Простые советы, которые упростят работу на кухне

Узнайте гениальные кухонные лайфхаки для экономии времени, денег и сохранения вкуса — от выжимания сока из лимонов до очистки имбиря и продления свежести продуктов

25 апреля 2014 | 21:07

Из обычного лимона можно выжать три столовых ложки сока. Но если сначала покатать его по столу, а затем разрезать не поперёк, а вдоль, то сока получится почти в три раза больше. Ещё один способ: поместить лимон на 20 секунд в микроволновку, а затем только выжимать сок.

Чтобы хлеб дольше оставался свежим, в полиэтиленовый пакет, в котором он хранится, положите стебель сельдерея. Хлеб дольше сохранит свою свежесть, впитывая влагу сельдерея, а так как сельдерей не отличается особым ароматом, это не повлияет на вкус хлеба. Однако не рекомендуем хранить таким образом пироги.

Измельчить перчики чили так, чтобы не «горели» руки, можно смазав их растительным маслом. Это создаст барьер, который защитит кожу рук. А чтобы быстро и аккуратно убрать семена, разрежьте перчик вдоль и выскоблите семена чайной ложкой.

Если вы хотите чтобы шампанское полностью попало в бокалы, а не на стол и гостей, перед тем как его открыть, ополосните бокалы небольшим количеством белого вина. Специалисты утверждают, что этот способ значительно упрощает их наполнение. А если в открытую бутылку шампанского или игристого вина вы поместите две-три изюминки, напиток дольше сохранит свою шипучесть и свежесть. Эффект достигается за счёт того, что пузырьки воздуха застревают в шероховатой поверхности изюма и высвобождаются по мере его размокания.

Простые советы, которые упростят работу на кухне
Простые советы, которые упростят работу на кухне

Узловатый корень имбиря ножом чистится очень тяжело. Если скоблить его краем чайной ложки, то процесс очистки пойдёт не только быстрее, но и минимизирует отходы.

Чтобы овощи сохранили свой красный или белый цвет (например, красная капуста или белая репа), добавьте в ёмкость, где варятся овощи, несколько капель лимонного сока, его кислотность поможет сохранить флавониды, которые и придают цвет овощам. Но этот способ не будет работать в отношении зелени, содержащей хлорофилл. Вступив в контакт с лимонным соком, зелень потеряет свой яркий зелёный цвет и приобретёт либо серый, либо оливковый.

Это может показаться маловероятным, но охлаждённая кипячёная вода замерзает быстрее, чем вода прямо из-под крана. Первым этот феномен заметил и обратил на это внимание физиков танзаниец Эрасто Мпемба. Теперь это явление называется эффектом Мпемба.

Спасти пересоленный суп поможет сырая картофелина, она, как губка, впитает лишнюю соль и вам останется только удалить её из супа. Как альтернативу этому способу можно использовать щепотку коричневого сахара или просто добавить немного воды.

Спасти подгоревший рис поможет кусок белого хлеба. Положите его в посуду с рисом минут на десять. Хлеб поглотит запах подгоревшего риса.

Если вы считаете, что соус или суп получились слишком жирными, выключите огонь и оставьте блюдо на несколько минут. Большая часть жира всплывёт на поверхность. Смело бросайте на жир кубик льда. Жир возле льда застынет и его можно будет спокойно удалить. Только делать это надо быстро, пока лёд не растаял.

Если ваши руки после нарезки лука или чеснока приобрели их стойкий запах, самый простой способ избавиться от него – потереть руки ложкой из нержавеющей стали. Металл хорошо притягивает этот запах. Останется только помыть руки и… ложку.

Простые советы, которые упростят работу на кухне
Простые советы, которые упростят работу на кухне

Избавить от вкуса и запахов использованное растительное масло поможет корень имбиря. Налейте в сковороду использованное растительное масло и медленно подогревая его, добавьте в него нарезанный корень имбиря. Жарьте имбирь в кипящем масле минут 15. Ломтики должны приобрести золотисто-коричневый цвет и впитать в себя все вкусы и запахи.

Чтобы творог или сметана хранились в холодильнике дольше, переверните ёмкость, в которую они упакованы, с «ног на голову». Это создаст эффект вакуума, который ингибирует (попросту говоря приостановит) рост бактерий и продлит срок хранения. Только не забудьте плотно закрыть контейнер.

Чтобы молоко не убежало, положите в кастрюлю с закипающим молоком ложку с длинной ручкой. Ложка разорвёт на закипающем молоке поверхностное натяжение и не даст молоку убежать.

Простые советы, которые упростят работу на кухне
Простые советы, которые упростят работу на кухне

Очистить и нарезать лук не проливая слёз, возможно, если поместить луковицу под струю воды или натереть нож, которым будете работать, соком лайма. Ещё можно жевать жвачку. Тогда основную часть слезоточивых паров вы вдохнёте через рот.

Памела Андерсон постриглась: смелый новый образ актрисы
ЭКСКЛЮЗИВ

Памела Андерсон постриглась: смелый новый образ актрисы

Ювелирные украшения Селены Гомес и Бенни Бланко для свадьбы
ИНСАЙД

Ювелирные украшения Селены Гомес и Бенни Бланко для свадьбы

GapStudio представляет новую осеннюю кампанию 2025 года с Гвинет Пэлтроу и её дочерью Эппл Мартин

GapStudio представляет новую осеннюю кампанию 2025 года с Гвинет Пэлтроу и её дочерью Эппл Мартин


  • Майкл Дуглас и Кэтрин Зета-Джонс отметили свои общие дни рождения

    Майкл Дуглас и Кэтрин Зета-Джонс отметили свои общие дни рождения

  • Как сейчас выглядит младший сын Майкла Джексона Биги, ранее известный как Бланкет

    Как сейчас выглядит младший сын Майкла Джексона Биги, ранее известный как Бланкет

  • 21,596Дженнифер Лопес назвала свой развод с Беном Аффлеком «лучшим событием» в её жизни

    Дженнифер Лопес назвала свой развод с Беном Аффлеком «лучшим событием» в её жизни

  • Допоборудование для авто: что стоит установить в первую очередь

    Допоборудование для авто: что стоит установить в первую очередь

  • Ким Кардашьян произвела фурор на открытии NikeSKIMS, но ее затмила дочь Норт Уэст

    Ким Кардашьян произвела фурор на открытии NikeSKIMS, но ее затмила дочь Норт Уэст

  • 13,806Арнольд Шварценеггер отпустил неловкую шутку о том, как его бывшая жена Мария Шрайвер забрала его деньги во время их продолжительного развода

    Арнольд Шварценеггер отпустил неловкую шутку о том, как его бывшая жена Мария Шрайвер забрала его деньги во время их продолжительного развода

  • Предстоящая свадьба Селены Гомес и Бенни Бланко пройдет без крупной звездной гостьи

    Предстоящая свадьба Селены Гомес и Бенни Бланко пройдет без крупной звездной гостьи

  • Snoop Dogg разозлил фанатов в Сиднее, опоздав на долгожданный концерт

    Snoop Dogg разозлил фанатов в Сиднее, опоздав на долгожданный концерт

  • Джастин Бибер выглядел задумчивым, впервые появившись в Лос-Анджелесе во вторник после того, как его бывшая Селена Гомес вышла замуж за Бенни Бланко

    Джастин Бибер выглядел задумчивым, впервые появившись в Лос-Анджелесе во вторник после того, как его бывшая Селена Гомес вышла замуж за Бенни Бланко

  • 1,767Том Холланд был госпитализирован после травмы на съемках фильма «Человек-паук: Совершенно новый день»

    Том Холланд был госпитализирован после травмы на съемках фильма «Человек-паук: Совершенно новый день»

  • Мать Селены Гомес, Мэнди Тифи, огорчена решением, принятым певицей по поводу её свадьбы с Бенни Бланко

    Мать Селены Гомес, Мэнди Тифи, огорчена решением, принятым певицей по поводу её свадьбы с Бенни Бланко

Знаменитости

Канье Уэст однажды заявил, что его бывшая жена, Ким Кардашьян, обвинила его в «заказе ее убийства» во время их скандального бракоразводного процесса

Канье Уэст однажды заявил, что его бывшая жена, Ким Кардашьян, обвинила его в «заказе ее убийства» во время их скандального бракоразводного процесса

Они когда-то были золотой парой Голливуда, приковывая взгляды на красных дорожках пылкими проявлениями чувств на публике и восхищенно рассказывая о своей «судьбоносной» истории любви

Они когда-то были золотой парой Голливуда, приковывая взгляды на красных дорожках пылкими проявлениями чувств на публике и восхищенно рассказывая о своей «судьбоносной» истории любви

Walt Disney World, казалось, пережил самый спокойный месяц 2025 года, а изумленные посетители делились видеозаписями почти опустевших парков

Walt Disney World, казалось, пережил самый спокойный месяц 2025 года, а изумленные посетители делились видеозаписями почти опустевших парков

Дуа Липа, как сообщается, получила травму во время американского тура и ей потребовалось обследование у радиолога, прежде чем получить разрешение на выступление

Дуа Липа, как сообщается, получила травму во время американского тура и ей потребовалось обследование у радиолога, прежде чем получить разрешение на выступление

Наоми Уоттс стала центром внимания на показе Mugler Womenswear Весна/Лето 2026 в рамках Недели моды в Париже в четверг

Наоми Уоттс стала центром внимания на показе Mugler Womenswear Весна/Лето 2026 в рамках Недели моды в Париже в четверг

LIVE: ЛЕДИ ГАГА

LIVE: ЛЕДИ ГАГА