Что необходимо знать о пищевых ароматизаторах

Познакомьтесь с классификацией и особенностями использования пищевых ароматизаторов

7 ноября 2015 | 00:15

Современная пищевая промышленность и домашняя выпечка невозможна без специальных добавок. Ароматизирующие вещества позволяют сократить расходы на производство продуктов питания или сделать приготовленные дома блюда поистине незабываемыми. Собираясь купить пищевые ароматизаторы высокого качества, следует разобраться в их классификации и особенностях использования.

Что необходимо знать о пищевых ароматизаторах
Что необходимо знать о пищевых ароматизаторах

Виды современных пищевых ароматизаторов

С помощью химических ароматизаторов натурального или искусственного происхождения сегодня производят практически все пищевые продукты. Они позволяют усилить естественный аромат продукта или придать ему новые оттенки. По типу аромата эти добавки очень разнообразны: молочные, алкогольные, безалкогольные, фруктовые, шоколадные, ореховые, ванильные и т.п. Их производят в виде жидкостей, порошков или в пастообразной форме.

Живейший интерес у потребителей вызывает источник происхождения ароматизаторов, которые классифицируют как: — натуральные; — идентичные натуральным; — искусственные.

С особенностями этой классификации ароматизаторов имеет смысл ознакомиться подробнее. Натуральные ароматизаторы имеют совершенно естественное происхождение. Их получают путем выпаривания, сублимации или другими подобными способами из сырья как растительного, так и животного происхождения.

Натуральные идентичным ароматизаторы могут содержать как натуральные компоненты, так и составляющие искусственного происхождения. Их характеристики и структура полностью соответствуют натуральным аналогам. Искусственные ароматизаторы содержат химически синтезированные вещества, которые в натуральном виде просто не существуют. Хотя при производстве таких добавок не исключается введение некоторого количества натуральных ингредиентов.

Ароматизаторы и здоровье

Бытует мнение, что наиболее безопасными для здоровья являются исключительно натуральные продукты. Искусственные и идентичные ароматизаторы некоторыми покупателями решительно отвергаются. Действительно, добавки природного происхождения лучше усвояются организмом и не причиняют ему заметного вреда. Однако следует помнить, что идентичные натуральным и искусственные ароматизаторы подвергаются тщательным проверкам. Если производитель точно соблюдает установленную дозировку, а покупатель не злоупотребляет продуктами, содержащими компоненты искусственного происхождения, скорее всего, его здоровье не пострадает. Такой здравый подход к выбору продуктов питания позволит разнообразить меню и сократить расходы на покупку еды для дома.

Гитаристка Кита Урбана Мэгги Боу опубликовала песню с красноречивыми текстами, подогрев слухи о романе с бывшим мужем Николь Кидман

Гитаристка Кита Урбана Мэгги Боу опубликовала песню с красноречивыми текстами, подогрев слухи о романе с бывшим мужем Николь Кидман

У главного голливудского пластического хирурга есть секретный «пароль», без которого к нему не попасть

У главного голливудского пластического хирурга есть секретный «пароль», без которого к нему не попасть

Алек Болдуин врезался в почтовый ящик, а затем в дерево на новых кадрах ДТП в Хэмптонсе
HOT

Алек Болдуин врезался в почтовый ящик, а затем в дерево на новых кадрах ДТП в Хэмптонсе

  • 2,166Звездный тренер Джессики Билл раскрыла секреты красоты её фигуры

    Звездный тренер Джессики Билл раскрыла секреты красоты её фигуры

  • 8,438Зубные импланты: от древних ракушек до голливудской улыбки

    Зубные импланты: от древних ракушек до голливудской улыбки

  • 9,300Дженнифер Лопес значительно похудела для главной роли в мюзикле «Поцелуй женщины-паука»

    Дженнифер Лопес значительно похудела для главной роли в мюзикле «Поцелуй женщины-паука»

  • 16,869Как кожа Пэрис Хилтон остается такой безупречной?

    Как кожа Пэрис Хилтон остается такой безупречной?

  • 2,421Ему не нужны её молитвы: Джастин Бибер ответил своей маме

    Ему не нужны её молитвы: Джастин Бибер ответил своей маме

  • 26,537Селена Гомес поделилась мечтами стать матерью

    Селена Гомес поделилась мечтами стать матерью

  • 18,645Кили Шэй Смит, жена Пирса Броснана, появилась в Лос-Анджелесе с мужем, выглядя стройнее, чем когда-либо, после невероятного похудения

    Кили Шэй Смит, жена Пирса Броснана, появилась в Лос-Анджелесе с мужем, выглядя стройнее, чем когда-либо, после невероятного похудения

Знаменитости

Вупи Голдберг: Откровенно о «новом теле» и сложностях похудения

Вупи Голдберг: Откровенно о «новом теле» и сложностях похудения

Хилария Болдуин посвятила трогательный пост своей падчерице Айрленд Болдуин

Хилария Болдуин посвятила трогательный пост своей падчерице Айрленд Болдуин

Белла Хадид поделилась редкими снимками из личной жизни, отмечая день рождения в Техасе со своим бойфрендом на фоне борьбы с болезнью

Белла Хадид поделилась редкими снимками из личной жизни, отмечая день рождения в Техасе со своим бойфрендом на фоне борьбы с болезнью

Новая татуировка Граймс на лице вызвала недоумение у поклонников: многие посчитали, что она похожа на грибковую инфекцию

Новая татуировка Граймс на лице вызвала недоумение у поклонников: многие посчитали, что она похожа на грибковую инфекцию

Тайра Бэнкс и её роман с мороженым продолжаются

Тайра Бэнкс и её роман с мороженым продолжаются

Ребекка Лоос опубликовала селфи с экзотического острова в Instagram в среду после того, как Виктория Бекхэм прокомментировала роман своего мужа Дэвида

Ребекка Лоос опубликовала селфи с экзотического острова в Instagram в среду после того, как Виктория Бекхэм прокомментировала роман своего мужа Дэвида