкусы заложены в генах. Так что теперь, за любовь к солененьким огурцам или сладостям нужно говорить спасибо родителям…

Гены и вкусы
Гены и вкусы

Группа исследователей из Италии изучила состав генов более двух тысяч итальянцев и более полутора тысяч населения европейских и азиатских стран. Это позволило выявить семнадцать независимых друг от друга генов, которые отвечают за вкусовые пристрастия при употреблении следующих продуктов: кофе и шоколад, хлеб с маслом и бекон, цикорий и артишок, сыр и йогурт, мороженое и грибы, апельсиновый сок и белое вино. Любопытно, что работа выделенных генов не взаимосвязана с работой рецепторов обоняния и вкуса. Ученые уверены, что такое открытие даст возможность правильнее корректировать меню для людей с хроническими болезнями или склонностями к депрессиям, артериальной гипертензии, ожирению.

Результаты этого исследования подтверждает и работа американских ученых. Они сконцентрировали свое внимание на генах, связанных с употреблением и восприятием кофеина – основной составляющей кофе. Во время изучения генома 120000 человек, которые регулярно пьют кофе, исследователям удалось вывить 6 генетических вариантов. Благодаря этому стало понятно, почему одним напиток помогает взбодриться, а другим – нет, почему кто-то может употреблять его литрами в день, а кто-то – выпивает чашечку в месяц. Какие-то гены отвечают за получение удовольствия от употребления чашечки кофе, а какие-то – за усвоение кофеина.

Что ж, теперь можно с уверенностью сказать, когда тебя будут упрекать за любовь к сладкому, что тобой руководят гены…

Зои Кравиц произвела фурор в желтой атласной юбке миди на показе YSL во время Недели моды в Париже
HOT

Зои Кравиц произвела фурор в желтой атласной юбке миди на показе YSL во время Недели моды в Париже

Фанаты Тейлор Свифт выдвигают интересные теории относительно того, кому посвящена песня «Father Figure», после прослушивания нового альбома певицы «The Life of a Showgirl»

Фанаты Тейлор Свифт выдвигают интересные теории относительно того, кому посвящена песня «Father Figure», после прослушивания нового альбома певицы «The Life of a Showgirl»

Селена Гомес поделилась мечтами стать матерью

Селена Гомес поделилась мечтами стать матерью

  • 29,334Джейн Фонда, Хелен Миррен и Джиллиан Андерсон продемонстрировали свои неподвластные возрасту образы, появившись на подиуме L’Oréal в Париже в разгар Недели моды

    Джейн Фонда, Хелен Миррен и Джиллиан Андерсон продемонстрировали свои неподвластные возрасту образы, появившись на подиуме L’Oréal в Париже в разгар Недели моды

  • 6,331Какие виды маникюра чаще всего выбирают в Самаре

    Какие виды маникюра чаще всего выбирают в Самаре

  • 24,724Хайди Клум, Гвендолин Кристи и Дженна Ортега произвели яркое впечатление на показе Christian Louboutin Loubi в рамках Недели моды в Париже

    Хайди Клум, Гвендолин Кристи и Дженна Ортега произвели яркое впечатление на показе Christian Louboutin Loubi в рамках Недели моды в Париже

  • 8,547Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

    Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

  • 25,394Молодая гитаристка оказалась в центре слухов о романе с Китом Урбаном

    Молодая гитаристка оказалась в центре слухов о романе с Китом Урбаном

  • 6,170Тейлор Свифт на свадьбе Селены Гомес покорила всех своей добротой

    Тейлор Свифт на свадьбе Селены Гомес покорила всех своей добротой

  • 19,241Сидни Суини и Бритни Спирс в платье со звёздами: кому оно идёт больше?

    Сидни Суини и Бритни Спирс в платье со звёздами: кому оно идёт больше?

Знаменитости

Белла Хадид поделилась со своими 61 миллионом подписчиков в Instagram глубоко личными размышлениями о своей непрекращающейся борьбе с тревогой и депрессией в воскресенье

Белла Хадид поделилась со своими 61 миллионом подписчиков в Instagram глубоко личными размышлениями о своей непрекращающейся борьбе с тревогой и депрессией в воскресенье

Джереми Кларксон попал в больницу спустя несколько часов после того, как назвал Национальную службу здравоохранения «скрипучим старым чудовищем»

Джереми Кларксон попал в больницу спустя несколько часов после того, как назвал Национальную службу здравоохранения «скрипучим старым чудовищем»

Дрю Бэрримор шокировала публику своего дневного ток-шоу, сняв обувь и предложив соведущим понюхать ее ноги во время обсуждения личной гигиены

Дрю Бэрримор шокировала публику своего дневного ток-шоу, сняв обувь и предложив соведущим понюхать ее ноги во время обсуждения личной гигиены

Дженнифер Лопес и Бен Аффлек: Вновь в хороших отношениях после премьеры в Нью-Йорке

Дженнифер Лопес и Бен Аффлек: Вновь в хороших отношениях после премьеры в Нью-Йорке

У Дайан Китон было три громких романа до её кончины в 79 лет

У Дайан Китон было три громких романа до её кончины в 79 лет

Робби Уильямс лишил Джулию Робертс дара речи, сделав неожиданное признание во время их совместного выступления в пятницу

Робби Уильямс лишил Джулию Робертс дара речи, сделав неожиданное признание во время их совместного выступления в пятницу