Как приготовить чебуреки

Узнайте, как приготовить вкусные и менее вредные чебуреки в домашних условиях

21 марта 2013 | 15:58

Чебуреки вредны, как и любой вкусный продукт. Однако если их приготовить в домашних условиях, они становятся на порядок лучше покупных. Поэтому можно иногда побаловать себя и своих домочадцев этим вредно-вкусненьким блюдом.

Классическое тесто для чебуреков — заварное. Для его приготовления необходимо в стакане кипятка развести щепотку соли. Затем, по всем правилам, в муку вливаем соленую воду (не наоборот!), добавляем пару столовых ложек растительного масла и размешиваем. Масло делает тесто эластичным, чтобы оно не лопалось при жарке. После того, как смесь остынет до теплого состояния, на столе вымешиваем тесто, подсыпая постепенно 2-3 стакана муки. Полученное тесто раскатываем тонко-тонко в форме лепешки. В нее кладем начинку, залепляем края в виде гребешка. Дальше выкладываем чебуреки на разогретую сковороду, желательно чтобы это была чугунная сковорода, в большое количество растительного масла. После двухсторонней обжарки блюдо готово!

Начинка для чебуреков бывает самая разная. Конечно же, самая популярная – мясная, из фарша. Второе место занимает начинка из тертого твердого сыра. Но мало кто пробовал приготовить оригинальную начинку из кабачков. На вкус такие чебуреки трудно отличить от мясных. Для ее приготовления необходимо кабачок очистить от кожуры, удалить семечки и нарезать мелко кубиками. Затем так же нарезать репчатый лук, смешать с кабачком, посолить и поперчить по вкусу. Фарш готов.

Секреты:

1. Для румяной корочки добавьте в тесто чуть-чуть сахара; 2. Для сочной мясной начинки в фарш нужно подлить немного воды или бульона; 3. Перед жаркой чебуреков с мясом их нужно слегка придавить до плоского состояния; 4. Для вкуса и аромата в сырную начинку можно положить мелко нарубленную зелень или продавленный чеснок, а для сочности – ложку майонеза.

Чебуреки очень аппетитные, ароматные, хрустящие, вкусные и только со сковороды, и в остывшем состоянии. Правда, обычно до этого не доходит. Они заканчиваются, не успев остыть. Приятного аппетита!

15-летняя дочь Хайди Клум, Лу, присоединилась к ней на ужине в ресторане Nobu в Малибу

15-летняя дочь Хайди Клум, Лу, присоединилась к ней на ужине в ресторане Nobu в Малибу

Мишель Докери ожидает первенца от своего мужа Джаспера Уоллер-Бриджа
ИНСАЙД

Мишель Докери ожидает первенца от своего мужа Джаспера Уоллер-Бриджа

От скромного свертка до модного аксессуара: как упаковка чая влияла на стиль Европы и Азии
ЭКСКЛЮЗИВ

От скромного свертка до модного аксессуара: как упаковка чая влияла на стиль Европы и Азии

  • 8,132Дочь Ким Кардашьян Норт Уэст продемонстрировала не меньшую стильность, чем её мать

    Дочь Ким Кардашьян Норт Уэст продемонстрировала не меньшую стильность, чем её мать

  • 6,489Женщины в адаптивном спорте: проблемы и достижения

    Женщины в адаптивном спорте: проблемы и достижения

  • 24,156Хотя ей запрещено водить машину, Эмма Уотсон привлекает к себе внимание пешком

    Хотя ей запрещено водить машину, Эмма Уотсон привлекает к себе внимание пешком

  • 18,629Тимоти Шаламе приложил все усилия, чтобы Кайли Дженнер почувствовала себя любимой в свой день рождения, даже находясь на съемках за границей

    Тимоти Шаламе приложил все усилия, чтобы Кайли Дженнер почувствовала себя любимой в свой день рождения, даже находясь на съемках за границей

  • 26,394Новый избранник Дженнифер Энистон, Джим Кертис, поддержал актрису на мероприятии ее линии по уходу за волосами

    Новый избранник Дженнифер Энистон, Джим Кертис, поддержал актрису на мероприятии ее линии по уходу за волосами

  • 16,414Раскрыты большие планы 50-летнего Брэдли Купера на будущее с 30-летней Джиджи Хадид

    Раскрыты большие планы 50-летнего Брэдли Купера на будущее с 30-летней Джиджи Хадид

  • 29,098Модные тренды осени 2025: что носить этой осенью, а чего стоит избегать

    Модные тренды осени 2025: что носить этой осенью, а чего стоит избегать

Знаменитости

Модный мир скорбит по скорбной кончине Джорджо Армани – множество известных людей отдают дань уважения великому итальянскому дизайнеру

Модный мир скорбит по скорбной кончине Джорджо Армани – множество известных людей отдают дань уважения великому итальянскому дизайнеру

Бохо по версии Джей Ло

Бохо по версии Джей Ло

Незаменимые бьюти-продукты Дженнифер Энистон

Незаменимые бьюти-продукты Дженнифер Энистон

Логан Пол и Нина Агдал: напряженный момент в такси стал вирусным

Логан Пол и Нина Агдал: напряженный момент в такси стал вирусным

Поклонники Гарри Поттера, стремящиеся увидеть место съемок, доводят британскую туристическую достопримечательность до предела

Поклонники Гарри Поттера, стремящиеся увидеть место съемок, доводят британскую туристическую достопримечательность до предела

Мишель Уильямс произвела фурор на красной дорожке после рождения четвёртого ребёнка

Мишель Уильямс произвела фурор на красной дорожке после рождения четвёртого ребёнка