Как правильно выбирать мед

Узнайте, как визуально определить качество мёда по цвету, консистенции, запаху и другим признакам

14 октября 2015 | 20:26

Не секрет, что при покупке меда имеет значение не столько его вкус, но и качество. Ведь от этого напрямую зависят питательные и целебные свойства.

Как правильно выбирать мед
Как правильно выбирать мед
Настоящим медом можно назвать лишь тот продукт, который был собран в естественной среде. Иными словами, процесс не предусматривает вмешательства со стороны. Но зачастую при выборе сложно определить экологичность продукта и его чистоту. Ведь нередко недобросовестный производитель подмешивает в продукцию патоку, сахар, муку, мел и прочие добавки, влияющие на вкус и внешний вид. Как же визуально убедиться в том, что перед вами качественный мед?

Важно оценить, насколько он жидкий. Чем быстрее мед растекается в банке, тем выше в нем концентрация воды. Такой продукт может быстро забродить. Если мед уже закристаллизовался, не стоит узнавать содержание в нем влаги, так как при грамотном хранении продукт уже не испортится.

Качественный мед не расслаивается, не имеет прожилок светлого оттенка или белой пены. Так как их наличие красноречиво говорит о том, что он неправильно хранился или же при производстве были допущены ошибки, которые повлияли на качество. Кстати, нередко при кристаллизации также наблюдается расслоение продукта. Но в данном случае процесс является естественным, к тому же слои друг от друга по цвету не отличаются. Редкие белые пятна на поверхности также допускаются, это может быть выделение глюкозы. Если вы желаете приобрести мед оптом, сотрудничайте лишь с теми пчеловодами, чья репутация говорит сама за себя. Большую партию можно приобрести и на специальных выставках.

Если же говорить о цвете продукта, то разнообразие оттенков впечатляет. Мед может быть темным, светлым, янтарным, желтым. Все зависит от того, какое разнотравье входит в состав. Главное, чтобы цвет был натуральным, насыщенным и однородным. Так, акациевому свойственен светло-желтый оттенок, тогда как для сбора подсолнечника и цветов характерен янтарный. Древесные оттенки, которые могут варьироваться от коричневых тонов до черных, присущи гречишному и каштановому меду. Что касается вкуса, то он может быть разным: от терпкого до нежно-карамельного. Важно, чтобы при дегустации вы не ощутили кислый привкус. Хороший продукт имеет свежий и приятный аромат.

Также во время покупки изучите упаковку товара. Если вы приобретаете мед в магазине, на ней обязательно должна быть отображена информация о месте сбора и дате его производства.

Меган Маркл показала своих детей, приоткрыв завесу над закулисьем второго сезона шоу «С любовью, Меган»

Меган Маркл показала своих детей, приоткрыв завесу над закулисьем второго сезона шоу «С любовью, Меган»

Уилла Смита высмеяли за видео с использованием ИИ-сгенерированных кадров ликующих фанатов на своем концерте
ИНСАЙД

Уилла Смита высмеяли за видео с использованием ИИ-сгенерированных кадров ликующих фанатов на своем концерте

Зои Кравиц и Гарри Стайлс: похоже, в Голливуде новая пара

Зои Кравиц и Гарри Стайлс: похоже, в Голливуде новая пара

  • 2,682Джордж Клуни вынужден сократить свой график на Венецианском кинофестивале из-за внезапного недомогания

    Джордж Клуни вынужден сократить свой график на Венецианском кинофестивале из-за внезапного недомогания

  • 19,401Кристофер Шварценеггер снова привлек всеобщее внимание, продемонстрировав свою подтянутую фигуру во время отпуска со своей знаменитой семьей

    Кристофер Шварценеггер снова привлек всеобщее внимание, продемонстрировав свою подтянутую фигуру во время отпуска со своей знаменитой семьей

  • 16,414Раскрыты большие планы 50-летнего Брэдли Купера на будущее с 30-летней Джиджи Хадид

    Раскрыты большие планы 50-летнего Брэдли Купера на будущее с 30-летней Джиджи Хадид

  • 8,132Дочь Ким Кардашьян Норт Уэст продемонстрировала не меньшую стильность, чем её мать

    Дочь Ким Кардашьян Норт Уэст продемонстрировала не меньшую стильность, чем её мать

  • 24,156Хотя ей запрещено водить машину, Эмма Уотсон привлекает к себе внимание пешком

    Хотя ей запрещено водить машину, Эмма Уотсон привлекает к себе внимание пешком

  • 4,877Леди Гага и Дженна Ортега в образе готических див на гала-вечере «Wednesday Graveyard Gala»

    Леди Гага и Дженна Ортега в образе готических див на гала-вечере «Wednesday Graveyard Gala»

  • 12,862Жена Брюса Уиллиса, Эмма Хеминг-Уиллис, рассказала, как борьба кинозвезды с деменцией повлияла на него

    Жена Брюса Уиллиса, Эмма Хеминг-Уиллис, рассказала, как борьба кинозвезды с деменцией повлияла на него

Знаменитости

Ева Лонгория запечатлена в Беверли-Хиллз за страстным поцелуем с мужем – после того, как они покинули США, чтобы жить попеременно в Мексике и Испании

Ева Лонгория запечатлена в Беверли-Хиллз за страстным поцелуем с мужем – после того, как они покинули США, чтобы жить попеременно в Мексике и Испании

Соседи Гарри Стайлса обеспокоены строительством его мега-особняка за £30 млн

Соседи Гарри Стайлса обеспокоены строительством его мега-особняка за £30 млн

Райана Рейнольдса обвинили в «грубости» и «высокомерии» после общения с юным репортером на кинофестивале в Торонто

Райана Рейнольдса обвинили в «грубости» и «высокомерии» после общения с юным репортером на кинофестивале в Торонто

Кричащие дети, пьющие соседи, хлопающие дверями поздно ночью, и неизбежная стычка с семьей из Эссекса за последние оставшиеся шезлонги – отпуск не всегда проходит так безмятежно, как нам хотелось бы

Кричащие дети, пьющие соседи, хлопающие дверями поздно ночью, и неизбежная стычка с семьей из Эссекса за последние оставшиеся шезлонги – отпуск не всегда проходит так безмятежно, как нам хотелось бы

Алессандра Амбросио произвела фурор на церемонии закрытия Венецианского кинофестиваля в субботу

Алессандра Амбросио произвела фурор на церемонии закрытия Венецианского кинофестиваля в субботу

Молли Смит и Том Клэр из Love Island поделились трогательным закулисным видео своего романтического предложения в Дубае на этой неделе

Молли Смит и Том Клэр из Love Island поделились трогательным закулисным видео своего романтического предложения в Дубае на этой неделе