Гены и вкусы

Итальянские и американские ученые обнаружили генетическую связь с пищевыми предпочтениями, включая кофе, шоколад и даже соленые огурцы

23 октября 2014 | 20:02

О вкусах не спорят. Это известно всем. Как закладываются наши вкусовые предпочтения? Казалось бы, вкусы в течение жизни меняются – значит, мы приобретаем вкусовые пристрастия? На самом деле – нет. Итальянские ученые доказали, что вкусы заложены в генах. Так что теперь, за любовь к солененьким огурцам или сладостям нужно говорить спасибо родителям…

Гены и вкусы
Гены и вкусы

Группа исследователей из Италии изучила состав генов более двух тысяч итальянцев и более полутора тысяч населения европейских и азиатских стран. Это позволило выявить семнадцать независимых друг от друга генов, которые отвечают за вкусовые пристрастия при употреблении следующих продуктов: кофе и шоколад, хлеб с маслом и бекон, цикорий и артишок, сыр и йогурт, мороженое и грибы, апельсиновый сок и белое вино. Любопытно, что работа выделенных генов не взаимосвязана с работой рецепторов обоняния и вкуса. Ученые уверены, что такое открытие даст возможность правильнее корректировать меню для людей с хроническими болезнями или склонностями к депрессиям, артериальной гипертензии, ожирению.

Результаты этого исследования подтверждает и работа американских ученых. Они сконцентрировали свое внимание на генах, связанных с употреблением и восприятием кофеина – основной составляющей кофе. Во время изучения генома 120000 человек, которые регулярно пьют кофе, исследователям удалось вывить 6 генетических вариантов. Благодаря этому стало понятно, почему одним напиток помогает взбодриться, а другим – нет, почему кто-то может употреблять его литрами в день, а кто-то – выпивает чашечку в месяц. Какие-то гены отвечают за получение удовольствия от употребления чашечки кофе, а какие-то – за усвоение кофеина.

Что ж, теперь можно с уверенностью сказать, когда тебя будут упрекать за любовь к сладкому, что тобой руководят гены…

Предстоящая свадьба Селены Гомес и Бенни Бланко пройдет без крупной звездной гостьи
HOT

Предстоящая свадьба Селены Гомес и Бенни Бланко пройдет без крупной звездной гостьи

Дженнифер Лопес без труда убедила Бена Аффлека финансировать её грядущий фильм «Поцелуй женщины-паука»
HOT

Дженнифер Лопес без труда убедила Бена Аффлека финансировать её грядущий фильм «Поцелуй женщины-паука»

Как сохранить причёску если вы носите полноразмерные наушники
ЭКСКЛЮЗИВ

Как сохранить причёску если вы носите полноразмерные наушники

Знаменитости

Ей всего 18, но внучка Дональда Трампа, Кай, уже имеет все шансы однажды стать самым влиятельным членом семейной династии Трампов

Ей всего 18, но внучка Дональда Трампа, Кай, уже имеет все шансы однажды стать самым влиятельным членом семейной династии Трампов

Джастин Бибер выглядел задумчивым, впервые появившись в Лос-Анджелесе во вторник после того, как его бывшая Селена Гомес вышла замуж за Бенни Бланко

Джастин Бибер выглядел задумчивым, впервые появившись в Лос-Анджелесе во вторник после того, как его бывшая Селена Гомес вышла замуж за Бенни Бланко

Джордан Барретт и Пэрис Джексон в Городе Света на показе Tom Ford

Джордан Барретт и Пэрис Джексон в Городе Света на показе Tom Ford

Джулия Робертс воссоздала культовый образ

Джулия Робертс воссоздала культовый образ

Тейлор Свифт на свадьбе Селены Гомес покорила всех своей добротой

Тейлор Свифт на свадьбе Селены Гомес покорила всех своей добротой

Линда Евангелиста предстала в Париже в своей лучшей супермодельной форме – после того, как призналась, что ей все еще нужна терапия, чтобы смотреть на себя в зеркало после «неудачной» пластической операции

Линда Евангелиста предстала в Париже в своей лучшей супермодельной форме – после того, как призналась, что ей все еще нужна терапия, чтобы смотреть на себя в зеркало после «неудачной» пластической операции