Как приготовить чебуреки

Узнайте, как приготовить вкусные и менее вредные чебуреки в домашних условиях

21 марта 2013 | 15:58

Чебуреки вредны, как и любой вкусный продукт. Однако если их приготовить в домашних условиях, они становятся на порядок лучше покупных. Поэтому можно иногда побаловать себя и своих домочадцев этим вредно-вкусненьким блюдом.

Классическое тесто для чебуреков — заварное. Для его приготовления необходимо в стакане кипятка развести щепотку соли. Затем, по всем правилам, в муку вливаем соленую воду (не наоборот!), добавляем пару столовых ложек растительного масла и размешиваем. Масло делает тесто эластичным, чтобы оно не лопалось при жарке. После того, как смесь остынет до теплого состояния, на столе вымешиваем тесто, подсыпая постепенно 2-3 стакана муки. Полученное тесто раскатываем тонко-тонко в форме лепешки. В нее кладем начинку, залепляем края в виде гребешка. Дальше выкладываем чебуреки на разогретую сковороду, желательно чтобы это была чугунная сковорода, в большое количество растительного масла. После двухсторонней обжарки блюдо готово!

Начинка для чебуреков бывает самая разная. Конечно же, самая популярная – мясная, из фарша. Второе место занимает начинка из тертого твердого сыра. Но мало кто пробовал приготовить оригинальную начинку из кабачков. На вкус такие чебуреки трудно отличить от мясных. Для ее приготовления необходимо кабачок очистить от кожуры, удалить семечки и нарезать мелко кубиками. Затем так же нарезать репчатый лук, смешать с кабачком, посолить и поперчить по вкусу. Фарш готов.

Секреты:

1. Для румяной корочки добавьте в тесто чуть-чуть сахара; 2. Для сочной мясной начинки в фарш нужно подлить немного воды или бульона; 3. Перед жаркой чебуреков с мясом их нужно слегка придавить до плоского состояния; 4. Для вкуса и аромата в сырную начинку можно положить мелко нарубленную зелень или продавленный чеснок, а для сочности – ложку майонеза.

Чебуреки очень аппетитные, ароматные, хрустящие, вкусные и только со сковороды, и в остывшем состоянии. Правда, обычно до этого не доходит. Они заканчиваются, не успев остыть. Приятного аппетита!

Кристен Стюарт продемонстрировала стройные ноги, присоединившись к Зои Дойч на красной дорожке премьеры фильма «Новая волна» в рамках Американского кинофестиваля в Довиле, Франция, в пятницу
ИНСАЙД

Кристен Стюарт продемонстрировала стройные ноги, присоединившись к Зои Дойч на красной дорожке премьеры фильма «Новая волна» в рамках Американского кинофестиваля в Довиле, Франция, в пятницу

Бохо по версии Джей Ло

Бохо по версии Джей Ло

Дуа Липа и ее жених Каллум Тернер, по сообщениям, ищут уединенное убежище стоимостью 9 миллионов фунтов стерлингов в солнечном месте, стремясь к покою и приватности
HOT

Дуа Липа и ее жених Каллум Тернер, по сообщениям, ищут уединенное убежище стоимостью 9 миллионов фунтов стерлингов в солнечном месте, стремясь к покою и приватности

  • 17,675Дуэйн «Скала» Джонсон радикально изменил свою фигуру по уважительной причине

    Дуэйн «Скала» Джонсон радикально изменил свою фигуру по уважительной причине

  • 16,853Поклонники Бенни Бланко только сейчас узнают его настоящую фамилию перед свадьбой с невестой Селеной Гомес

    Поклонники Бенни Бланко только сейчас узнают его настоящую фамилию перед свадьбой с невестой Селеной Гомес

  • 15,160Мишель Докери ожидает первенца от своего мужа Джаспера Уоллер-Бриджа

    Мишель Докери ожидает первенца от своего мужа Джаспера Уоллер-Бриджа

  • 7,844Дженнифер Энистон рассказала о медицинских процедурах, которые она делала

    Дженнифер Энистон рассказала о медицинских процедурах, которые она делала

  • 21,904Кевин Костнер нашел новую любовь – блондинку Келли Нунан Горс, которая идеально ему подходит

    Кевин Костнер нашел новую любовь – блондинку Келли Нунан Горс, которая идеально ему подходит

  • 18,784Кейт Миддлтон стала блондинкой и задаёт новый тренд красоты волос

    Кейт Миддлтон стала блондинкой и задаёт новый тренд красоты волос

  • 1,708Аарон Тейлор-Джонсон предстал почти неузнаваемым на премьере «Франкенштейна»

    Аарон Тейлор-Джонсон предстал почти неузнаваемым на премьере «Франкенштейна»

Знаменитости

Сэм Смит и Кристиан Коуэн на презентации журнала 72

Сэм Смит и Кристиан Коуэн на презентации журнала 72

Кевин Федерлайн высмеивает «профессионального отца» Сэма Асгари

Кевин Федерлайн высмеивает «профессионального отца» Сэма Асгари

Звезда MTV Дженел Эванс заявляет, что Лил Уэйн написал ей в личные сообщения и затем пригласил ее в Лос-Анджелес на встречу

Звезда MTV Дженел Эванс заявляет, что Лил Уэйн написал ей в личные сообщения и затем пригласил ее в Лос-Анджелес на встречу

Джулианна Хаф заявила, что обдумывает кардинальную смену имиджа: побрить голову

Джулианна Хаф заявила, что обдумывает кардинальную смену имиджа: побрить голову

Брюса Уиллиса сфотографировали во время прогулки по городу

Брюса Уиллиса сфотографировали во время прогулки по городу

Лиам Хемсворт и Габриэлла Брукс помолвлены!

Лиам Хемсворт и Габриэлла Брукс помолвлены!