Традиции на блюде – японская кухня

Познакомьтесь с изысканной японской кухней и ее традициями

30 ноября 2011 | 19:54

Японская кухня перестает быть чем-то экзотическим и постепенно приживается в российской действительности. Однако от этого она не теряет своего колорита и характера. Наоборот, с каждым годом появляется все больше любителей суши и ценителей японских кулинарных традиций.

Кулинария – это искусство, что же касается японских поваров, они как нельзя лучше показывают это в своих шедеврах. Блюда, приготовленные с душой и трепетом, вызывают только положительные эмоции. Японцы очень ценят эстетические качества блюд, поэтому любая пища должна быть не только вкусной, но и красивой. Оригинальность и фантазия – это «конек» японских поваров, а умение подбирать цветовую гамму – особая часть поварского искусства.

Япония страна необычная – это проявляется буквально во всем, в том числе и на кухне. Прежде всего, принятие пищи это священный процесс, ритуал, который сопровождается множеством деталей. Начиная от посуды, в которой подается еда, и заканчивая расположением блюд на столе, действуют негласные правила, которые передаются из поколения в поколение. Выражение «японцы едят глазами» абсолютно верно, поскольку такого значения оформлению блюд, пожалуй, не придают больше нигде.

Будучи островным государством, Япония всегда занималась рыбным промыслом. А сельское хозяйство ограничивалось выращиванием риса. Эти два обстоятельства предопределили основной набор продуктов, который и поныне используется для приготовления традиционных блюд. Суши и роллы стали самым известным японским блюдом во всем мире. Легкие в приготовлении, но обладающие оригинальным вкусом, они плотно вошли и в российский рацион. В любом городе можно встретить суши-бар или японский ресторан. А для тех, кто пользуется интернетом, заказать суши на дом не составляет никакого труда.

Японская еда имеет много особенностей, к примеру, свежие роллы должны подаваться на стол не позднее 90 минут с момента их приготовления. За это время они успевают пропитаться специями и приобрести неповторимый вкус, который невозможно с чем-то перепутать. Конечно, можно попробовать приготовить суши в домашних условиях, но это вряд ли сравнится с тем, что подадут в ресторане или пришлют из проверенного маркета. Еще одной особенностью является то, что еда подается небольшими порциями, поскольку считается сытной и питательной. Сбалансированная пища нашла почитателей и среди людей, ведущих здоровый образ жизни. Полезные и в то же время диетические блюда помогают поддерживать фигуру в лучшем виде.

При том, что Япония – это страна, которая занимает высокие позиции в разработке современной техники, она дышит и живет вековыми традициями. Заложенная сотни лет назад философия находит свое отражение и в японской кухне. Истинный японский повар точно знает кому, когда и что именно подавать. Имеет значение причина застолья и даже погода. Можно проследить влияние времени года на состав ингредиентов и цветовую гамму готовых блюд. Также меняется и посуда, используемая для подачи – ее форма, цвет и даже фактура. Мастерство приготовления пищи заключается в умении сохранить первозданную пользу всех продуктов и их вкус. Суши является классическим примером – рыба не подвергается термической обработке и подается в натуральном виде, а особый сорт риса варится определенным образом.

Приобщаясь к японской культуре, следует уважать обычаи и традиции, которые остаются актуальными для этого народа и в современном мире. Душевное равновесие и гармония – вот к чему стремятся жители страны Восходящего Солнца. Японская кухня – это один из способов почувствовать настоящую Японию.

Селена Гомес скоро выйдет замуж

Селена Гомес скоро выйдет замуж

Леди Гага отменила шоу в Майами за считанные минуты до начала

Леди Гага отменила шоу в Майами за считанные минуты до начала

Шэрон Осборн переживает утрату после смерти мужа Оззи Осборна

Шэрон Осборн переживает утрату после смерти мужа Оззи Осборна

  • 16,853Поклонники Бенни Бланко только сейчас узнают его настоящую фамилию перед свадьбой с невестой Селеной Гомес

    Поклонники Бенни Бланко только сейчас узнают его настоящую фамилию перед свадьбой с невестой Селеной Гомес

  • 18,784Кейт Миддлтон стала блондинкой и задаёт новый тренд красоты волос

    Кейт Миддлтон стала блондинкой и задаёт новый тренд красоты волос

  • 7,844Дженнифер Энистон рассказала о медицинских процедурах, которые она делала

    Дженнифер Энистон рассказала о медицинских процедурах, которые она делала

  • 15,160Мишель Докери ожидает первенца от своего мужа Джаспера Уоллер-Бриджа

    Мишель Докери ожидает первенца от своего мужа Джаспера Уоллер-Бриджа

  • 17,675Дуэйн «Скала» Джонсон радикально изменил свою фигуру по уважительной причине

    Дуэйн «Скала» Джонсон радикально изменил свою фигуру по уважительной причине

  • 5,854Она потеряла свой багаж? Аманда Сейфрид и Джулия Робертс в одинаковых костюмах на кинофестивале в Венеции

    Она потеряла свой багаж? Аманда Сейфрид и Джулия Робертс в одинаковых костюмах на кинофестивале в Венеции

  • 7,530От скромного свертка до модного аксессуара: как упаковка чая влияла на стиль Европы и Азии

    От скромного свертка до модного аксессуара: как упаковка чая влияла на стиль Европы и Азии

Знаменитости

Леди Гага с головы до ног облилась краской телесного цвета, чтобы прорекламировать новую линию тонального крема от собственного косметического бренда House Labs

Леди Гага с головы до ног облилась краской телесного цвета, чтобы прорекламировать новую линию тонального крема от собственного косметического бренда House Labs

Австралийская инфлюенсерка поделилась своим возмущением, заявив, что Ticketmaster случайно списал с нее 80 000 долларов за билеты на концерт Арианы Гранде

Австралийская инфлюенсерка поделилась своим возмущением, заявив, что Ticketmaster случайно списал с нее 80 000 долларов за билеты на концерт Арианы Гранде

Шейлин Вудли и Лукас Браво расстались после шестимесячных отношений

Шейлин Вудли и Лукас Браво расстались после шестимесячных отношений

Кристофер Шварценеггер продемонстрировал впечатляющую потерю веса во время семейной поездки на озеро на выходных

Кристофер Шварценеггер продемонстрировал впечатляющую потерю веса во время семейной поездки на озеро на выходных

Филлисия Рашад почтила память своего покойного партнера по «Шоу Косби» Малкольма-Джамала Уорнера, трагически погибшего 20 июля в Коста-Рике в возрасте 54 лет в результате утопления, на 77-й церемонии вручения премии «Эмми»

Филлисия Рашад почтила память своего покойного партнера по «Шоу Косби» Малкольма-Джамала Уорнера, трагически погибшего 20 июля в Коста-Рике в возрасте 54 лет в результате утопления, на 77-й церемонии вручения премии «Эмми»

Хлоя Кардашьян в шутливой форме возмутилась поведением сестры Кайли Дженнер в понедельник утром

Хлоя Кардашьян в шутливой форме возмутилась поведением сестры Кайли Дженнер в понедельник утром