Если вы думали, что королевская семья завтракает исключительно изысканными блюдами, то вы ошибаетесь. Том Паркер-Боулз рассказал о на удивление простом блюде, которое его мать, королева Камилла, ест каждое утро в холодное время года.
Хотя блюдо, несомненно, «простое», Том объяснил, что Ее Величество добавляет ложечку особого ингредиента, который она сама делает и хранит дома. Этот классический завтрак даже был признан Британским фондом сердца одним из лучших для здоровья сердца благодаря высокому содержанию клетчатки.
В своей новой книге «Кулинария и корона» Том пишет: «Зимой моя мать, королева Камилла, каждый день ест овсянку – простую, только с добавлением небольшого количества собственного меда. Ульи стоят на краю поля в Реймилле, доме, где мы с сестрой провели последние годы нашей юности».
Он продолжает: «Мед нежный и мягкий, его так же хорошо добавлять в хороший дарджилинг, как и в овсянку или йогурт». Как уже упоминалось, Британский фонд сердца ранее поставил овсянку выше гранолы, кукурузных хлопьев, мюсли и даже отрубей как лучший выбор для здорового завтрака.
Это во многом связано с компонентом под названием «бета-глюкан» – растворимой клетчаткой, которая, как было установлено, снижает уровень холестерина при употреблении 3 г и более в день в рамках сбалансированной диеты. Однако, хотя королева Камилла любит готовить свою овсянку на цельном молоке и с щепоткой соли сверху, Британский фонд сердца рекомендует избегать этого, если вы хотите получить пользу для здоровья.
«Каждые 80 г добавленных фруктов будут составлять одну из пяти рекомендуемых порций в день». Между тем, научные исследования также обнаружили связь между употреблением меда и здоровьем сердца.
В 2020 году в одном исследовании утверждалось, что мед является «потенциальным кандидатом для дальнейшего изучения в качестве натуральной диетической альтернативы для лечения сердечно-сосудистых заболеваний». Ученые пришли к такому выводу после изучения данных, свидетельствующих о том, что мед может действовать как «кардиопротекторное средство», уменьшая повреждения при проблемах с сердцем.
Однако для лучшего понимания этой связи необходимы дополнительные исследования.
