Джереми Кларксон, вероятно, надеялся, что его новый паб станет настоящей золотой жилой.
Однако спустя всего несколько недель после открытия, бывшая звезда Top Gear признался, что несет огромные убытки.
Еще до открытия было объявлено, что в заведении будут использоваться только британские продукты, что вызвало одобрение у поклонников Кларксона. Однако цены на «пабную еду» вызвали в соцсетях волну критики.
Джереми признался, что вынужден был установить такие цены, но все равно теряет деньги. 64-летний телеведущий рассказал, что предприятие оказалось гораздо более затратным, чем он ожидал, и попросил посетителей «быть снисходительными» при оплате счета.
В своей колонке в The Times он написал: «Я прошу вас, если соберетесь к нам, помните об этом. Ваш обед, если вы его вообще дождетесь, обходится нам намного дороже, чем вам, – так что, пожалуйста, будьте снисходительны».
Объясняя, какие убытки он ожидает, Кларксон продолжил: «Я попросил программу ИИ рассчитать среднюю стоимость обеда в пабе в Котсуолдсе и просто установил такую же цену. Вполне возможно, что с каждого клиента я теряю около 10 фунтов стерлингов».
Он также объяснил, что более предприимчивый человек взял бы больше за меню, состоящее исключительно из британских продуктов, но признался, что он не таков. Проанализировав свои расходы, Кларксон отметил, насколько дороже обходится покупка британских продуктов по сравнению с импортными. По его словам, килограмм импортного черного перца стоит около 10 фунтов стерлингов, в то время как отечественный аналог может обойтись в десять раз дороже.
В связи с этим, по словам Кларксона, ему «не удалось» сделать меню The Farmer’s Dog полностью британским, несмотря на все его усилия. И если продукты питания ему удалось сохранить свежими и местными, то проблема возникла с меню напитков.
Возникли некоторые проблемы, например, с простым джин-тоником, – добавил он. – Не может быть паба без джина с тоником. Но в тонике есть хинин, а его нельзя вырастить в Британии. Конечно, я мог бы подавать джин с водой, но не думаю, что вам бы это понравилось. Тем более что вместо дольки лимона вам бы дали дольку репы или картофельные очистки.
В то же время Кларксон исключил из меню продукты, для которых нет британской альтернативы, например, авокадо.
