Топ 5 ошибок при выпечке

Осваиваете кулинарные премудрости, а выпечка не получается? Обретите секреты успеха и узнайте о распространенных ошибках, которых следует избегать, чтобы ваша выпечка всегда была на высоте

21 марта 2019 | 21:24

Вроде всё пекла по рецепту, выполняла шаг за шагом все этапы, а в итоге выпечка не получилась такой же пышной и румяной, как у автора рецепта? Этому могли поспособствовать мелкие ошибки, сделанные во время процесса.

1 Невнимательно прочитала рецепт

Топ 5 ошибок при выпечке
Топ 5 ошибок при выпечке

Иногда тонкости приготовления указаны в конце рецепта, а то и вовсе в комментариях от тех, кто уже воспользовался им. Лучше не спешить, а прочитать всё внимательно. Иначе могут возникнуть неприятные сюрпризы вроде длительного времени приготовления или неправильной консистенции теста.

2 Отмерила ингредиенты “на глаз”

Сколько там граммов муки в стакане? Вроде бы 200? Ну вот и добавим в тесто стакан муки! Знакомо? Тут немного больше, там немного меньше, а в итоге пропорции совсем другие. Мерные кружки или весы легко решают эту проблему.

3 Замёрзшее сливочное масло

Если в рецепте указано сливочное масло, то, скорее всего, имеется в виду размягчённое масло комнатной температуры. Забыла достать масло из холодильника заранее? Его можно быстро размягчить таким способом: нагреть в микроволновке или под струёй воды стеклянную миску и накрыть ею масло на насколько минут. Оно станет мягким.

4 Не подготовила форму и не включила духовку

Топ 5 ошибок при выпечке
Топ 5 ошибок при выпечке

Работа с тестом (если только оно не должно потом отстаиваться несколько часов) начинается с подготовки формы и духовки. Если не сделать это сразу, то потом тесто может осесть, пока духовка нагревается.

5 Не просеиваешь муку

В некоторых рецептах прямым текстом написано, что нужно добавить предварительно просеянную муку. Однако не все соблюдают это и насыпают муку, пропуская этот шаг. Мука во время просеивания делается более рыхлой и обогащается кислородом, благодаря этому она лучше смешивается с другими ингредиентами, а готовая выпечка получается более пышной и воздушной.

Белла Торн расстается со своим особняком в Топанга Каньон, который она приобрела в 2019 году
HOT

Белла Торн расстается со своим особняком в Топанга Каньон, который она приобрела в 2019 году

Кейт Миддлтон сделала эмоциональное признание о жизни после лечения от рака

Кейт Миддлтон сделала эмоциональное признание о жизни после лечения от рака

Эмбер Херд вернется к актерской деятельности после скандала с Джонни Деппом

Эмбер Херд вернется к актерской деятельности после скандала с Джонни Деппом

  • 7,028Союз Джеффа Безоса и Лорен Санчес: Роскошное венецианское торжество, которого все ждали годами

    Союз Джеффа Безоса и Лорен Санчес: Роскошное венецианское торжество, которого все ждали годами

  • 25,878Louis Vuitton открыл новый знаковый магазин в Шанхае в форме круизного лайнера

    Louis Vuitton открыл новый знаковый магазин в Шанхае в форме круизного лайнера

  • 16,762Италия к лицу Сидни Суини

    Италия к лицу Сидни Суини

  • 16,355Брэд Питт наслаждался беззаботным свиданием в Токио после того, как его дом в Лос-Анджелесе был «разграблен» грабителями

    Брэд Питт наслаждался беззаботным свиданием в Токио после того, как его дом в Лос-Анджелесе был «разграблен» грабителями

  • 2,295Мама-менеджер спешит на помощь: Крис Дженнер добилась приглашения на свадьбу Безоса для своих дочерей

    Мама-менеджер спешит на помощь: Крис Дженнер добилась приглашения на свадьбу Безоса для своих дочерей

  • 19,742Случайное фото от папарацци раскрыло детали свадебного образа Лорен Санчес — невесты Джеффа Безоса

    Случайное фото от папарацци раскрыло детали свадебного образа Лорен Санчес — невесты Джеффа Безоса

  • 6,246Орландо Блум и Кэти Перри расстались. И уже новый роман на горизонте?

    Орландо Блум и Кэти Перри расстались. И уже новый роман на горизонте?

Знаменитости

Фанаты Билли Айлиш были ошеломлены, узнав о ее знаменитых родителях, что вызвало разговоры о «детях непотизма»

Фанаты Билли Айлиш были ошеломлены, узнав о ее знаменитых родителях, что вызвало разговоры о «детях непотизма»

По сообщениям, Брэд Питт пытается двигаться дальше, несмотря на оставшиеся сожаления

По сообщениям, Брэд Питт пытается двигаться дальше, несмотря на оставшиеся сожаления

Роман Тайгера Вудса и Ванессы Трамп стремительно развивается — дело может идти к свадьбе

Роман Тайгера Вудса и Ванессы Трамп стремительно развивается — дело может идти к свадьбе

Скончалась София Хатчинс, давняя подруга и менеджер Кейтлин Дженнер

Скончалась София Хатчинс, давняя подруга и менеджер Кейтлин Дженнер

Кайли Миноуг триумфально возобновила тур Tension в Берлине

Кайли Миноуг триумфально возобновила тур Tension в Берлине

Дженнифер Лопес в образе диско после выхода песни, вдохновленной разрывом

Дженнифер Лопес в образе диско после выхода песни, вдохновленной разрывом