Генная еда

Ученые разрабатывают новые источники питания, в том числе заменители грудного молока и яиц, а также трансгенную рыбу, томаты и кукурузу

12 марта 2014 | 22:18

Если следовать известной поговорке, то все, что неестественно – то безобразно. А в случае, когда вопрос касается еды, еще и опасно. Но это не останавливает ученых на пути разработки новых источников питания для человечества. Какая она – генная еда?

Генная еда
Генная еда
Начнем с обсуждения заменителей. Как известно, исследователи предполагают, что в ближайшем будущем человечеству просто не хватит ресурсов Земли для питания и прокормить себя оно не сможет. Китайские ученые решили далеко не ходить и начали искать заменители пищи для грудничков. В ходе своих экспериментов они попробовали заменить грудное молоко коровьим. Вроде бы знакомая практика, но здесь есть подвох – это коровы, которым вживили ген человека. Цель подсадки человеческих ДНК в коровьи эмбрионы проста – молоко такого животного будет по своим свойствам максимально приближенным к грудному. Эксперимент еще не окончен. За несколько лет было выполнено две пробы вживления, после которых четвертая часть рожденных телят погибала. После того, как геномодифицированные коровы начнут давать молоко, настанет черед изучения этого продукта и исследования его влияния на организм человека.

Американцы взялись за создание яиц, причем нестандартным путем – они хотят производить яйца из растений. К сегодняшнему дню учеными уже проанализировано полторы тысячи представителей флоры, вернее молекулярной структуры их белков, и выявлено 11 потенциальных «кандидатов» в родоначальники заменителей яиц. Некоторые из растений исследователи уже применили на практике, разработав майонез на основе растительного аналога яиц. Такой продукт появился на продуктовом рынке США. Ученые ведут дальнейшие разработки в этой отрасли.

Ну что ж, с заменителями разобрались, приступим к остальной геномодифицированной еде. Взять, к примеру, рыбу. Американская компания произвела на свет трансгенного лосося. Ученые бьют тревогу – если такая генетически модифицированная рыба окажется в природных условиях, популяция лососевых резко сократится и будет на грани исчезновения. А о пользе самой разработки говорить пока рано – исследователи изучают влияние употребления трансгенного лосося на организм человека.

Зачем нужны томаты фиолетового цвета? Вспоминается мультфильм «Тайна третьей планеты», где представитель иной цивилизации догоняет коробочку с ножками, служащую индикатором, и с придыханием говорит: «А хотите я его стукну? Он станет фиолетовым в крапинку!». Примерно так же ученые решили придать помидорам необычную окраску путем вживления генов клюквы и черники. После этого томаты приобрели известные антиоксидантные свойства ягод, помогающие в борьбе с онкологией и прочими болезнями.

В США на прилавках магазинов можно запросто купить кукурузу, которая не боится ни вредителей, ни химикатов. Как вы понимаете, раз такая «корова» не нужна даже насекомым, людям нужно держаться от нее подальше, поскольку этот вид трансгенной кукурузы сам по себе является инсектицидом.

Генная еда
Генная еда
Аналогичными свойствами обладает геномодифицированная капуста, которую не едят гусеницы. Такой овощ вывели в Китае. Правда, ученые заявляют, что здоровью человека капуста вреда не наносит.

Напоследок расскажем про генные необычности. К примеру, про красивое яблочко, которое не темнеет в месте контакта с воздухом после надреза. Его вывели в США, однако так и не ясно, для чего нужны многомиллионные разработки, когда решается проблема при помощи лимонного сока?

Это лишь крошечная часть того, что ученые всего мира уже успели модифицировать. Остается лишь надеяться, что разработки так и останутся на этапе лабораторных экспериментов и не попадут к нам под «личиной» вкусной и здоровой пищи.

Сидни Суини рассматривается на роль следующей девушки Бонда
ИНСАЙД

Сидни Суини рассматривается на роль следующей девушки Бонда

Модель Victoria’s Secret Жасмин Тукс ожидает второго ребенка
ИНСАЙД

Модель Victoria’s Secret Жасмин Тукс ожидает второго ребенка

Наоми Кэмпбелл почтила память Папы Римского в Риме
ИНСАЙД

Наоми Кэмпбелл почтила память Папы Римского в Риме

  • 15,943Свадебное платье Лорен Санчес украдено

    Свадебное платье Лорен Санчес украдено

  • 6,240Келли Осборн обручилась с Сидом Уилсоном на прощальном концерте Black Sabbath ее отца Оззи Осборна

    Келли Осборн обручилась с Сидом Уилсоном на прощальном концерте Black Sabbath ее отца Оззи Осборна

  • 23,659Дочь Николь Кидман, Сандей Роуз, в свои 17 лет уверенно входит в мир моделинга

    Дочь Николь Кидман, Сандей Роуз, в свои 17 лет уверенно входит в мир моделинга

  • 12,279Дженнифер Энистон и Кортни Кокс доказали: их дружба спустя 30 лет по-прежнему крепка

    Дженнифер Энистон и Кортни Кокс доказали: их дружба спустя 30 лет по-прежнему крепка

  • 1,105Предполагаемый новый возлюбленный Дженнифер Энистон, Джим Кертис, намекнул на их роман за месяцы до совместных появлений на публике

    Предполагаемый новый возлюбленный Дженнифер Энистон, Джим Кертис, намекнул на их роман за месяцы до совместных появлений на публике

  • 12,275Успех Rhode Peptide Lip Tint от Хейли Бибер

    Успех Rhode Peptide Lip Tint от Хейли Бибер

  • 14,026Миллиардер Amazon Джефф Безос хочет подарить Лорен Санчес журнал Vogue

    Миллиардер Amazon Джефф Безос хочет подарить Лорен Санчес журнал Vogue

Знаменитости

Николь Шерзингер в облегающем платье покидает свой отель в Нью-Йорке

Николь Шерзингер в облегающем платье покидает свой отель в Нью-Йорке

Деборра-Ли Фернесс готова к новым отношениям после развода с Хью Джекманом

Деборра-Ли Фернесс готова к новым отношениям после развода с Хью Джекманом

Бен Аффлек показался с более темными волосами на шопинге в Лос-Анджелесе

Бен Аффлек показался с более темными волосами на шопинге в Лос-Анджелесе

Риз Уизерспун замечена в романтическом отпуске с Оливером Хаарманом

Риз Уизерспун замечена в романтическом отпуске с Оливером Хаарманом

Маколей Калкин и Бренда Сонг выглядели безмятежно счастливыми во время семейного похода за цветами в воскресенье

Маколей Калкин и Бренда Сонг выглядели безмятежно счастливыми во время семейного похода за цветами в воскресенье

Бритни Спирс заявила, что удочерила девочку

Бритни Спирс заявила, что удочерила девочку