Варёные овощи названы причиной недостатка витамина С

Недостаток сырых овощей и фруктов приводит к всплеску цинги в современном мире

25 декабря 2016 | 12:03

Австралийские ученые сделали необычное для нашего времени открытие: всё больше людей страдают от цинги — болезни, распространенной в средние века у мореплавателей. А причиной этого стали банальные варёные овощи.

Варёные овощи названы причиной недостатка витамина С
Варёные овощи названы причиной недостатка витамина С

Австралийские и британские медики бьют тревогу: среди современных диагнозов всё чаще появляется цинга, от которой кровоточат десны, разрушаются зубы, а на коже появляются незаживающие ранки. При этом от цинги страдают даже те пациенты, которые были уверены, что питаются правильно и едят достаточно овощей и фруктов. Однако выяснилось, что овощи употребляются в пищу, в основном, в варёном виде.

Именно недостаточное количество сырых овощей и фруктов в диете современного человека и вызвало всплеск цинги — заболевания, вызванного нехваткой витамина С. Почти все овощи, попадающие в наши тарелки, проходят тепловую обработку, при которой витамин С разрушается. Вот почему даже при большом количестве овощей мы не получаем достаточного количества этого витамина.

— Человеческие тела не могут синтезировать витамин С, — говорит профессор сиднейского университета Дженни Гантон, возглавляющая исследование современного всплеска цинги. — Поэтому нам необходимо получать его извне.
Профессор рекомендует каждому пересмотреть своё меню и включить в него больше сырых овощей и фруктов, а также принимать витамины и пищевые добавки, например, витаминно минеральный комплекс для женщин Multivitamin for Women. Это особенно важно зимой, когда даже в свежих фруктах и овощах полезных веществ содержится меньшее количество, чем в летних.

У Дайан Китон было три громких романа до её кончины в 79 лет
ИНСАЙД

У Дайан Китон было три громких романа до её кончины в 79 лет

Кайли Дженнер и Тимоти Шаламе по-прежнему вместе: пару впервые за несколько месяцев заметили вдвоем

Кайли Дженнер и Тимоти Шаламе по-прежнему вместе: пару впервые за несколько месяцев заметили вдвоем

Дженнифер Лопес уже на съемках нового фильма после недельного продвижения «Поцелуя женщины-паука» с бывшим мужем Беном Аффлеком

Дженнифер Лопес уже на съемках нового фильма после недельного продвижения «Поцелуя женщины-паука» с бывшим мужем Беном Аффлеком

  • 7,996Фанаты Тейлор Свифт выдвигают интересные теории относительно того, кому посвящена песня «Father Figure», после прослушивания нового альбома певицы «The Life of a Showgirl»

    Фанаты Тейлор Свифт выдвигают интересные теории относительно того, кому посвящена песня «Father Figure», после прослушивания нового альбома певицы «The Life of a Showgirl»

  • 18,888Планы Анджелины Джоли по переезду в другую страну всё ближе

    Планы Анджелины Джоли по переезду в другую страну всё ближе

  • 8,547Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

    Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

  • 26,537Селена Гомес поделилась мечтами стать матерью

    Селена Гомес поделилась мечтами стать матерью

  • 25,394Молодая гитаристка оказалась в центре слухов о романе с Китом Урбаном

    Молодая гитаристка оказалась в центре слухов о романе с Китом Урбаном

  • 29,876Инструктор по сноуборду: он или она? Философский выбор на склонах Архыза

    Инструктор по сноуборду: он или она? Философский выбор на склонах Архыза

  • 25,544У колготок Деми Ловато есть карманы

    У колготок Деми Ловато есть карманы

Знаменитости

Все действительно изменилось

Все действительно изменилось

Итан Хоук и Эндрю Скотт игриво обнялись на красной дорожке на премьере своего нового фильма «Голубая луна»

Итан Хоук и Эндрю Скотт игриво обнялись на красной дорожке на премьере своего нового фильма «Голубая луна»

Леди Китти Спенсер произвела фурор в Мадриде, появившись вчера вечером на красной дорожке благотворительного гала-вечера в платье без бретелек

Леди Китти Спенсер произвела фурор в Мадриде, появившись вчера вечером на красной дорожке благотворительного гала-вечера в платье без бретелек

Дочь звезды «По долгу службы» Эдриана Данбара, певица Мэдлин Данбар, впервые откровенно рассказала о своей борьбе с зависимостью, злоупотреблением психоактивными веществами и СДВГ

Дочь звезды «По долгу службы» Эдриана Данбара, певица Мэдлин Данбар, впервые откровенно рассказала о своей борьбе с зависимостью, злоупотреблением психоактивными веществами и СДВГ

Кевин Федерлайн обвиняет Бритни Спирс в неоднократных словесных оскорблениях их сыновей, Шона Престона (20 лет) и Джейдена Джеймса (19 лет), в своих новых откровенных мемуарах

Кевин Федерлайн обвиняет Бритни Спирс в неоднократных словесных оскорблениях их сыновей, Шона Престона (20 лет) и Джейдена Джеймса (19 лет), в своих новых откровенных мемуарах

Пит Дэвидсон впервые появился на съемочной площадке своего нового фильма «One Night Only» в Нью-Йорке в четверг

Пит Дэвидсон впервые появился на съемочной площадке своего нового фильма «One Night Only» в Нью-Йорке в четверг