Меню свадебного банкета

Планируете банкет? Разбираемся в составе меню: холодные закуски, горячие блюда, салаты, горячие закуски, гарниры, банкетные блюда

7 марта 2011 | 18:02

Цена любого банкета напрямую зависит от его меню. Давайте же вместе посмотрим, каким образом оно формируется и из чего состоит.

Прежде всего, примерно за десять минут до начала мероприятия, на стол подаются холодные закуски. Лимончики, маслины, оливки, сельдь под водочку, рыбное, овощное, сырное и мясное ассорти. Также встречаются соления, различные блюда на основе помидорчиков и баклажанов, рулетики. Но, как говаривал добродушный инопланетный пришелец Альф из одноимённого сериала: «Это не еда, а то, что едят с едой».

Далее при составлении меню идут горячие блюда. По большому счёту они делятся на мясные и рыбные, и заказываются примерно в равной пропорции. В идеале стоит заранее опросить гостей и разузнать, кто предпочитает рыбное, а кто мясное. Но в действительности редко кто заморачивается с такими тонкостями, а потому горячее заказывается либо в пропорции 50 на 50, либо один к трём.

Разумеется, на свадебном банкете никак нельзя обойтись без салатов — их должно быть как можно больше, ведь великолепие и разнообразие кулинарных изысков радует глаз не только гурмана, но и самого простого человека. Сельдь под шубой, Оливье и Столичный — это классика жанра, изредка сюда добавляется винегрет. А дальше уже начинаются изыски — крабовые и кальмаровые салаты, Царский салат с красной икрой, а также прочие радости жизни. Между холодными блюдами с салатами и горячими блюдами, как правило, подают горячие закуски. Это жульены из курицы, рыбы или грибов. Обычно молодожёны заказывают половину жульенов с курицей, а половину с грибами. Напоследок, к горячим блюдам выбирают гарнир, а если при этом ещё остаются деньги — то и банкетные блюда (позитивно улыбающийся молочный поросёнок, индейка или стерлядь).

Детальный расчет свадебного банкета можно посмотреть на сайте www.svadebniybanket.ru, там же есть фотографии достаточно недорогих московских банкетных залов. Конечно же, всегда остаются какие-то тонкости и нюансы — скажем, делать фуршетный столик или не делать, если делать, то что туда ставить — шоколадные фонтаны или фруктовую вазу? На все эти вопросы надо будет найти разумный ответ. Что же касается алкоголя и напитков, то в разных заведениях разные правила, и их надо уточнять заблаговременно, ещё до составления свадебного меню.

Меган Маркл приоткрыла завесу над первыми днями своих отношений с принцем Гарри

Меган Маркл приоткрыла завесу над первыми днями своих отношений с принцем Гарри

Пэрис Хилтон вызвала слухи о своих финансах, взяв огромный кредит на  недавно приобретенный особняк в Беверли-Хиллз
ИНСАЙД

Пэрис Хилтон вызвала слухи о своих финансах, взяв огромный кредит на недавно приобретенный особняк в Беверли-Хиллз

Николь Шерзингер намекнула на воссоединение Pussycat Dolls, продемонстрировав весьма примечательные украшения

Николь Шерзингер намекнула на воссоединение Pussycat Dolls, продемонстрировав весьма примечательные украшения

  • 16,414Раскрыты большие планы 50-летнего Брэдли Купера на будущее с 30-летней Джиджи Хадид

    Раскрыты большие планы 50-летнего Брэдли Купера на будущее с 30-летней Джиджи Хадид

  • 8,132Дочь Ким Кардашьян Норт Уэст продемонстрировала не меньшую стильность, чем её мать

    Дочь Ким Кардашьян Норт Уэст продемонстрировала не меньшую стильность, чем её мать

  • 5,478Наоми Кэмпбелл: тайны фигуры, дружбы и новых проектов

    Наоми Кэмпбелл: тайны фигуры, дружбы и новых проектов

  • 24,156Хотя ей запрещено водить машину, Эмма Уотсон привлекает к себе внимание пешком

    Хотя ей запрещено водить машину, Эмма Уотсон привлекает к себе внимание пешком

  • 29,098Модные тренды осени 2025: что носить этой осенью, а чего стоит избегать

    Модные тренды осени 2025: что носить этой осенью, а чего стоит избегать

  • 6,489Женщины в адаптивном спорте: проблемы и достижения

    Женщины в адаптивном спорте: проблемы и достижения

  • 9,819Поклонники Линдси Лохан показала фото без макияжа, и снова спровоцировала слухи о пластических операциях

    Поклонники Линдси Лохан показала фото без макияжа, и снова спровоцировала слухи о пластических операциях

Знаменитости

Он был вылитой копией своего звездного отца, когда редко появлялся на публике для нью-йоркской премьеры фильма Looking Through Water

Он был вылитой копией своего звездного отца, когда редко появлялся на публике для нью-йоркской премьеры фильма Looking Through Water

Хейли Бибер в очередной раз доказывает, что безупречный стиль поистине вне времени

Хейли Бибер в очередной раз доказывает, что безупречный стиль поистине вне времени

Они вели все эти ночные беседы

Они вели все эти ночные беседы

Лорен Санчес поделилась загадочным постом о «терпимости к неизвестному» всего через несколько месяцев после свадьбы с магнатом Amazon Джеффом Безосом

Лорен Санчес поделилась загадочным постом о «терпимости к неизвестному» всего через несколько месяцев после свадьбы с магнатом Amazon Джеффом Безосом

Однажды на озере Тахо

Однажды на озере Тахо

Леди Гага отменила шоу в Майами за считанные минуты до начала

Леди Гага отменила шоу в Майами за считанные минуты до начала