Гены и вкусы

Итальянские и американские ученые обнаружили генетическую связь с пищевыми предпочтениями, включая кофе, шоколад и даже соленые огурцы

23 октября 2014 | 20:02

О вкусах не спорят. Это известно всем. Как закладываются наши вкусовые предпочтения? Казалось бы, вкусы в течение жизни меняются – значит, мы приобретаем вкусовые пристрастия? На самом деле – нет. Итальянские ученые доказали, что вкусы заложены в генах. Так что теперь, за любовь к солененьким огурцам или сладостям нужно говорить спасибо родителям…

Гены и вкусы
Гены и вкусы

Группа исследователей из Италии изучила состав генов более двух тысяч итальянцев и более полутора тысяч населения европейских и азиатских стран. Это позволило выявить семнадцать независимых друг от друга генов, которые отвечают за вкусовые пристрастия при употреблении следующих продуктов: кофе и шоколад, хлеб с маслом и бекон, цикорий и артишок, сыр и йогурт, мороженое и грибы, апельсиновый сок и белое вино. Любопытно, что работа выделенных генов не взаимосвязана с работой рецепторов обоняния и вкуса. Ученые уверены, что такое открытие даст возможность правильнее корректировать меню для людей с хроническими болезнями или склонностями к депрессиям, артериальной гипертензии, ожирению.

Результаты этого исследования подтверждает и работа американских ученых. Они сконцентрировали свое внимание на генах, связанных с употреблением и восприятием кофеина – основной составляющей кофе. Во время изучения генома 120000 человек, которые регулярно пьют кофе, исследователям удалось вывить 6 генетических вариантов. Благодаря этому стало понятно, почему одним напиток помогает взбодриться, а другим – нет, почему кто-то может употреблять его литрами в день, а кто-то – выпивает чашечку в месяц. Какие-то гены отвечают за получение удовольствия от употребления чашечки кофе, а какие-то – за усвоение кофеина.

Что ж, теперь можно с уверенностью сказать, когда тебя будут упрекать за любовь к сладкому, что тобой руководят гены…

Кристофер Шварценеггер демонстрирует стройную фигуру и новую подругу

Кристофер Шварценеггер демонстрирует стройную фигуру и новую подругу

Эминем встречается с давней участницей своей команды стилистов Катриной Малотой

Эминем встречается с давней участницей своей команды стилистов Катриной Малотой

Гордон Рамзи обратился к Бруклину Бекхэму

Гордон Рамзи обратился к Бруклину Бекхэму

  • 7,700Ким Кардашьян с закрытым лицом поразила эксцентричным нарядом

    Ким Кардашьян с закрытым лицом поразила эксцентричным нарядом

  • 7,790Хэлли Берри в 59 лет: как актриса поддерживает свою невероятную форму

    Хэлли Берри в 59 лет: как актриса поддерживает свою невероятную форму

  • 22,562По каким критериям выбирать себе няню в Москве?

    По каким критериям выбирать себе няню в Москве?

  • 9,841Лучшие наряды: Деми Мур, Ева Лонгория и Пенелопа Крус затмили молодых звезд на ежегодном гала-вечере Музея Академии в Лос-Анджелесе.

    Лучшие наряды: Деми Мур, Ева Лонгория и Пенелопа Крус затмили молодых звезд на ежегодном гала-вечере Музея Академии в Лос-Анджелесе.

  • 17,815Принц Гарри и Меган Маркл на благотворительном теннисном турнире, организованном её подругой

    Принц Гарри и Меган Маркл на благотворительном теннисном турнире, организованном её подругой

  • 26,386Дочь Антонио Бандераса и Мелани Гриффит, Стелла, вышла замуж за своего возлюбленного детства на сказочной испанской свадьбе

    Дочь Антонио Бандераса и Мелани Гриффит, Стелла, вышла замуж за своего возлюбленного детства на сказочной испанской свадьбе

  • 25,068Худшие наряды гала-вечера Музея Киноакадемии

    Худшие наряды гала-вечера Музея Киноакадемии

Знаменитости

Бывшая звезда Disney Channel приковала взгляды, появившись на торжестве в облегающем фиолетовом мини-платье на тонких бретельках

Бывшая звезда Disney Channel приковала взгляды, появившись на торжестве в облегающем фиолетовом мини-платье на тонких бретельках

Эми Шумер и Ким Кардашьян вновь шутливо столкнулись на красной дорожке, воссоздав свой вирусный момент десятилетней давности

Эми Шумер и Ким Кардашьян вновь шутливо столкнулись на красной дорожке, воссоздав свой вирусный момент десятилетней давности

Джордж Лэзенби, возможно, был наименее запоминающимся Джеймсом Бондом, но его наследие в Швейцарских Альпах остаётся неизменным

Джордж Лэзенби, возможно, был наименее запоминающимся Джеймсом Бондом, но его наследие в Швейцарских Альпах остаётся неизменным

Дженнифер Лоуренс освоила концепцию «тихой роскоши»

Дженнифер Лоуренс освоила концепцию «тихой роскоши»

Уже слишком поздно извиняться?

Уже слишком поздно извиняться?

Ким Кардашьян рассказала, пользуется ли она приложением для знакомств Raya

Ким Кардашьян рассказала, пользуется ли она приложением для знакомств Raya