Что необходимо знать о пищевых ароматизаторах

Познакомьтесь с классификацией и особенностями использования пищевых ароматизаторов

7 ноября 2015 | 00:15

Современная пищевая промышленность и домашняя выпечка невозможна без специальных добавок. Ароматизирующие вещества позволяют сократить расходы на производство продуктов питания или сделать приготовленные дома блюда поистине незабываемыми.

Собираясь купить пищевые ароматизаторы высокого качества, следует разобраться в их классификации и особенностях использования.

Что необходимо знать о пищевых ароматизаторах
Что необходимо знать о пищевых ароматизаторах

Виды современных пищевых ароматизаторов

С помощью химических ароматизаторов натурального или искусственного происхождения сегодня производят практически все пищевые продукты. Они позволяют усилить естественный аромат продукта или придать ему новые оттенки. По типу аромата эти добавки очень разнообразны: молочные, алкогольные, безалкогольные, фруктовые, шоколадные, ореховые, ванильные и т.п. Их производят в виде жидкостей, порошков или в пастообразной форме.

Живейший интерес у потребителей вызывает источник происхождения ароматизаторов, которые классифицируют как:

— натуральные;

— идентичные натуральным;

— искусственные.

С особенностями этой классификации ароматизаторов имеет смысл ознакомиться подробнее. Натуральные ароматизаторы имеют совершенно естественное происхождение. Их получают путем выпаривания, сублимации или другими подобными способами из сырья как растительного, так и животного происхождения.

Натуральные идентичным ароматизаторы могут содержать как натуральные компоненты, так и составляющие искусственного происхождения. Их характеристики и структура полностью соответствуют натуральным аналогам. Искусственные ароматизаторы содержат химически синтезированные вещества, которые в натуральном виде просто не существуют. Хотя при производстве таких добавок не исключается введение некоторого количества натуральных ингредиентов.

Ароматизаторы и здоровье

Бытует мнение, что наиболее безопасными для здоровья являются исключительно натуральные продукты. Искусственные и идентичные ароматизаторы некоторыми покупателями решительно отвергаются. Действительно, добавки природного происхождения лучше усвояются организмом и не причиняют ему заметного вреда. Однако следует помнить, что идентичные натуральным и искусственные ароматизаторы подвергаются тщательным проверкам. Если производитель точно соблюдает установленную дозировку, а покупатель не злоупотребляет продуктами, содержащими компоненты искусственного происхождения, скорее всего, его здоровье не пострадает. Такой здравый подход к выбору продуктов питания позволит разнообразить меню и сократить расходы на покупку еды для дома.

Смерть Шеннен Доэрти стала неожиданностью для Джейсона Пристли

Смерть Шеннен Доэрти стала неожиданностью для Джейсона Пристли

Бритни Спирс возобновила отношения с Полом Солизом
HOT

Бритни Спирс возобновила отношения с Полом Солизом

Ричард Хаммонд сообщил о смерти отца

Ричард Хаммонд сообщил о смерти отца

  • 26,448Анна Винтур на Неделе моды в Париже

    Анна Винтур на Неделе моды в Париже

  • 21,692Тимоти Шаламе покорил публику в качестве ведущего и музыкального гостя «Saturday Night Live»

    Тимоти Шаламе покорил публику в качестве ведущего и музыкального гостя «Saturday Night Live»

  • 13,508Электризующее выступление Бенсона Буна на «Грэмми-2025»

    Электризующее выступление Бенсона Буна на «Грэмми-2025»

  • 24,369Дженнифер Лопес намерена сделать 2025-й своим годом

    Дженнифер Лопес намерена сделать 2025-й своим годом

  • 17,215Тревога за Джастина Бибера вновь усилилась

    Тревога за Джастина Бибера вновь усилилась

  • 25,163Рианна приковала к себе все взгляды эффектным пальто во время вечернего выхода в Лос-Анджелесе

    Рианна приковала к себе все взгляды эффектным пальто во время вечернего выхода в Лос-Анджелесе

  • 11,498Билли Айлиш расплакалась на церемонии вручения премии «Грэмми»

    Билли Айлиш расплакалась на церемонии вручения премии «Грэмми»

Знаменитости

Кристиан Кован представил коллекцию осень/зима 2025 на Неделе моды в Нью-Йорке

Кристиан Кован представил коллекцию осень/зима 2025 на Неделе моды в Нью-Йорке

Новая страсть Кайла Уокера: оливки

Новая страсть Кайла Уокера: оливки

Рене Зеллвегер произвела фурор на премьере фильма о Бриджит Джонс

Рене Зеллвегер произвела фурор на премьере фильма о Бриджит Джонс

Ариана Гранде неожиданно появилась на церемонии вручения премии Гильдии продюсеров Америки

Ариана Гранде неожиданно появилась на церемонии вручения премии Гильдии продюсеров Америки

Анжела Риппон рассказала о поклоннике «Танцев со звёздами» в королевской семье

Анжела Риппон рассказала о поклоннике «Танцев со звёздами» в королевской семье

Принц Гарри умеет двигаться

Принц Гарри умеет двигаться