Гвинет Пэлтроу рассказала о своей диете

Гвинет Пэлтроу раскрыла свои неожиданные кулинарные секреты в среду в эфире шоу The Today Show, где, к всеобщему удивлению, заявила, что вместо молока добавляет рукколу. А в пятницу она подколола своих ошарашенных подписчиков, подкрепив свои слова коротким видео.

+6

Галерея

Без какого-либо контекста 53-летняя обладательница Оскара поделилась видео, на котором корзина, полная зелени, стояла на её кухонной столешнице. «Только что подоенная из моего сада», – пошутила она в наложенном тексте, когда кадр отдалился, чтобы показать её богатый урожай. Помимо рукколы, в корзине Пэлтроу также были, судя по виду, укроп, брокколи, стебли сельдерея и стручки гороха.

+6

Галерея

Этот дерзкий ролик стал ответом на её шокирующее заявление на этой неделе в шоу Today Show, где она рассказала о своём излюбленном заменителе молока в рецептах — листовой зелени. «Если вы хотите избежать молочных продуктов, один из моих приёмов — я нарезаю рукколу и добавляю её», – сказала основательница Goop перед приготовлением фрикаделек из индейки во время кулинарного сегмента. «Это звучит странно, но это придаёт блюду приятную текстуру», – пояснила она. «И это вкусно».

+6

Галерея

Поклонники были совершенно озадачены «странным» предложением Пэлтроу, некоторые даже назвали его «отвратительным». «Давайте больше никогда не просить у неё рецептов. Пожалуйста», – написал один пользователь Reddit, в то время как другой добавил: «О, Гвинет, почему ты такая чертовски странная?»

+6

Галерея

Пищевые привычки Пэлтроу давно являются предметом заголовков новостей. В прошлом году обладательница Оскара шокирующе отказалась от своей ультрастрогой палеодиеты, которой придерживалась годами. Идея палеодиеты, также известной как палеолитическая диета или диета «пещерного человека», заключается в исключении современных продуктов и употреблении того, что ели бы наши предки. Она предписывает употребление мяса, овощей, орехов и ограниченного количества фруктов, а также исключение зерновых, бобовых, молочных продуктов, соли, рафинированного сахара и обработанных масел.

+6

Галерея

«Некоторое время я строго придерживалась макробиотической диеты, это была интересная глава, когда я стала одержима очень, очень здоровым питанием», – сказала она в своём подкасте Goop в апреле 2025 года. «Много рыбы, овощей, риса, никаких молочных продуктов, никакого сахара и т.д. Думаю, в тот период времени я, возможно, стала немного дидактичной по этому поводу». Пэлтроу утверждает, что «воспаление» было одной из причин, по которой она и её 55-летний муж Брэд Фэлчак «несколько лет назад перешли на палеодиету».

+6

Галерея

Однако Пэлтроу заявила, что «устала» от диеты и начала снова включать в рацион некоторые из своих любимых продуктов. «Я снова начала есть заквасочный хлеб, сыр – вот, я это сказала. Немного пасты после такого долгого строгого воздержания. Но я снова думаю, что это хороший шаблон: есть максимально цельные и свежие продукты. Не думаю, что найдутся врачи или диетологи, которые бы это опровергли». Пэлтроу также известна тем, что практикует интервальное голодание, детоксикацию с помощью еды и физических упражнений, и является большой поклонницей костного бульона на обед, как было раскрыто в её выступлении в подкасте Art Of Being Well в 2023 году.

Наряду со своим ныне вирусным предложением по заменителю молочных продуктов, Пэлтроу также обсудила расширение своей кулинарной империи Goop Kitchen и намекнула на будущее масштабирование по всей стране в эфире The Today Show. Пэлтроу рассказала о выходе Goop Kitchen в Нью-Йорк после успеха 14 заведений в Калифорнии. «Это звучит странно, но это придаёт блюду приятную текстуру», – пояснила она о рукколе. «И это вкусно».

«Это только еда на вынос, самовывоз и доставка», – пояснила она, когда её спросили, является ли её бренд рестораном. «И когда я говорю «разработано», мы разработали упаковку для этого, и каждый раз, когда мы что-то пробовали, мы клали это в багажник машины на 45 минут, чтобы убедиться, что оно прибудет, по-прежнему оставаясь вкусным». Она продолжила: «Я всегда говорю, что еда — это самый быстрый способ почувствовать себя лучше и выглядеть лучше. И, конечно, теперь каждый врач в Америке скажет вам это. Мы разработали этот очень, очень вкусный, очень здоровый набор продуктов, которые не содержат глютена, арахиса и аллергенов. Их можно сделать веганскими. Их можно сделать безмолочными».

Пэлтроу позднее откровенно рассказала о том, как её двое взрослых детей «вступают в новый этап своей жизни». Её старшая дочь, 22-летняя Эппл Мартин, недавно окончила Университет Вандербильта. Помимо дочери, Пэлтроу также воспитывает 20-летнего сына Мозеса Мартина от своего бывшего мужа, фронтмена Coldplay Криса Мартина. Мозес в настоящее время учится на втором курсе в Университете Брауна, где, как сообщается, изучает музыку.

«Я очень переживала, когда они все уехали, а потом подумала: «Ладно, всё в порядке». И вот в сентябре я снова словно упала со скалы во второй раз», – сказала она о своём опустевшем гнезде. «Но теперь я чувствую, что именно этого и следует ожидать. Это то, на что вы надеетесь: что они отправятся в свой следующий этап жизни и найдут своё окружение».

Пэлтроу основала Goop в 2008 году, и компания изначально начиналась как еженедельный информационный бюллетень о стиле жизни. Но с тех пор Goop превратилась в многогранную велнес-империю. Пэлтроу расширилась до электронной коммерции, продавая всё: от вибраторов и душевых фильтров с красным светом до «сексуального масла» и носков.

Goop также стала предметом документального фильма Netflix 2020 года «Лаборатория Goop», в котором Пэлтроу и её сотрудники исследовали спорные велнес-темы, такие как психоделики, криотерапия и энергетическая работа. Шестисерийный проект был встречен критикой за продвижение недоказанных, «псевдонаучных» заявлений о здоровье.

Развивая компанию дальше, Пэлтроу вошла в индустрию еды и напитков в марте 2021 года со своей сетью ресторанов здорового питания Goop Kitchen. Первый ресторан Goop Kitchen, который ориентирован на доставку, открылся в Санта-Монике, Калифорния. Компания только что открыла заведение в Мидтаун-Вест, и ещё несколько появятся в Ист-Вильямсбурге и на Верхнем Ист-Сайде. К концу года планируется открыть ещё четыре заведения.

Несмотря на рост Goop, Пэлтроу столкнулась с негативной реакцией в последние недели после того, как в мае компания провела очередные увольнения сотрудников. Goop спорно сослалась на «переход к рабочему процессу с использованием ИИ» в качестве обоснования увольнений.