Простые советы, которые упростят работу на кухне

Узнайте гениальные кухонные лайфхаки для экономии времени, денег и сохранения вкуса — от выжимания сока из лимонов до очистки имбиря и продления свежести продуктов

25 апреля 2014 | 21:07

Из обычного лимона можно выжать три столовых ложки сока. Но если сначала покатать его по столу, а затем разрезать не поперёк, а вдоль, то сока получится почти в три раза больше. Ещё один способ: поместить лимон на 20 секунд в микроволновку, а затем только выжимать сок.

Чтобы хлеб дольше оставался свежим, в полиэтиленовый пакет, в котором он хранится, положите стебель сельдерея. Хлеб дольше сохранит свою свежесть, впитывая влагу сельдерея, а так как сельдерей не отличается особым ароматом, это не повлияет на вкус хлеба. Однако не рекомендуем хранить таким образом пироги.

Измельчить перчики чили так, чтобы не «горели» руки, можно смазав их растительным маслом. Это создаст барьер, который защитит кожу рук. А чтобы быстро и аккуратно убрать семена, разрежьте перчик вдоль и выскоблите семена чайной ложкой.

Если вы хотите чтобы шампанское полностью попало в бокалы, а не на стол и гостей, перед тем как его открыть, ополосните бокалы небольшим количеством белого вина. Специалисты утверждают, что этот способ значительно упрощает их наполнение. А если в открытую бутылку шампанского или игристого вина вы поместите две-три изюминки, напиток дольше сохранит свою шипучесть и свежесть. Эффект достигается за счёт того, что пузырьки воздуха застревают в шероховатой поверхности изюма и высвобождаются по мере его размокания.

Простые советы, которые упростят работу на кухне
Простые советы, которые упростят работу на кухне

Узловатый корень имбиря ножом чистится очень тяжело. Если скоблить его краем чайной ложки, то процесс очистки пойдёт не только быстрее, но и минимизирует отходы.

Чтобы овощи сохранили свой красный или белый цвет (например, красная капуста или белая репа), добавьте в ёмкость, где варятся овощи, несколько капель лимонного сока, его кислотность поможет сохранить флавониды, которые и придают цвет овощам. Но этот способ не будет работать в отношении зелени, содержащей хлорофилл. Вступив в контакт с лимонным соком, зелень потеряет свой яркий зелёный цвет и приобретёт либо серый, либо оливковый.

Это может показаться маловероятным, но охлаждённая кипячёная вода замерзает быстрее, чем вода прямо из-под крана. Первым этот феномен заметил и обратил на это внимание физиков танзаниец Эрасто Мпемба. Теперь это явление называется эффектом Мпемба.

Спасти пересоленный суп поможет сырая картофелина, она, как губка, впитает лишнюю соль и вам останется только удалить её из супа. Как альтернативу этому способу можно использовать щепотку коричневого сахара или просто добавить немного воды.

Спасти подгоревший рис поможет кусок белого хлеба. Положите его в посуду с рисом минут на десять. Хлеб поглотит запах подгоревшего риса.

Если вы считаете, что соус или суп получились слишком жирными, выключите огонь и оставьте блюдо на несколько минут. Большая часть жира всплывёт на поверхность. Смело бросайте на жир кубик льда. Жир возле льда застынет и его можно будет спокойно удалить. Только делать это надо быстро, пока лёд не растаял.

Если ваши руки после нарезки лука или чеснока приобрели их стойкий запах, самый простой способ избавиться от него – потереть руки ложкой из нержавеющей стали. Металл хорошо притягивает этот запах. Останется только помыть руки и… ложку.

Простые советы, которые упростят работу на кухне
Простые советы, которые упростят работу на кухне

Избавить от вкуса и запахов использованное растительное масло поможет корень имбиря. Налейте в сковороду использованное растительное масло и медленно подогревая его, добавьте в него нарезанный корень имбиря. Жарьте имбирь в кипящем масле минут 15. Ломтики должны приобрести золотисто-коричневый цвет и впитать в себя все вкусы и запахи.

Чтобы творог или сметана хранились в холодильнике дольше, переверните ёмкость, в которую они упакованы, с «ног на голову». Это создаст эффект вакуума, который ингибирует (попросту говоря приостановит) рост бактерий и продлит срок хранения. Только не забудьте плотно закрыть контейнер.

Чтобы молоко не убежало, положите в кастрюлю с закипающим молоком ложку с длинной ручкой. Ложка разорвёт на закипающем молоке поверхностное натяжение и не даст молоку убежать.

Простые советы, которые упростят работу на кухне
Простые советы, которые упростят работу на кухне

Очистить и нарезать лук не проливая слёз, возможно, если поместить луковицу под струю воды или натереть нож, которым будете работать, соком лайма. Ещё можно жевать жвачку. Тогда основную часть слезоточивых паров вы вдохнёте через рот.

Том Холланд был замечен на динамичных съемках «Человека-паука»
ИНСАЙД

Том Холланд был замечен на динамичных съемках «Человека-паука»

Новогодняя сказка: погружение в мир зимнего чуда

Новогодняя сказка: погружение в мир зимнего чуда

Вилли Вонка набирает сотрудников? Селена Гомес пошутила о своей новой прическе

Вилли Вонка набирает сотрудников? Селена Гомес пошутила о своей новой прическе

  • 25,544У колготок Деми Ловато есть карманы

    У колготок Деми Ловато есть карманы

  • 2,514Николь Кидман после развода сделала новую причёску

    Николь Кидман после развода сделала новую причёску

  • 8,547Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

    Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

  • 26,537Селена Гомес поделилась мечтами стать матерью

    Селена Гомес поделилась мечтами стать матерью

  • 18,888Планы Анджелины Джоли по переезду в другую страну всё ближе

    Планы Анджелины Джоли по переезду в другую страну всё ближе

  • 27,803Кит Урбан обновил песню о расставании дерзким изменением текста всего через несколько дней после того, как Николь Кидман подала на развод

    Кит Урбан обновил песню о расставании дерзким изменением текста всего через несколько дней после того, как Николь Кидман подала на развод

  • 16,758Пластический хирург вынес серьёзное предостережение новобрачной Лорен Санчес-Безос, заметив тревожную деталь на фотографиях её появлений на Неделе моды в Париже

    Пластический хирург вынес серьёзное предостережение новобрачной Лорен Санчес-Безос, заметив тревожную деталь на фотографиях её появлений на Неделе моды в Париже


  • 12,221Звезды в полном составе собрались на показ Chanel — одно из крупнейших событий Недели моды в Париже

    Звезды в полном составе собрались на показ Chanel — одно из крупнейших событий Недели моды в Париже

  • Хью Джекман и Деборра-Ли Фернесс помирились после двух лет эмоциональных потрясений

    Хью Джекман и Деборра-Ли Фернесс помирились после двух лет эмоциональных потрясений

  • Бенедикт Камбербэтч появился с женой Софи Хантер на красной дорожке лондонской премьеры своего нового фильма «Нечто с перьями»

    Бенедикт Камбербэтч появился с женой Софи Хантер на красной дорожке лондонской премьеры своего нового фильма «Нечто с перьями»

  • Джиджи Хадид продемонстрировала небывалую стройность на показе Victoria’s Secret в Нью-Йорке

    Джиджи Хадид продемонстрировала небывалую стройность на показе Victoria’s Secret в Нью-Йорке

  • Дженнифер Лопес и Бен Аффлек: Вновь в хороших отношениях после премьеры в Нью-Йорке

    Дженнифер Лопес и Бен Аффлек: Вновь в хороших отношениях после премьеры в Нью-Йорке

  • 11,608Тилан Блондо в стильном шерстяном костюме на показе Miu Miu

    Тилан Блондо в стильном шерстяном костюме на показе Miu Miu

  • 5,472Рианна впервые появилась на публике после рождения третьего ребенка от A$AP Rocky

    Рианна впервые появилась на публике после рождения третьего ребенка от A$AP Rocky

  • Белла Хадид на показе Victoria’s Secret Fashion Show 2025: это было тяжело

    Белла Хадид на показе Victoria’s Secret Fashion Show 2025: это было тяжело

  • 20,925Похудевший Джона Хилл на съемках своего нового фильма «Отсечение»

    Похудевший Джона Хилл на съемках своего нового фильма «Отсечение»

  • Аль Пачино и Роберт Де Ниро объединились для первой совместной кампании Moncler

    Аль Пачино и Роберт Де Ниро объединились для первой совместной кампании Moncler

  • Леди Гага возвращается с новым неожиданным сочетанием

    Леди Гага возвращается с новым неожиданным сочетанием

Знаменитости

Томми Фьюри поделился милым семейным снимком после того, как Молли-Мэй Хейг рассказала о приеме антитревожных препаратов на фоне проблем в их отношениях

Томми Фьюри поделился милым семейным снимком после того, как Молли-Мэй Хейг рассказала о приеме антитревожных препаратов на фоне проблем в их отношениях

Поклонники Disney World опустошены после сноса 35-летнего символа парка за одну ночь

Поклонники Disney World опустошены после сноса 35-летнего символа парка за одну ночь

Бруклин Бекхэм перестал обсуждать семейную вражду с Дэвидом и Викторией Бекхэм

Бруклин Бекхэм перестал обсуждать семейную вражду с Дэвидом и Викторией Бекхэм

Аарон Файперс широко улыбался после освобождения под залог после ареста по обвинению в домашнем насилии

Аарон Файперс широко улыбался после освобождения под залог после ареста по обвинению в домашнем насилии

Принц Гарри и Меган Маркл на благотворительном теннисном турнире, организованном её подругой

Принц Гарри и Меган Маркл на благотворительном теннисном турнире, организованном её подругой

Кевин Федерлайн в своей новой книге заявил, что получил мало денег при разводе с Бритни Спирс

Кевин Федерлайн в своей новой книге заявил, что получил мало денег при разводе с Бритни Спирс