Варёные овощи названы причиной недостатка витамина С

Недостаток сырых овощей и фруктов приводит к всплеску цинги в современном мире

25 декабря 2016 | 12:03

Австралийские ученые сделали необычное для нашего времени открытие: всё больше людей страдают от цинги — болезни, распространенной в средние века у мореплавателей. А причиной этого стали банальные варёные овощи.

Варёные овощи названы причиной недостатка витамина С
Варёные овощи названы причиной недостатка витамина С

Австралийские и британские медики бьют тревогу: среди современных диагнозов всё чаще появляется цинга, от которой кровоточат десны, разрушаются зубы, а на коже появляются незаживающие ранки. При этом от цинги страдают даже те пациенты, которые были уверены, что питаются правильно и едят достаточно овощей и фруктов. Однако выяснилось, что овощи употребляются в пищу, в основном, в варёном виде.

Именно недостаточное количество сырых овощей и фруктов в диете современного человека и вызвало всплеск цинги — заболевания, вызванного нехваткой витамина С. Почти все овощи, попадающие в наши тарелки, проходят тепловую обработку, при которой витамин С разрушается. Вот почему даже при большом количестве овощей мы не получаем достаточного количества этого витамина.

— Человеческие тела не могут синтезировать витамин С, — говорит профессор сиднейского университета Дженни Гантон, возглавляющая исследование современного всплеска цинги. — Поэтому нам необходимо получать его извне.
Профессор рекомендует каждому пересмотреть своё меню и включить в него больше сырых овощей и фруктов, а также принимать витамины и пищевые добавки, например, витаминно минеральный комплекс для женщин Multivitamin for Women. Это особенно важно зимой, когда даже в свежих фруктах и овощах полезных веществ содержится меньшее количество, чем в летних.

Джулия Робертс откровенно рассказала о неуверенности в начале своей актерской карьеры

Джулия Робертс откровенно рассказала о неуверенности в начале своей актерской карьеры

Почему Дженнифер Энистон не усыновила ребенка, несмотря на трудности с зачатием?

Почему Дженнифер Энистон не усыновила ребенка, несмотря на трудности с зачатием?

Тейлор Свифт намекнула на бывшую подругу Трэвиса Келси, Кайлу Николь, в своём новом альбоме The Life Of A Showgirl

Тейлор Свифт намекнула на бывшую подругу Трэвиса Келси, Кайлу Николь, в своём новом альбоме The Life Of A Showgirl

  • 24,724Хайди Клум, Гвендолин Кристи и Дженна Ортега произвели яркое впечатление на показе Christian Louboutin Loubi в рамках Недели моды в Париже

    Хайди Клум, Гвендолин Кристи и Дженна Ортега произвели яркое впечатление на показе Christian Louboutin Loubi в рамках Недели моды в Париже

  • 18,888Планы Анджелины Джоли по переезду в другую страну всё ближе

    Планы Анджелины Джоли по переезду в другую страну всё ближе

  • 8,547Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

    Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

  • 25,544У колготок Деми Ловато есть карманы

    У колготок Деми Ловато есть карманы

  • 25,394Молодая гитаристка оказалась в центре слухов о романе с Китом Урбаном

    Молодая гитаристка оказалась в центре слухов о романе с Китом Урбаном

  • 7,996Фанаты Тейлор Свифт выдвигают интересные теории относительно того, кому посвящена песня «Father Figure», после прослушивания нового альбома певицы «The Life of a Showgirl»

    Фанаты Тейлор Свифт выдвигают интересные теории относительно того, кому посвящена песня «Father Figure», после прослушивания нового альбома певицы «The Life of a Showgirl»

  • 26,537Селена Гомес поделилась мечтами стать матерью

    Селена Гомес поделилась мечтами стать матерью

Знаменитости

Рози О’Доннелл причислила Киану Ривза к «худшим» гостям своего ток-шоу

Рози О’Доннелл причислила Киану Ривза к «худшим» гостям своего ток-шоу

Аль Пачино написал трогательное посвящение своей партнерше по экрану и в жизни, Дайан Китон, после того как ее семья сообщила о ее смерти от пневмонии

Аль Пачино написал трогательное посвящение своей партнерше по экрану и в жизни, Дайан Китон, после того как ее семья сообщила о ее смерти от пневмонии

Хэлли Берри в 59 лет: как актриса поддерживает свою невероятную форму

Хэлли Берри в 59 лет: как актриса поддерживает свою невероятную форму

Вот это костюм силы!

Вот это костюм силы!

Снуп Догг подтвердил свою дружбу с ЛГБТК+ сообществом в новом интервью, спустя два месяца после вызвавших критику высказываний

Снуп Догг подтвердил свою дружбу с ЛГБТК+ сообществом в новом интервью, спустя два месяца после вызвавших критику высказываний

Джейми Каллум прибыл в Ньюкасл перед вручением премии Mercury Music Awards 2025 в четверг

Джейми Каллум прибыл в Ньюкасл перед вручением премии Mercury Music Awards 2025 в четверг