Гены и вкусы

Итальянские и американские ученые обнаружили генетическую связь с пищевыми предпочтениями, включая кофе, шоколад и даже соленые огурцы

23 октября 2014 | 20:02

О вкусах не спорят. Это известно всем. Как закладываются наши вкусовые предпочтения? Казалось бы, вкусы в течение жизни меняются – значит, мы приобретаем вкусовые пристрастия? На самом деле – нет. Итальянские ученые доказали, что вкусы заложены в генах. Так что теперь, за любовь к солененьким огурцам или сладостям нужно говорить спасибо родителям…

Гены и вкусы
Гены и вкусы

Группа исследователей из Италии изучила состав генов более двух тысяч итальянцев и более полутора тысяч населения европейских и азиатских стран. Это позволило выявить семнадцать независимых друг от друга генов, которые отвечают за вкусовые пристрастия при употреблении следующих продуктов: кофе и шоколад, хлеб с маслом и бекон, цикорий и артишок, сыр и йогурт, мороженое и грибы, апельсиновый сок и белое вино. Любопытно, что работа выделенных генов не взаимосвязана с работой рецепторов обоняния и вкуса. Ученые уверены, что такое открытие даст возможность правильнее корректировать меню для людей с хроническими болезнями или склонностями к депрессиям, артериальной гипертензии, ожирению.

Результаты этого исследования подтверждает и работа американских ученых. Они сконцентрировали свое внимание на генах, связанных с употреблением и восприятием кофеина – основной составляющей кофе. Во время изучения генома 120000 человек, которые регулярно пьют кофе, исследователям удалось вывить 6 генетических вариантов. Благодаря этому стало понятно, почему одним напиток помогает взбодриться, а другим – нет, почему кто-то может употреблять его литрами в день, а кто-то – выпивает чашечку в месяц. Какие-то гены отвечают за получение удовольствия от употребления чашечки кофе, а какие-то – за усвоение кофеина.

Что ж, теперь можно с уверенностью сказать, когда тебя будут упрекать за любовь к сладкому, что тобой руководят гены…

Николь Кидман после развода сделала новую причёску
ЭКСКЛЮЗИВ

Николь Кидман после развода сделала новую причёску

Тейлор Свифт продолжает устанавливать рекорды своим новым альбомом The Life Of A Showgirl
HOT

Тейлор Свифт продолжает устанавливать рекорды своим новым альбомом The Life Of A Showgirl

Кэти Перри и Джастин Трюдо по-прежнему испытывают взаимную симпатию и надеются проводить больше времени вместе

Кэти Перри и Джастин Трюдо по-прежнему испытывают взаимную симпатию и надеются проводить больше времени вместе

  • 29,876Инструктор по сноуборду: он или она? Философский выбор на склонах Архыза

    Инструктор по сноуборду: он или она? Философский выбор на склонах Архыза

  • 18,888Планы Анджелины Джоли по переезду в другую страну всё ближе

    Планы Анджелины Джоли по переезду в другую страну всё ближе

  • 8,547Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

    Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

  • 25,394Молодая гитаристка оказалась в центре слухов о романе с Китом Урбаном

    Молодая гитаристка оказалась в центре слухов о романе с Китом Урбаном

  • 25,544У колготок Деми Ловато есть карманы

    У колготок Деми Ловато есть карманы

  • 7,996Фанаты Тейлор Свифт выдвигают интересные теории относительно того, кому посвящена песня «Father Figure», после прослушивания нового альбома певицы «The Life of a Showgirl»

    Фанаты Тейлор Свифт выдвигают интересные теории относительно того, кому посвящена песня «Father Figure», после прослушивания нового альбома певицы «The Life of a Showgirl»

  • 26,537Селена Гомес поделилась мечтами стать матерью

    Селена Гомес поделилась мечтами стать матерью

Знаменитости

Пит Дэвидсон впервые появился на съемочной площадке своего нового фильма «One Night Only» в Нью-Йорке в четверг

Пит Дэвидсон впервые появился на съемочной площадке своего нового фильма «One Night Only» в Нью-Йорке в четверг

Сидни Суини привлекла всеобщее внимание на премьере своего нового фильма «Кристи» на Лондонском кинофестивале BFI в пятницу

Сидни Суини привлекла всеобщее внимание на премьере своего нового фильма «Кристи» на Лондонском кинофестивале BFI в пятницу

Эминем, по слухам, встречается с давней участницей своей команды стилистов Катриной Малотой, которая также работала с 50 Cent, Snoop Dogg и Робином Тиком

Эминем, по слухам, встречается с давней участницей своей команды стилистов Катриной Малотой, которая также работала с 50 Cent, Snoop Dogg и Робином Тиком

Джиджи Хадид продемонстрировала небывалую стройность на показе Victoria’s Secret в Нью-Йорке

Джиджи Хадид продемонстрировала небывалую стройность на показе Victoria’s Secret в Нью-Йорке

Винная компания Гэри Барлоу не получила признания в частных элитных клубах

Винная компания Гэри Барлоу не получила признания в частных элитных клубах

Джаред Лето признан кассовым провалом после краха нового фильма Disney

Джаред Лето признан кассовым провалом после краха нового фильма Disney