Мы знаем о Тейлор Свифт, кажется, всё: её культовую красную помаду, уютные оверсайз-кардиганы, знаменитое печенье с чаем эрл-грей, моду на браслеты дружбы и её суперсилу разбивать нам сердца под акустическую гитару. Но благодаря фронтмену группы Mumford & Sons Маркусу Мамфорду и подкасту Dish, в этот каноничный список эстетики Свифт теперь можно официально добавить одно удивительно скромное, но культовое блюдо.
Как выяснилось, у Тейлор есть любимый домашний салат, у которого даже есть официальное название — «Салат Мамфорда» (The Mumford Salad). Рассказываем историю этого кулинарного трека и делимся его рецептом.
Уютная изоляция и «эпоха цветной капусты»
Чтобы понять происхождение этого блюда, нам нужно перенестись в меланхоличный 2020 год. Пандемия, Тейлор Свифт тайно работает над своим девятым студийным альбомом Evermore и на какое-то время поселяется в загородном доме Маркуса Мамфорда и его жены, актрисы Кэри Маллиган. Именно в их домашней студии Тейлор записывала свои вокальные партии (включая бэк-вокал самого Маркуса для трека Cowboy like me).
В недавнем эфире подкаста Dish с Ником Гримшоу и Анджелой Хартнетт Мамфорд вспомнил, что в их доме тогда царила особая атмосфера, которую он в шутку окрестил «эпохой цветной капусты». Маркус регулярно готовил свой фирменный теплый салат, и Тейлор влюбилась в него настолько, что просила подавать его на ужин «почти каждый вечер».
Из чего состоит любимый салат Тейлор Свифт?
Секрет этого блюда — в идеальном балансе текстур: хрустящей капусты, нежного авокадо и солоноватой феты.
Вам понадобятся всего 5 базовых ингредиентов и простая заправка:
- Цветная капуста — главный хедлайнер блюда. Маркус подчёркивает, что её нужно запечь или обжарить до состояния «почти обугленной», чтобы появился характерный дымный аромат.
- Свежий шпинат — сочная зеленая подушка для салата.
- Сыр фета — добавляет сливочности и пикантной соли.
- Спелое авокадо — для нежной текстуры.
- Кедровые орешки — обжаренные, для финального хруста.
- Заправка — классический бальзамический уксус и немного оливкового масла.
Всё необходимо перемешать и наслаждаться салатом под музыку Тейлор Свифт.
