Что необходимо знать о пищевых ароматизаторах

Познакомьтесь с классификацией и особенностями использования пищевых ароматизаторов

7 ноября 2015 | 00:15

Современная пищевая промышленность и домашняя выпечка невозможна без специальных добавок. Ароматизирующие вещества позволяют сократить расходы на производство продуктов питания или сделать приготовленные дома блюда поистине незабываемыми. Собираясь купить пищевые ароматизаторы высокого качества, следует разобраться в их классификации и особенностях использования.

Что необходимо знать о пищевых ароматизаторах
Что необходимо знать о пищевых ароматизаторах

Виды современных пищевых ароматизаторов

С помощью химических ароматизаторов натурального или искусственного происхождения сегодня производят практически все пищевые продукты. Они позволяют усилить естественный аромат продукта или придать ему новые оттенки. По типу аромата эти добавки очень разнообразны: молочные, алкогольные, безалкогольные, фруктовые, шоколадные, ореховые, ванильные и т.п. Их производят в виде жидкостей, порошков или в пастообразной форме.

Живейший интерес у потребителей вызывает источник происхождения ароматизаторов, которые классифицируют как: — натуральные; — идентичные натуральным; — искусственные.

С особенностями этой классификации ароматизаторов имеет смысл ознакомиться подробнее. Натуральные ароматизаторы имеют совершенно естественное происхождение. Их получают путем выпаривания, сублимации или другими подобными способами из сырья как растительного, так и животного происхождения.

Натуральные идентичным ароматизаторы могут содержать как натуральные компоненты, так и составляющие искусственного происхождения. Их характеристики и структура полностью соответствуют натуральным аналогам. Искусственные ароматизаторы содержат химически синтезированные вещества, которые в натуральном виде просто не существуют. Хотя при производстве таких добавок не исключается введение некоторого количества натуральных ингредиентов.

Ароматизаторы и здоровье

Бытует мнение, что наиболее безопасными для здоровья являются исключительно натуральные продукты. Искусственные и идентичные ароматизаторы некоторыми покупателями решительно отвергаются. Действительно, добавки природного происхождения лучше усвояются организмом и не причиняют ему заметного вреда. Однако следует помнить, что идентичные натуральным и искусственные ароматизаторы подвергаются тщательным проверкам. Если производитель точно соблюдает установленную дозировку, а покупатель не злоупотребляет продуктами, содержащими компоненты искусственного происхождения, скорее всего, его здоровье не пострадает. Такой здравый подход к выбору продуктов питания позволит разнообразить меню и сократить расходы на покупку еды для дома.

Айрленд Болдуин поделилась редкими комментариями о своей «чертовски безумной» мачехе, Хиларии Болдуин

Айрленд Болдуин поделилась редкими комментариями о своей «чертовски безумной» мачехе, Хиларии Болдуин

Милли Бобби Браун поделилась первой фотографией приемной дочки
ИНСАЙД

Милли Бобби Браун поделилась первой фотографией приемной дочки

Рози Хантингтон-Уайтли продемонстрировала свою безупречную фигуру на Венецианском кинофестивале

Рози Хантингтон-Уайтли продемонстрировала свою безупречную фигуру на Венецианском кинофестивале

  • 8,132Дочь Ким Кардашьян Норт Уэст продемонстрировала не меньшую стильность, чем её мать

    Дочь Ким Кардашьян Норт Уэст продемонстрировала не меньшую стильность, чем её мать

  • 19,401Кристофер Шварценеггер снова привлек всеобщее внимание, продемонстрировав свою подтянутую фигуру во время отпуска со своей знаменитой семьей

    Кристофер Шварценеггер снова привлек всеобщее внимание, продемонстрировав свою подтянутую фигуру во время отпуска со своей знаменитой семьей

  • 12,862Жена Брюса Уиллиса, Эмма Хеминг-Уиллис, рассказала, как борьба кинозвезды с деменцией повлияла на него

    Жена Брюса Уиллиса, Эмма Хеминг-Уиллис, рассказала, как борьба кинозвезды с деменцией повлияла на него

  • 4,877Леди Гага и Дженна Ортега в образе готических див на гала-вечере «Wednesday Graveyard Gala»

    Леди Гага и Дженна Ортега в образе готических див на гала-вечере «Wednesday Graveyard Gala»

  • 16,414Раскрыты большие планы 50-летнего Брэдли Купера на будущее с 30-летней Джиджи Хадид

    Раскрыты большие планы 50-летнего Брэдли Купера на будущее с 30-летней Джиджи Хадид

  • 24,156Хотя ей запрещено водить машину, Эмма Уотсон привлекает к себе внимание пешком

    Хотя ей запрещено водить машину, Эмма Уотсон привлекает к себе внимание пешком

  • 6,489Женщины в адаптивном спорте: проблемы и достижения

    Женщины в адаптивном спорте: проблемы и достижения

Знаменитости

Леди Гага объединилась с Тимом Бёртоном в новом зловещем музыкальном видео The Dead Dance, созданном для сериала Netflix «Уэнсдей»

Леди Гага объединилась с Тимом Бёртоном в новом зловещем музыкальном видео The Dead Dance, созданном для сериала Netflix «Уэнсдей»

Шарли XCX произвела фурор на Международном кинофестивале в Торонто

Шарли XCX произвела фурор на Международном кинофестивале в Торонто

Дженнифер Энистон устроила Кортни Кокс преображение с помощью LolaVie

Дженнифер Энистон устроила Кортни Кокс преображение с помощью LolaVie

Давина МакКолл рассказала о редких подробностях начала своих отношений с Майклом Дугласом: 20 лет дружбы, пока они были женаты на других людях

Давина МакКолл рассказала о редких подробностях начала своих отношений с Майклом Дугласом: 20 лет дружбы, пока они были женаты на других людях

Грета Тунберг все чаще использует музыку, включая панк, рок и гараж, для донесения своих пропалестинских посланий широкой аудитории

Грета Тунберг все чаще использует музыку, включая панк, рок и гараж, для донесения своих пропалестинских посланий широкой аудитории

Эмма Уотсон – воплощение элегантности в потрясающем мини-платье Gucci на Венецианском кинофестивале

Эмма Уотсон – воплощение элегантности в потрясающем мини-платье Gucci на Венецианском кинофестивале