Знаменитости

Джейми Оливер вызвал споры, добавив холодный заварной крем к своему десерту в программе «Еда за 1 фунт» на Channel 4

Джейми Оливер приготовил печеные яблоки с миндально-фруктовой начинкой и подал их с холодным заварным кремом, что разделило мнения: одни хвалят контраст, а другие осуждают «неприемлемость» подачи холодного соуса

4 февраля 2025 | 22:55

Британский шеф-повар, 49 лет, приготовил в последнем выпуске печеные яблоки с миндально-фруктовой начинкой.

После запекания блюда в аэрогриле Джейми ложкой выложил из банки холодный заварной крем на тарелку, а затем поместил сверху яблоки, вместо того, чтобы полить их кремом традиционным способом.

Сервируя готовое блюдо, он категорически отверг использование горячего заварного крема: «Этот десерт – один из тех, что кажутся простыми и незатейливыми, но всегда превосходят ожидания. И мы добавляем холодный заварной крем. Вы можете его нагреть, если вам так хочется, но не в моем мире! О нет, нет, нет! Ну же, бабушка, ну же, мама. Воспоминания! Прекрасный десерт, меньше фунта за порцию».

Джейми Оливер вызвал бурные споры, добавив холодный заварной крем в десерт в серии блюд за 1 фунт стерлингов на телеканале Channel 4

Джейми заявил, что этот десерт, стоимостью всего 90 пенсов за порцию, является «идеальным экспромтом» и готовится из доступных ингредиентов.

Но не все были убеждены: некоторые сочли использование классического британского соуса в холодном виде «неприемлемым», утверждая, что он должен быть обжигающе горячим.

Один из зрителей написал: «Печеные яблоки с холодным заварным кремом? Думаю, нам нужно провести с Джейми Оливером интервенцию».

После запекания яблок в аэрофритюрнице, Джейми достал ложкой холодный заварной крем из банки

Другой сказал: «Холодный заварной крем допустим только в трайфле. В любой другой ситуации это признак некомпетентности».

Однако кто-то заметил, что Джейми фактически следовал негласному правилу десертов: «Горячий пудинг – холодный крем. Холодный пудинг – горячий крем».

Джейми подготовил яблоки, вырезав сердцевину, затем приготовил начинку и запек блюдо в аэрогриле. Затем он достал банку заварного крема, похоже, из Tesco, и щедро выложил его на тарелку перед тем, как приступить к еде.

Джейми не полил десерт кремом, а положил его ложкой на тарелку в качестве основы

Похоже, что вопрос об использовании горячего или холодного заварного крема вызывает у людей бурные эмоции.

В прошлом месяце страница Very British Problems в Facebook спровоцировала дискуссию, предположив, что липкий ирисковый пудинг следует подавать только со сливками или ванильным мороженым.

На странице утверждалось, что этот любимый десерт не следует подавать с заварным кремом и «точно не» с горячим заварным кремом. В сообщении говорилось: «Я твердо убежден, что липкий ирисковый пудинг лучше всего подавать со сливками или ванильным мороженым, а не с заварным кремом и уж точно не с горячим заварным кремом. Уверен, вы поделитесь своими мыслями».

Некоторые комментаторы отметили, что холодный заварной крем создает «прекрасный контраст» с горячим пудингом. Другие же заявили, что горячий заварной крем «вне конкуренции». Еще один комментатор написал: «Мороженое или сливки на горячие пудинги, заварной крем на холодные – мне нравится контраст горячего и холодного!»

Тем временем в ветке r/CasualUK на Reddit пользователей попросили выбрать между горячим и холодным заварным кремом.

Мнения разделились: один пользователь написал: «Горячий заварной крем, горячая фасоль в томатном соусе – все, что должно быть горячим, должно быть горячим, черт возьми. Вы, монстры!»

Другие же говорили: «Холодный, всегда холодный», а некоторые предлагали компромисс: «Горячий крем с холодными пудингами. Холодный крем с горячими пудингами. Так можно регулировать температуру каждого кусочка, правильно подбирая пропорции».

На Mumsnet пользователи писали, что меняют способ употребления заварного крема в зависимости от времени года: зимой едят теплый, а летом – холодный.

На прошлой неделе поклонники Джейми были озадачены тем, как он щедро поливал свои блюда дорогим оливковым маслом и солью.

Выбор заварного крема вызвал у Джейми бурные дебаты - поскольку у людей были очень разные мнения.

РЕЦЕПТ: Печеные яблоки с заварным кремом от Джейми Оливера

На четыре порции

Запечённые яблоки с начинкой выглядели аппетитно на ложе из холодного заварного крема

Джейми Оливер отметил 26-ю годовщину свадьбы трогательными архивными снимками

Ингредиенты:

Сдобная булочка Четыре яблока Сливочное масло 50 г Миндальные лепестки 25 г Смесь сухофруктов 25 г Коричневый сахар Имбирь в сиропе Щепотка корицы Заварной крем для подачи

Способ приготовления:

Вырезать сердцевину из четырех яблок и сделать надрез по окружности. Это поможет им расшириться при запекании. Для приготовления начинки смешать в миске сливочное масло, миндаль и сухофрукты. Часть миндаля измельчить, а часть оставить целой. Затем добавить коричневый сахар, корицу и нарезанный имбирь в сиропе. Перемешать руками и наполнить яблоки половиной начинки. Поместить яблоки на булочки и запекать 15 минут в аэрогриле. Или 30 минут в обычной духовке с конвекцией. Для крупных яблок увеличьте время приготовления. Выложить оставшуюся начинку сверху на яблоки и запекать еще 10 минут. Налить на тарелку заварной крем и сверху поместить запеченные яблоки. Блюдо готово к подаче.

Джейми также приготовил вкусный грибной суп с домашним содовым хлебом, рульку с петрушечным соусом и «домашний» куриный бургер.

В своей программе он утверждает, что каждое блюдо обойдется в 1 фунт за порцию или даже меньше, но зрители сразу же отметили, что это не включает стоимость оливкового масла.

Готовя грибной суп, Джейми щедро полил маслом хлеб, чтобы он стал «красивым и золотистым» в аэрогриле, и добавил еще масла в кастрюлю для обжарки овощей.

Поклонники тут же обвинили шеф-повара в чрезмерном использовании масла, цена на которое в последние месяцы резко возросла, и в том, что он не включил его стоимость в окончательный расчет.

Хотя Джейми утверждал, что суп обойдется в 1,03 фунта стерлингов за порцию, он признал: «Я предполагаю, что у вас есть соль, перец и масло». Детальная калькуляция стоимости была рассчитана на основе средних цен на ингредиенты в трех крупнейших супермаркетах Великобритании по состоянию на октябрь 2024 года.

Программа Джейми «Чудеса за 1 фунт и экономные блюда» выходит по понедельникам в 20:00 на Channel 4.