О чем говорят наши предпочтения в еде

Наши вкусовые предпочтения могут многое рассказать о нас

2 мая 2014 | 23:58

Кто-то любит кислую пищу, кто-то не может себе представить жизнь без сладкого, а кому-то просто необходимо съедать каждый день вареное яйцо. О чем говорят наши вкусы? Что влияет на пристрастия в еде? Оказывается, много факторов.

Американские исследователи доказали, что болевые ощущения в спине влияют на восприятие вкуса пищи. А хронические воспаления в этой зоне повышают риск набора излишнего веса. В эксперименте приняли участие равное количество людей с проблемами позвоночника и здоровых. Испытуемые употребляли пищу и оценивали ее вкус (жир, сахар), а также процесс насыщаемости ею. Результаты показали, что пациенты с болями в спине хуже воспринимают вкус пищи и меньше получают от нее насыщения, что становится причиной переедания и набора лишнего веса.

На работу вкусовых рецепторов особое влияние оказывает и музыка, под которую человек ест. Классические и роковые композиции, как выяснили в ходе эксперимента, не меняют вкус еды, зато хип-хоп и джаз делают продукты в восприятии человеком более аппетитными, а потому их хочется кушать больше, чем нужно для насыщения.

Итальянские исследователи узнали, что вкусовые ощущения зависят от особенностей головного мозга. Ученые провели эксперимент, показывая или давая попробовать группе испытуемых кусок шоколадного торта. При этом каждому участнику проводили контроль мозговых реакций. Оказалось, что у одних людей только вид такого блюда вызывал реакцию в зоне удовольствия, а у других даже употребление в пищу торта не провоцировало появление таких реакций. Из этого исследователи сделали вывод, что любовь к сладкому находится вне человеческого сознания и зависит от особенностей строения мозга.

Впрочем, вкус, особенно его изменение, может свидетельствовать и о развитии проблем со здоровьем. Конечно, это не относится к тем периодам, когда мы «сидим» на диете и нам хочется чего-нибудь запретного, так во время белковой диеты хочется тортика или другой выпечки, а всё потому что мучное в это время есть нельзя. К примеру, острое желание скушать хурму (что-то с вяжущим вкусом) говорит об ослабевании иммунитета. Такие продукты помогают заживлению ран, но при этом делают кровь гуще.

О чем говорят наши предпочтение в еде
О чем говорят наши предпочтение в еде

Если вы вдруг захотели чего-то острого, значит, ваш желудок ленится переваривать пищу и требует помощи либо же у вас повысился холестерин. Считается, что от острой пищи очищаются сосуды и разжижается кровь.

Кисленького хочется в тех случаях, когда понижается кислотность в желудке, что свидетельствует о гастрите.

Если вам остро не хватает в продуктах соли, проверьтесь на наличие воспалительных процессов, особое внимание стоит обратить на мочевыводящую и половую систему или займитесь укреплением иммунитета.

Сладким принято заедать тревоги и стрессы, умственные перенапряжения. Если очень хочется сладкого, скушайте фрукты.

О чем говорят наши предпочтение в еде
О чем говорят наши предпочтение в еде

Внезапно открывшийся «жор» может свидетельствовать о недостатке таких веществ, как тирозин, триптофан, кремний. Если вас душит голод перед «месячными», в организме не достает цинка.

В принципе, не столь уж важно, какая пища вам больше нравится. Гораздо важнее – чтобы вы ощущали и наслаждались ее вкусом, ведь его отсутствие говорит о серьезных проблемах со здоровьем.

Марго Робби часто называют одной из самых простых и дружелюбных знаменитостей Голливуда

Марго Робби часто называют одной из самых простых и дружелюбных знаменитостей Голливуда

Селена Гомес, вернее, новая миссис Бланко, выбрала белое

Селена Гомес, вернее, новая миссис Бланко, выбрала белое

Колин Фаррелл и Тильда Суинтон обменялись тёплыми объятиями на премьере фильма «Баллада о маленьком игроке»

Колин Фаррелл и Тильда Суинтон обменялись тёплыми объятиями на премьере фильма «Баллада о маленьком игроке»

  • 29,334Джейн Фонда, Хелен Миррен и Джиллиан Андерсон продемонстрировали свои неподвластные возрасту образы, появившись на подиуме L’Oréal в Париже в разгар Недели моды

    Джейн Фонда, Хелен Миррен и Джиллиан Андерсон продемонстрировали свои неподвластные возрасту образы, появившись на подиуме L’Oréal в Париже в разгар Недели моды

  • 25,394Молодая гитаристка оказалась в центре слухов о романе с Китом Урбаном

    Молодая гитаристка оказалась в центре слухов о романе с Китом Урбаном

  • 6,331Какие виды маникюра чаще всего выбирают в Самаре

    Какие виды маникюра чаще всего выбирают в Самаре

  • 24,724Хайди Клум, Гвендолин Кристи и Дженна Ортега произвели яркое впечатление на показе Christian Louboutin Loubi в рамках Недели моды в Париже

    Хайди Клум, Гвендолин Кристи и Дженна Ортега произвели яркое впечатление на показе Christian Louboutin Loubi в рамках Недели моды в Париже

  • 8,547Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

    Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

  • 26,132Дьявол носит Dolce & Gabbana: Мерил Стрип выбрала модный показ вместо свадьбы Селены Гомес

    Дьявол носит Dolce & Gabbana: Мерил Стрип выбрала модный показ вместо свадьбы Селены Гомес

  • 6,170Тейлор Свифт на свадьбе Селены Гомес покорила всех своей добротой

    Тейлор Свифт на свадьбе Селены Гомес покорила всех своей добротой

Знаменитости

Дрю Бэрримор шокировала публику своего дневного ток-шоу, сняв обувь и предложив соведущим понюхать ее ноги во время обсуждения личной гигиены

Дрю Бэрримор шокировала публику своего дневного ток-шоу, сняв обувь и предложив соведущим понюхать ее ноги во время обсуждения личной гигиены

Дженнифер Лопес и Бен Аффлек: Вновь в хороших отношениях после премьеры в Нью-Йорке

Дженнифер Лопес и Бен Аффлек: Вновь в хороших отношениях после премьеры в Нью-Йорке

У Дайан Китон было три громких романа до её кончины в 79 лет

У Дайан Китон было три громких романа до её кончины в 79 лет

Робби Уильямс лишил Джулию Робертс дара речи, сделав неожиданное признание во время их совместного выступления в пятницу

Робби Уильямс лишил Джулию Робертс дара речи, сделав неожиданное признание во время их совместного выступления в пятницу

Леонардо Ди Каприо и Виттория Черетти всё ещё вместе благодаря его маме

Леонардо Ди Каприо и Виттория Черетти всё ещё вместе благодаря его маме

Принц Гарри огорчён критикой Меган Маркл в Париже

Принц Гарри огорчён критикой Меган Маркл в Париже