Традиции на блюде – японская кухня

Познакомьтесь с изысканной японской кухней и ее традициями

30 ноября 2011 | 19:54

Японская кухня перестает быть чем-то экзотическим и постепенно приживается в российской действительности. Однако от этого она не теряет своего колорита и характера. Наоборот, с каждым годом появляется все больше любителей суши и ценителей японских кулинарных традиций.

Кулинария – это искусство, что же касается японских поваров, они как нельзя лучше показывают это в своих шедеврах. Блюда, приготовленные с душой и трепетом, вызывают только положительные эмоции. Японцы очень ценят эстетические качества блюд, поэтому любая пища должна быть не только вкусной, но и красивой. Оригинальность и фантазия – это «конек» японских поваров, а умение подбирать цветовую гамму – особая часть поварского искусства.

Япония страна необычная – это проявляется буквально во всем, в том числе и на кухне. Прежде всего, принятие пищи это священный процесс, ритуал, который сопровождается множеством деталей. Начиная от посуды, в которой подается еда, и заканчивая расположением блюд на столе, действуют негласные правила, которые передаются из поколения в поколение. Выражение «японцы едят глазами» абсолютно верно, поскольку такого значения оформлению блюд, пожалуй, не придают больше нигде.

Будучи островным государством, Япония всегда занималась рыбным промыслом. А сельское хозяйство ограничивалось выращиванием риса. Эти два обстоятельства предопределили основной набор продуктов, который и поныне используется для приготовления традиционных блюд. Суши и роллы стали самым известным японским блюдом во всем мире. Легкие в приготовлении, но обладающие оригинальным вкусом, они плотно вошли и в российский рацион. В любом городе можно встретить суши-бар или японский ресторан. А для тех, кто пользуется интернетом, заказать суши на дом не составляет никакого труда.

Японская еда имеет много особенностей, к примеру, свежие роллы должны подаваться на стол не позднее 90 минут с момента их приготовления. За это время они успевают пропитаться специями и приобрести неповторимый вкус, который невозможно с чем-то перепутать. Конечно, можно попробовать приготовить суши в домашних условиях, но это вряд ли сравнится с тем, что подадут в ресторане или пришлют из проверенного маркета. Еще одной особенностью является то, что еда подается небольшими порциями, поскольку считается сытной и питательной. Сбалансированная пища нашла почитателей и среди людей, ведущих здоровый образ жизни. Полезные и в то же время диетические блюда помогают поддерживать фигуру в лучшем виде.

При том, что Япония – это страна, которая занимает высокие позиции в разработке современной техники, она дышит и живет вековыми традициями. Заложенная сотни лет назад философия находит свое отражение и в японской кухне. Истинный японский повар точно знает кому, когда и что именно подавать. Имеет значение причина застолья и даже погода. Можно проследить влияние времени года на состав ингредиентов и цветовую гамму готовых блюд. Также меняется и посуда, используемая для подачи – ее форма, цвет и даже фактура. Мастерство приготовления пищи заключается в умении сохранить первозданную пользу всех продуктов и их вкус. Суши является классическим примером – рыба не подвергается термической обработке и подается в натуральном виде, а особый сорт риса варится определенным образом.

Приобщаясь к японской культуре, следует уважать обычаи и традиции, которые остаются актуальными для этого народа и в современном мире. Душевное равновесие и гармония – вот к чему стремятся жители страны Восходящего Солнца. Японская кухня – это один из способов почувствовать настоящую Японию.

Фотографии со свадьбы Лорен Санчес и Джеффа Безоса вызвали вопросы после того, как внимательные пользователи соцсетей заметили ошибки редактирования
HOT

Фотографии со свадьбы Лорен Санчес и Джеффа Безоса вызвали вопросы после того, как внимательные пользователи соцсетей заметили ошибки редактирования

Ким Кардашьян объяснила вирусное утверждение десятилетней давности о том, что она «забыла» свою дочь Норт, покидая отель в Париже

Ким Кардашьян объяснила вирусное утверждение десятилетней давности о том, что она «забыла» свою дочь Норт, покидая отель в Париже

Линдси Лохан показала сына Луая на милых снимках с отдыха в Италии

Линдси Лохан показала сына Луая на милых снимках с отдыха в Италии

  • 15,943Свадебное платье Лорен Санчес украдено

    Свадебное платье Лорен Санчес украдено

  • 16,542Риз Уизерспун замечена в романтическом отпуске с Оливером Хаарманом

    Риз Уизерспун замечена в романтическом отпуске с Оливером Хаарманом

  • 23,659Дочь Николь Кидман, Сандей Роуз, в свои 17 лет уверенно входит в мир моделинга

    Дочь Николь Кидман, Сандей Роуз, в свои 17 лет уверенно входит в мир моделинга

  • 12,275Успех Rhode Peptide Lip Tint от Хейли Бибер

    Успех Rhode Peptide Lip Tint от Хейли Бибер

  • 1,105Предполагаемый новый возлюбленный Дженнифер Энистон, Джим Кертис, намекнул на их роман за месяцы до совместных появлений на публике

    Предполагаемый новый возлюбленный Дженнифер Энистон, Джим Кертис, намекнул на их роман за месяцы до совместных появлений на публике

  • 14,026Миллиардер Amazon Джефф Безос хочет подарить Лорен Санчес журнал Vogue

    Миллиардер Amazon Джефф Безос хочет подарить Лорен Санчес журнал Vogue

  • 6,240Келли Осборн обручилась с Сидом Уилсоном на прощальном концерте Black Sabbath ее отца Оззи Осборна

    Келли Осборн обручилась с Сидом Уилсоном на прощальном концерте Black Sabbath ее отца Оззи Осборна

Знаменитости

Николь Шерзингер в облегающем платье покидает свой отель в Нью-Йорке

Николь Шерзингер в облегающем платье покидает свой отель в Нью-Йорке

Деборра-Ли Фернесс готова к новым отношениям после развода с Хью Джекманом

Деборра-Ли Фернесс готова к новым отношениям после развода с Хью Джекманом

Бен Аффлек показался с более темными волосами на шопинге в Лос-Анджелесе

Бен Аффлек показался с более темными волосами на шопинге в Лос-Анджелесе

Маколей Калкин и Бренда Сонг выглядели безмятежно счастливыми во время семейного похода за цветами в воскресенье

Маколей Калкин и Бренда Сонг выглядели безмятежно счастливыми во время семейного похода за цветами в воскресенье

Бритни Спирс заявила, что удочерила девочку

Бритни Спирс заявила, что удочерила девочку

Белла Хадид показала свою жизнь в Техасе с Аданом Баньюэлосом

Белла Хадид показала свою жизнь в Техасе с Аданом Баньюэлосом