Простые советы, которые упростят работу на кухне

Узнайте гениальные кухонные лайфхаки для экономии времени, денег и сохранения вкуса — от выжимания сока из лимонов до очистки имбиря и продления свежести продуктов

25 апреля 2014 | 21:07

Из обычного лимона можно выжать три столовых ложки сока. Но если сначала покатать его по столу, а затем разрезать не поперёк, а вдоль, то сока получится почти в три раза больше. Ещё один способ: поместить лимон на 20 секунд в микроволновку, а затем только выжимать сок.

Чтобы хлеб дольше оставался свежим, в полиэтиленовый пакет, в котором он хранится, положите стебель сельдерея. Хлеб дольше сохранит свою свежесть, впитывая влагу сельдерея, а так как сельдерей не отличается особым ароматом, это не повлияет на вкус хлеба. Однако не рекомендуем хранить таким образом пироги.

Измельчить перчики чили так, чтобы не «горели» руки, можно смазав их растительным маслом. Это создаст барьер, который защитит кожу рук. А чтобы быстро и аккуратно убрать семена, разрежьте перчик вдоль и выскоблите семена чайной ложкой.

Если вы хотите чтобы шампанское полностью попало в бокалы, а не на стол и гостей, перед тем как его открыть, ополосните бокалы небольшим количеством белого вина. Специалисты утверждают, что этот способ значительно упрощает их наполнение. А если в открытую бутылку шампанского или игристого вина вы поместите две-три изюминки, напиток дольше сохранит свою шипучесть и свежесть. Эффект достигается за счёт того, что пузырьки воздуха застревают в шероховатой поверхности изюма и высвобождаются по мере его размокания.

Простые советы, которые упростят работу на кухне
Простые советы, которые упростят работу на кухне

Узловатый корень имбиря ножом чистится очень тяжело. Если скоблить его краем чайной ложки, то процесс очистки пойдёт не только быстрее, но и минимизирует отходы.

Чтобы овощи сохранили свой красный или белый цвет (например, красная капуста или белая репа), добавьте в ёмкость, где варятся овощи, несколько капель лимонного сока, его кислотность поможет сохранить флавониды, которые и придают цвет овощам. Но этот способ не будет работать в отношении зелени, содержащей хлорофилл. Вступив в контакт с лимонным соком, зелень потеряет свой яркий зелёный цвет и приобретёт либо серый, либо оливковый.

Это может показаться маловероятным, но охлаждённая кипячёная вода замерзает быстрее, чем вода прямо из-под крана. Первым этот феномен заметил и обратил на это внимание физиков танзаниец Эрасто Мпемба. Теперь это явление называется эффектом Мпемба.

Спасти пересоленный суп поможет сырая картофелина, она, как губка, впитает лишнюю соль и вам останется только удалить её из супа. Как альтернативу этому способу можно использовать щепотку коричневого сахара или просто добавить немного воды.

Спасти подгоревший рис поможет кусок белого хлеба. Положите его в посуду с рисом минут на десять. Хлеб поглотит запах подгоревшего риса.

Если вы считаете, что соус или суп получились слишком жирными, выключите огонь и оставьте блюдо на несколько минут. Большая часть жира всплывёт на поверхность. Смело бросайте на жир кубик льда. Жир возле льда застынет и его можно будет спокойно удалить. Только делать это надо быстро, пока лёд не растаял.

Если ваши руки после нарезки лука или чеснока приобрели их стойкий запах, самый простой способ избавиться от него – потереть руки ложкой из нержавеющей стали. Металл хорошо притягивает этот запах. Останется только помыть руки и… ложку.

Простые советы, которые упростят работу на кухне
Простые советы, которые упростят работу на кухне

Избавить от вкуса и запахов использованное растительное масло поможет корень имбиря. Налейте в сковороду использованное растительное масло и медленно подогревая его, добавьте в него нарезанный корень имбиря. Жарьте имбирь в кипящем масле минут 15. Ломтики должны приобрести золотисто-коричневый цвет и впитать в себя все вкусы и запахи.

Чтобы творог или сметана хранились в холодильнике дольше, переверните ёмкость, в которую они упакованы, с «ног на голову». Это создаст эффект вакуума, который ингибирует (попросту говоря приостановит) рост бактерий и продлит срок хранения. Только не забудьте плотно закрыть контейнер.

Чтобы молоко не убежало, положите в кастрюлю с закипающим молоком ложку с длинной ручкой. Ложка разорвёт на закипающем молоке поверхностное натяжение и не даст молоку убежать.

Простые советы, которые упростят работу на кухне
Простые советы, которые упростят работу на кухне

Очистить и нарезать лук не проливая слёз, возможно, если поместить луковицу под струю воды или натереть нож, которым будете работать, соком лайма. Ещё можно жевать жвачку. Тогда основную часть слезоточивых паров вы вдохнёте через рот.

Сидни Суини и Скутер Браун продемонстрировали свой стремительный роман во время свидания на Halloween Horror Nights

Сидни Суини и Скутер Браун продемонстрировали свой стремительный роман во время свидания на Halloween Horror Nights

Осень не время для хандры: как витамины и Омега-3 помогут женщине сохранить бодрость и красоту

Осень не время для хандры: как витамины и Омега-3 помогут женщине сохранить бодрость и красоту

Николь Кидман рассказала о «нервозности» перед показом Chanel на Неделе моды в Париже на фоне шокирующего развода
HOT

Николь Кидман рассказала о «нервозности» перед показом Chanel на Неделе моды в Париже на фоне шокирующего развода

  • 6,170Тейлор Свифт на свадьбе Селены Гомес покорила всех своей добротой

    Тейлор Свифт на свадьбе Селены Гомес покорила всех своей добротой

  • 25,394Молодая гитаристка оказалась в центре слухов о романе с Китом Урбаном

    Молодая гитаристка оказалась в центре слухов о романе с Китом Урбаном

  • 22,653Ювелирные украшения Селены Гомес и Бенни Бланко для свадьбы

    Ювелирные украшения Селены Гомес и Бенни Бланко для свадьбы

  • 29,334Джейн Фонда, Хелен Миррен и Джиллиан Андерсон продемонстрировали свои неподвластные возрасту образы, появившись на подиуме L’Oréal в Париже в разгар Недели моды

    Джейн Фонда, Хелен Миррен и Джиллиан Андерсон продемонстрировали свои неподвластные возрасту образы, появившись на подиуме L’Oréal в Париже в разгар Недели моды

  • 8,547Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

    Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

  • 24,724Хайди Клум, Гвендолин Кристи и Дженна Ортега произвели яркое впечатление на показе Christian Louboutin Loubi в рамках Недели моды в Париже

    Хайди Клум, Гвендолин Кристи и Дженна Ортега произвели яркое впечатление на показе Christian Louboutin Loubi в рамках Недели моды в Париже

  • 6,331Какие виды маникюра чаще всего выбирают в Самаре

    Какие виды маникюра чаще всего выбирают в Самаре


  • Джулия Робертс заявила, что Голливуд «по-прежнему управляется мужчинами», и рассказала, как она боролась с индустрией за свою 35-летнюю карьеру

    Джулия Робертс заявила, что Голливуд «по-прежнему управляется мужчинами», и рассказала, как она боролась с индустрией за свою 35-летнюю карьеру

  • Скоро фото на обложке? Меган Маркл встретилась с новым главным редактором американского Vogue, Хлоей Малле

    Скоро фото на обложке? Меган Маркл встретилась с новым главным редактором американского Vogue, Хлоей Малле

  • Международный аэропорт Японии за 30 лет ни разу не терял багаж

    Международный аэропорт Японии за 30 лет ни разу не терял багаж

  • Деми Ловато подверглась жесткой критике в сети из-за неловкого ответа на вопрос на красной дорожке

    Деми Ловато подверглась жесткой критике в сети из-за неловкого ответа на вопрос на красной дорожке

  • Джиджи Хадид впервые публично рассказала о романе с Брэдли Купером в соцсетях

    Джиджи Хадид впервые публично рассказала о романе с Брэдли Купером в соцсетях

  • 6,757Леди Гагу заметили на съемках фильма «Дьявол носит Prada 2» в Милане

    Леди Гагу заметили на съемках фильма «Дьявол носит Prada 2» в Милане

  • 9,300Дженнифер Лопес значительно похудела для главной роли в мюзикле «Поцелуй женщины-паука»

    Дженнифер Лопес значительно похудела для главной роли в мюзикле «Поцелуй женщины-паука»

  • 29,876Инструктор по сноуборду: он или она? Философский выбор на склонах Архыза

    Инструктор по сноуборду: он или она? Философский выбор на склонах Архыза

  • Леди Гага возвращается с новым неожиданным сочетанием

    Леди Гага возвращается с новым неожиданным сочетанием

  • 12,062Памела Андерсон продемонстрировала новую короткую стрижку цвета клубничный блонд, возглавив плеяду звезд на показе Valentino

    Памела Андерсон продемонстрировала новую короткую стрижку цвета клубничный блонд, возглавив плеяду звезд на показе Valentino

  • 2,421Ему не нужны её молитвы: Джастин Бибер ответил своей маме

    Ему не нужны её молитвы: Джастин Бибер ответил своей маме

Знаменитости

Тейлор Свифт продолжает устанавливать рекорды своим новым альбомом The Life Of A Showgirl

Тейлор Свифт продолжает устанавливать рекорды своим новым альбомом The Life Of A Showgirl

Холли Берри гордится дочерью Налой, вступающей в новый этап академической жизни

Холли Берри гордится дочерью Налой, вступающей в новый этап академической жизни

Луи Томлинсон вновь обрушился на Дэна Уокера, обвинив бывшего ведущего BBC Breakfast в «отсутствии эмпатии»

Луи Томлинсон вновь обрушился на Дэна Уокера, обвинив бывшего ведущего BBC Breakfast в «отсутствии эмпатии»

Никола Пельтц начала заниматься балетом для нового проекта, идя по стопам своей отдалившейся свекрови в танце

Никола Пельтц начала заниматься балетом для нового проекта, идя по стопам своей отдалившейся свекрови в танце

Ей не привыкать позировать в откровенных бикини для эффектных снимков, ведь она даже владеет собственным брендом купальников. Элизабет Херли продемонстрировала свою невероятную фигуру, позируя во вторник в леопардовом купальнике без бретелек для новых кадров

Ей не привыкать позировать в откровенных бикини для эффектных снимков, ведь она даже владеет собственным брендом купальников. Элизабет Херли продемонстрировала свою невероятную фигуру, позируя во вторник в леопардовом купальнике без бретелек для новых кадров

Принц и принцесса Уэльские посетили Северную Ирландию: поездка на пожарной машине и наблюдение за учениями

Принц и принцесса Уэльские посетили Северную Ирландию: поездка на пожарной машине и наблюдение за учениями