Варёные овощи названы причиной недостатка витамина С

Недостаток сырых овощей и фруктов приводит к всплеску цинги в современном мире

25 декабря 2016 | 12:03

Австралийские ученые сделали необычное для нашего времени открытие: всё больше людей страдают от цинги — болезни, распространенной в средние века у мореплавателей. А причиной этого стали банальные варёные овощи.

Варёные овощи названы причиной недостатка витамина С
Варёные овощи названы причиной недостатка витамина С

Австралийские и британские медики бьют тревогу: среди современных диагнозов всё чаще появляется цинга, от которой кровоточат десны, разрушаются зубы, а на коже появляются незаживающие ранки. При этом от цинги страдают даже те пациенты, которые были уверены, что питаются правильно и едят достаточно овощей и фруктов. Однако выяснилось, что овощи употребляются в пищу, в основном, в варёном виде.

Именно недостаточное количество сырых овощей и фруктов в диете современного человека и вызвало всплеск цинги — заболевания, вызванного нехваткой витамина С. Почти все овощи, попадающие в наши тарелки, проходят тепловую обработку, при которой витамин С разрушается. Вот почему даже при большом количестве овощей мы не получаем достаточного количества этого витамина.

— Человеческие тела не могут синтезировать витамин С, — говорит профессор сиднейского университета Дженни Гантон, возглавляющая исследование современного всплеска цинги. — Поэтому нам необходимо получать его извне.
Профессор рекомендует каждому пересмотреть своё меню и включить в него больше сырых овощей и фруктов, а также принимать витамины и пищевые добавки, например, витаминно минеральный комплекс для женщин Multivitamin for Women. Это особенно важно зимой, когда даже в свежих фруктах и овощах полезных веществ содержится меньшее количество, чем в летних.

Аарона Файперса обвинили в угрозах кузине Кэтлин Макаллистер за разглашение информации о предполагаемом насилии над Дениз Ричардс

Аарона Файперса обвинили в угрозах кузине Кэтлин Макаллистер за разглашение информации о предполагаемом насилии над Дениз Ричардс

Белла Хадид на показе Victoria’s Secret Fashion Show 2025: это было тяжело

Белла Хадид на показе Victoria’s Secret Fashion Show 2025: это было тяжело

Кэти Перри намекнула на роман с Джастином Трюдо
ИНСАЙД

Кэти Перри намекнула на роман с Джастином Трюдо

  • 16,869Как кожа Пэрис Хилтон остается такой безупречной?

    Как кожа Пэрис Хилтон остается такой безупречной?

  • 2,166Звездный тренер Джессики Билл раскрыла секреты красоты её фигуры

    Звездный тренер Джессики Билл раскрыла секреты красоты её фигуры

  • 18,645Кили Шэй Смит, жена Пирса Броснана, появилась в Лос-Анджелесе с мужем, выглядя стройнее, чем когда-либо, после невероятного похудения

    Кили Шэй Смит, жена Пирса Броснана, появилась в Лос-Анджелесе с мужем, выглядя стройнее, чем когда-либо, после невероятного похудения

  • 2,421Ему не нужны её молитвы: Джастин Бибер ответил своей маме

    Ему не нужны её молитвы: Джастин Бибер ответил своей маме

  • 8,438Зубные импланты: от древних ракушек до голливудской улыбки

    Зубные импланты: от древних ракушек до голливудской улыбки

  • 9,300Дженнифер Лопес значительно похудела для главной роли в мюзикле «Поцелуй женщины-паука»

    Дженнифер Лопес значительно похудела для главной роли в мюзикле «Поцелуй женщины-паука»

  • 26,537Селена Гомес поделилась мечтами стать матерью

    Селена Гомес поделилась мечтами стать матерью

Знаменитости

Тайра Бэнкс и её роман с мороженым продолжаются

Тайра Бэнкс и её роман с мороженым продолжаются

Ребекка Лоос опубликовала селфи с экзотического острова в Instagram в среду после того, как Виктория Бекхэм прокомментировала роман своего мужа Дэвида

Ребекка Лоос опубликовала селфи с экзотического острова в Instagram в среду после того, как Виктория Бекхэм прокомментировала роман своего мужа Дэвида

Джонни Депп готовится к главной роли, спустя три года после репутационного удара из-за тяжб с Эмбер Херд

Джонни Депп готовится к главной роли, спустя три года после репутационного удара из-за тяжб с Эмбер Херд

Дженнифер Лоуренс укуталась, чтобы прогуляться осенью с родителями Гэри и Карен Лоуренс на Манхэттене в четверг недалеко от своего таунхауса в Вест-Виллидж стоимостью $21,9 млн

Дженнифер Лоуренс укуталась, чтобы прогуляться осенью с родителями Гэри и Карен Лоуренс на Манхэттене в четверг недалеко от своего таунхауса в Вест-Виллидж стоимостью $21,9 млн

Беннифер 3.0 в ближайшее время не предвидится

Беннифер 3.0 в ближайшее время не предвидится

Эмма Стоун всегда превосходит наши самые смелые ожидания в вопросах стиля

Эмма Стоун всегда превосходит наши самые смелые ожидания в вопросах стиля