Традиции на блюде – японская кухня

Познакомьтесь с изысканной японской кухней и ее традициями

30 ноября 2011 | 19:54

Японская кухня перестает быть чем-то экзотическим и постепенно приживается в российской действительности. Однако от этого она не теряет своего колорита и характера. Наоборот, с каждым годом появляется все больше любителей суши и ценителей японских кулинарных традиций.

Кулинария – это искусство, что же касается японских поваров, они как нельзя лучше показывают это в своих шедеврах. Блюда, приготовленные с душой и трепетом, вызывают только положительные эмоции. Японцы очень ценят эстетические качества блюд, поэтому любая пища должна быть не только вкусной, но и красивой. Оригинальность и фантазия – это «конек» японских поваров, а умение подбирать цветовую гамму – особая часть поварского искусства.

Япония страна необычная – это проявляется буквально во всем, в том числе и на кухне. Прежде всего, принятие пищи это священный процесс, ритуал, который сопровождается множеством деталей. Начиная от посуды, в которой подается еда, и заканчивая расположением блюд на столе, действуют негласные правила, которые передаются из поколения в поколение. Выражение «японцы едят глазами» абсолютно верно, поскольку такого значения оформлению блюд, пожалуй, не придают больше нигде.

Будучи островным государством, Япония всегда занималась рыбным промыслом. А сельское хозяйство ограничивалось выращиванием риса. Эти два обстоятельства предопределили основной набор продуктов, который и поныне используется для приготовления традиционных блюд. Суши и роллы стали самым известным японским блюдом во всем мире. Легкие в приготовлении, но обладающие оригинальным вкусом, они плотно вошли и в российский рацион. В любом городе можно встретить суши-бар или японский ресторан. А для тех, кто пользуется интернетом, заказать суши на дом не составляет никакого труда.

Японская еда имеет много особенностей, к примеру, свежие роллы должны подаваться на стол не позднее 90 минут с момента их приготовления. За это время они успевают пропитаться специями и приобрести неповторимый вкус, который невозможно с чем-то перепутать. Конечно, можно попробовать приготовить суши в домашних условиях, но это вряд ли сравнится с тем, что подадут в ресторане или пришлют из проверенного маркета. Еще одной особенностью является то, что еда подается небольшими порциями, поскольку считается сытной и питательной. Сбалансированная пища нашла почитателей и среди людей, ведущих здоровый образ жизни. Полезные и в то же время диетические блюда помогают поддерживать фигуру в лучшем виде.

При том, что Япония – это страна, которая занимает высокие позиции в разработке современной техники, она дышит и живет вековыми традициями. Заложенная сотни лет назад философия находит свое отражение и в японской кухне. Истинный японский повар точно знает кому, когда и что именно подавать. Имеет значение причина застолья и даже погода. Можно проследить влияние времени года на состав ингредиентов и цветовую гамму готовых блюд. Также меняется и посуда, используемая для подачи – ее форма, цвет и даже фактура. Мастерство приготовления пищи заключается в умении сохранить первозданную пользу всех продуктов и их вкус. Суши является классическим примером – рыба не подвергается термической обработке и подается в натуральном виде, а особый сорт риса варится определенным образом.

Приобщаясь к японской культуре, следует уважать обычаи и традиции, которые остаются актуальными для этого народа и в современном мире. Душевное равновесие и гармония – вот к чему стремятся жители страны Восходящего Солнца. Японская кухня – это один из способов почувствовать настоящую Японию.

Супруга Брюса Уиллиса, Эмма Хеминг, призналась, что задавалась вопросом о состоянии их брака до того, как актеру поставили диагноз деменции

Супруга Брюса Уиллиса, Эмма Хеминг, призналась, что задавалась вопросом о состоянии их брака до того, как актеру поставили диагноз деменции

Селена Гомес скоро выйдет замуж

Селена Гомес скоро выйдет замуж

Хейли Бибер снялась в модной кампании Saint Laurent

Хейли Бибер снялась в модной кампании Saint Laurent

  • 8,132Дочь Ким Кардашьян Норт Уэст продемонстрировала не меньшую стильность, чем её мать

    Дочь Ким Кардашьян Норт Уэст продемонстрировала не меньшую стильность, чем её мать

  • 16,414Раскрыты большие планы 50-летнего Брэдли Купера на будущее с 30-летней Джиджи Хадид

    Раскрыты большие планы 50-летнего Брэдли Купера на будущее с 30-летней Джиджи Хадид

  • 4,877Леди Гага и Дженна Ортега в образе готических див на гала-вечере «Wednesday Graveyard Gala»

    Леди Гага и Дженна Ортега в образе готических див на гала-вечере «Wednesday Graveyard Gala»

  • 12,862Жена Брюса Уиллиса, Эмма Хеминг-Уиллис, рассказала, как борьба кинозвезды с деменцией повлияла на него

    Жена Брюса Уиллиса, Эмма Хеминг-Уиллис, рассказала, как борьба кинозвезды с деменцией повлияла на него

  • 19,401Кристофер Шварценеггер снова привлек всеобщее внимание, продемонстрировав свою подтянутую фигуру во время отпуска со своей знаменитой семьей

    Кристофер Шварценеггер снова привлек всеобщее внимание, продемонстрировав свою подтянутую фигуру во время отпуска со своей знаменитой семьей

  • 24,156Хотя ей запрещено водить машину, Эмма Уотсон привлекает к себе внимание пешком

    Хотя ей запрещено водить машину, Эмма Уотсон привлекает к себе внимание пешком

  • 6,489Женщины в адаптивном спорте: проблемы и достижения

    Женщины в адаптивном спорте: проблемы и достижения

Знаменитости

Дженнифер Энистон устроила Кортни Кокс преображение с помощью LolaVie

Дженнифер Энистон устроила Кортни Кокс преображение с помощью LolaVie

Давина МакКолл рассказала о редких подробностях начала своих отношений с Майклом Дугласом: 20 лет дружбы, пока они были женаты на других людях

Давина МакКолл рассказала о редких подробностях начала своих отношений с Майклом Дугласом: 20 лет дружбы, пока они были женаты на других людях

Грета Тунберг все чаще использует музыку, включая панк, рок и гараж, для донесения своих пропалестинских посланий широкой аудитории

Грета Тунберг все чаще использует музыку, включая панк, рок и гараж, для донесения своих пропалестинских посланий широкой аудитории

Эмма Уотсон – воплощение элегантности в потрясающем мини-платье Gucci на Венецианском кинофестивале

Эмма Уотсон – воплощение элегантности в потрясающем мини-платье Gucci на Венецианском кинофестивале

Чарли Шин впервые откровенничает о своем сексуальном опыте с мужчинами в предстоящем документальном фильме Netflix «aka Charlie Sheen»

Чарли Шин впервые откровенничает о своем сексуальном опыте с мужчинами в предстоящем документальном фильме Netflix «aka Charlie Sheen»

Джеймс Корден и Рут Джонс подписали многомиллионный контракт на новый проект после «Гэвина и Стейси»

Джеймс Корден и Рут Джонс подписали многомиллионный контракт на новый проект после «Гэвина и Стейси»