Простые советы, которые упростят работу на кухне

Узнайте гениальные кухонные лайфхаки для экономии времени, денег и сохранения вкуса — от выжимания сока из лимонов до очистки имбиря и продления свежести продуктов

25 апреля 2014 | 21:07

Из обычного лимона можно выжать три столовых ложки сока. Но если сначала покатать его по столу, а затем разрезать не поперёк, а вдоль, то сока получится почти в три раза больше. Ещё один способ: поместить лимон на 20 секунд в микроволновку, а затем только выжимать сок.

Чтобы хлеб дольше оставался свежим, в полиэтиленовый пакет, в котором он хранится, положите стебель сельдерея. Хлеб дольше сохранит свою свежесть, впитывая влагу сельдерея, а так как сельдерей не отличается особым ароматом, это не повлияет на вкус хлеба. Однако не рекомендуем хранить таким образом пироги.

Измельчить перчики чили так, чтобы не «горели» руки, можно смазав их растительным маслом. Это создаст барьер, который защитит кожу рук. А чтобы быстро и аккуратно убрать семена, разрежьте перчик вдоль и выскоблите семена чайной ложкой.

Если вы хотите чтобы шампанское полностью попало в бокалы, а не на стол и гостей, перед тем как его открыть, ополосните бокалы небольшим количеством белого вина. Специалисты утверждают, что этот способ значительно упрощает их наполнение. А если в открытую бутылку шампанского или игристого вина вы поместите две-три изюминки, напиток дольше сохранит свою шипучесть и свежесть. Эффект достигается за счёт того, что пузырьки воздуха застревают в шероховатой поверхности изюма и высвобождаются по мере его размокания.

Простые советы, которые упростят работу на кухне
Простые советы, которые упростят работу на кухне

Узловатый корень имбиря ножом чистится очень тяжело. Если скоблить его краем чайной ложки, то процесс очистки пойдёт не только быстрее, но и минимизирует отходы.

Чтобы овощи сохранили свой красный или белый цвет (например, красная капуста или белая репа), добавьте в ёмкость, где варятся овощи, несколько капель лимонного сока, его кислотность поможет сохранить флавониды, которые и придают цвет овощам. Но этот способ не будет работать в отношении зелени, содержащей хлорофилл. Вступив в контакт с лимонным соком, зелень потеряет свой яркий зелёный цвет и приобретёт либо серый, либо оливковый.

Это может показаться маловероятным, но охлаждённая кипячёная вода замерзает быстрее, чем вода прямо из-под крана. Первым этот феномен заметил и обратил на это внимание физиков танзаниец Эрасто Мпемба. Теперь это явление называется эффектом Мпемба.

Спасти пересоленный суп поможет сырая картофелина, она, как губка, впитает лишнюю соль и вам останется только удалить её из супа. Как альтернативу этому способу можно использовать щепотку коричневого сахара или просто добавить немного воды.

Спасти подгоревший рис поможет кусок белого хлеба. Положите его в посуду с рисом минут на десять. Хлеб поглотит запах подгоревшего риса.

Если вы считаете, что соус или суп получились слишком жирными, выключите огонь и оставьте блюдо на несколько минут. Большая часть жира всплывёт на поверхность. Смело бросайте на жир кубик льда. Жир возле льда застынет и его можно будет спокойно удалить. Только делать это надо быстро, пока лёд не растаял.

Если ваши руки после нарезки лука или чеснока приобрели их стойкий запах, самый простой способ избавиться от него – потереть руки ложкой из нержавеющей стали. Металл хорошо притягивает этот запах. Останется только помыть руки и… ложку.

Простые советы, которые упростят работу на кухне
Простые советы, которые упростят работу на кухне

Избавить от вкуса и запахов использованное растительное масло поможет корень имбиря. Налейте в сковороду использованное растительное масло и медленно подогревая его, добавьте в него нарезанный корень имбиря. Жарьте имбирь в кипящем масле минут 15. Ломтики должны приобрести золотисто-коричневый цвет и впитать в себя все вкусы и запахи.

Чтобы творог или сметана хранились в холодильнике дольше, переверните ёмкость, в которую они упакованы, с «ног на голову». Это создаст эффект вакуума, который ингибирует (попросту говоря приостановит) рост бактерий и продлит срок хранения. Только не забудьте плотно закрыть контейнер.

Чтобы молоко не убежало, положите в кастрюлю с закипающим молоком ложку с длинной ручкой. Ложка разорвёт на закипающем молоке поверхностное натяжение и не даст молоку убежать.

Простые советы, которые упростят работу на кухне
Простые советы, которые упростят работу на кухне

Очистить и нарезать лук не проливая слёз, возможно, если поместить луковицу под струю воды или натереть нож, которым будете работать, соком лайма. Ещё можно жевать жвачку. Тогда основную часть слезоточивых паров вы вдохнёте через рот.

Сидни Суини, Сабрина Карпентер и другие знаменитости поздравили Селену Гомес и Бенни Бланко

Сидни Суини, Сабрина Карпентер и другие знаменитости поздравили Селену Гомес и Бенни Бланко

Палома Фейт рассказала, как однажды дала Анджелине Джоли остроумный совет по поводу нижнего белья при неожиданной встрече
HOT

Палома Фейт рассказала, как однажды дала Анджелине Джоли остроумный совет по поводу нижнего белья при неожиданной встрече

От платьев-микромини до струящихся вечерних нарядов: Амаль Клуни всегда безупречна в стиле для свиданий

От платьев-микромини до струящихся вечерних нарядов: Амаль Клуни всегда безупречна в стиле для свиданий

  • 6,331Какие виды маникюра чаще всего выбирают в Самаре

    Какие виды маникюра чаще всего выбирают в Самаре

  • 24,724Хайди Клум, Гвендолин Кристи и Дженна Ортега произвели яркое впечатление на показе Christian Louboutin Loubi в рамках Недели моды в Париже

    Хайди Клум, Гвендолин Кристи и Дженна Ортега произвели яркое впечатление на показе Christian Louboutin Loubi в рамках Недели моды в Париже

  • 19,241Сидни Суини и Бритни Спирс в платье со звёздами: кому оно идёт больше?

    Сидни Суини и Бритни Спирс в платье со звёздами: кому оно идёт больше?

  • 8,547Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

    Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

  • 25,394Молодая гитаристка оказалась в центре слухов о романе с Китом Урбаном

    Молодая гитаристка оказалась в центре слухов о романе с Китом Урбаном

  • 29,334Джейн Фонда, Хелен Миррен и Джиллиан Андерсон продемонстрировали свои неподвластные возрасту образы, появившись на подиуме L’Oréal в Париже в разгар Недели моды

    Джейн Фонда, Хелен Миррен и Джиллиан Андерсон продемонстрировали свои неподвластные возрасту образы, появившись на подиуме L’Oréal в Париже в разгар Недели моды

  • 6,170Тейлор Свифт на свадьбе Селены Гомес покорила всех своей добротой

    Тейлор Свифт на свадьбе Селены Гомес покорила всех своей добротой


  • 12,238Брэд Питт и Инес де Рамон живут вместе

    Брэд Питт и Инес де Рамон живут вместе

  • 20,677Киану Ривз и Александра Грант на премьере «В ожидании Годо»

    Киану Ривз и Александра Грант на премьере «В ожидании Годо»

  • Как сейчас выглядит младший сын Майкла Джексона Биги, ранее известный как Бланкет

    Как сейчас выглядит младший сын Майкла Джексона Биги, ранее известный как Бланкет

  • Том Хэнкс был замечен в метро Нью-Йорка

    Том Хэнкс был замечен в метро Нью-Йорка

  • Дженнифер Лопес значительно похудела для главной роли в мюзикле «Поцелуй женщины-паука»

    Дженнифер Лопес значительно похудела для главной роли в мюзикле «Поцелуй женщины-паука»

  • Селена Гомес и Бенни Бланко устроили репетиционный ужин для гостей в калифорнийском особняке

    Селена Гомес и Бенни Бланко устроили репетиционный ужин для гостей в калифорнийском особняке

  • Дженнифер Лопес и Бен Аффлек: Вновь в хороших отношениях после премьеры в Нью-Йорке

    Дженнифер Лопес и Бен Аффлек: Вновь в хороших отношениях после премьеры в Нью-Йорке

  • Картхолдеры на заказ с логотипом: стильный и функциональный подарок

    Картхолдеры на заказ с логотипом: стильный и функциональный подарок

  • 27,560Мадонна рассказала о тяжёлых личных переживаниях во время своего последнего австралийского тура

    Мадонна рассказала о тяжёлых личных переживаниях во время своего последнего австралийского тура

  • 11,012Марта Стюарт поделилась с поклонниками уникальными подробностями своего строгого ежедневного распорядка, который помогает ей сохранять моложавый вид даже на девятом десятке

    Марта Стюарт поделилась с поклонниками уникальными подробностями своего строгого ежедневного распорядка, который помогает ей сохранять моложавый вид даже на девятом десятке

  • Ralph Lauren раскрыл детали шикарного белого платья-блейзера Селены Гомес для предсвадебного ужина

    Ralph Lauren раскрыл детали шикарного белого платья-блейзера Селены Гомес для предсвадебного ужина

Знаменитости

Натали Портман на премьере фильма «Арко»

Натали Портман на премьере фильма «Арко»

Мог ли мальчик-волшебник стать ответом на главную туристическую проблему Корнуолла?

Мог ли мальчик-волшебник стать ответом на главную туристическую проблему Корнуолла?

Charli XCX, похоже, завуалированно высмеяла Тейлор Свифт во время своего неожиданного появления на Saturday Night Live

Charli XCX, похоже, завуалированно высмеяла Тейлор Свифт во время своего неожиданного появления на Saturday Night Live

Гитаристка Кита Урбана Мэгги Боу опубликовала песню с красноречивыми текстами, подогрев слухи о романе с бывшим мужем Николь Кидман

Гитаристка Кита Урбана Мэгги Боу опубликовала песню с красноречивыми текстами, подогрев слухи о романе с бывшим мужем Николь Кидман

У Дайан Китон было три громких романа до её кончины в 79 лет

У Дайан Китон было три громких романа до её кончины в 79 лет

Леонардо Ди Каприо и Виттория Черетти всё ещё вместе благодаря его маме

Леонардо Ди Каприо и Виттория Черетти всё ещё вместе благодаря его маме