Как приготовить чебуреки

Узнайте, как приготовить вкусные и менее вредные чебуреки в домашних условиях

21 марта 2013 | 15:58

Чебуреки вредны, как и любой вкусный продукт. Однако если их приготовить в домашних условиях, они становятся на порядок лучше покупных. Поэтому можно иногда побаловать себя и своих домочадцев этим вредно-вкусненьким блюдом.

Классическое тесто для чебуреков — заварное. Для его приготовления необходимо в стакане кипятка развести щепотку соли. Затем, по всем правилам, в муку вливаем соленую воду (не наоборот!), добавляем пару столовых ложек растительного масла и размешиваем. Масло делает тесто эластичным, чтобы оно не лопалось при жарке. После того, как смесь остынет до теплого состояния, на столе вымешиваем тесто, подсыпая постепенно 2-3 стакана муки. Полученное тесто раскатываем тонко-тонко в форме лепешки. В нее кладем начинку, залепляем края в виде гребешка. Дальше выкладываем чебуреки на разогретую сковороду, желательно чтобы это была чугунная сковорода, в большое количество растительного масла. После двухсторонней обжарки блюдо готово!

Начинка для чебуреков бывает самая разная. Конечно же, самая популярная – мясная, из фарша. Второе место занимает начинка из тертого твердого сыра. Но мало кто пробовал приготовить оригинальную начинку из кабачков. На вкус такие чебуреки трудно отличить от мясных. Для ее приготовления необходимо кабачок очистить от кожуры, удалить семечки и нарезать мелко кубиками. Затем так же нарезать репчатый лук, смешать с кабачком, посолить и поперчить по вкусу. Фарш готов.

Секреты:

1. Для румяной корочки добавьте в тесто чуть-чуть сахара; 2. Для сочной мясной начинки в фарш нужно подлить немного воды или бульона; 3. Перед жаркой чебуреков с мясом их нужно слегка придавить до плоского состояния; 4. Для вкуса и аромата в сырную начинку можно положить мелко нарубленную зелень или продавленный чеснок, а для сочности – ложку майонеза.

Чебуреки очень аппетитные, ароматные, хрустящие, вкусные и только со сковороды, и в остывшем состоянии. Правда, обычно до этого не доходит. Они заканчиваются, не успев остыть. Приятного аппетита!

Снуп Догг подтвердил свою дружбу с ЛГБТК+ сообществом в новом интервью, спустя два месяца после вызвавших критику высказываний

Снуп Догг подтвердил свою дружбу с ЛГБТК+ сообществом в новом интервью, спустя два месяца после вызвавших критику высказываний

Наоми Кэмпбелл и Шейлин Вудли возглавили парад элегантности на показе Roger Vivier в четверг во время Недели моды в Париже

Наоми Кэмпбелл и Шейлин Вудли возглавили парад элегантности на показе Roger Vivier в четверг во время Недели моды в Париже

Рита Ора смело предстала в белом платье с глубоким вырезом на Неделе моды в Париже

Рита Ора смело предстала в белом платье с глубоким вырезом на Неделе моды в Париже

  • 24,724Хайди Клум, Гвендолин Кристи и Дженна Ортега произвели яркое впечатление на показе Christian Louboutin Loubi в рамках Недели моды в Париже

    Хайди Клум, Гвендолин Кристи и Дженна Ортега произвели яркое впечатление на показе Christian Louboutin Loubi в рамках Недели моды в Париже

  • 26,537Селена Гомес поделилась мечтами стать матерью

    Селена Гомес поделилась мечтами стать матерью

  • 25,394Молодая гитаристка оказалась в центре слухов о романе с Китом Урбаном

    Молодая гитаристка оказалась в центре слухов о романе с Китом Урбаном

  • 18,888Планы Анджелины Джоли по переезду в другую страну всё ближе

    Планы Анджелины Джоли по переезду в другую страну всё ближе

  • 25,544У колготок Деми Ловато есть карманы

    У колготок Деми Ловато есть карманы

  • 8,547Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

    Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

  • 7,996Фанаты Тейлор Свифт выдвигают интересные теории относительно того, кому посвящена песня «Father Figure», после прослушивания нового альбома певицы «The Life of a Showgirl»

    Фанаты Тейлор Свифт выдвигают интересные теории относительно того, кому посвящена песня «Father Figure», после прослушивания нового альбома певицы «The Life of a Showgirl»

Знаменитости

Рози О’Доннелл причислила Киану Ривза к «худшим» гостям своего ток-шоу

Рози О’Доннелл причислила Киану Ривза к «худшим» гостям своего ток-шоу

Аль Пачино написал трогательное посвящение своей партнерше по экрану и в жизни, Дайан Китон, после того как ее семья сообщила о ее смерти от пневмонии

Аль Пачино написал трогательное посвящение своей партнерше по экрану и в жизни, Дайан Китон, после того как ее семья сообщила о ее смерти от пневмонии

Хэлли Берри в 59 лет: как актриса поддерживает свою невероятную форму

Хэлли Берри в 59 лет: как актриса поддерживает свою невероятную форму

Вот это костюм силы!

Вот это костюм силы!

Джейми Каллум прибыл в Ньюкасл перед вручением премии Mercury Music Awards 2025 в четверг

Джейми Каллум прибыл в Ньюкасл перед вручением премии Mercury Music Awards 2025 в четверг

Дженнифер Энистон продемонстрировала безупречную фигуру в новой кампании фитнес-системы Pvolve

Дженнифер Энистон продемонстрировала безупречную фигуру в новой кампании фитнес-системы Pvolve