Что необходимо знать о пищевых ароматизаторах

Познакомьтесь с классификацией и особенностями использования пищевых ароматизаторов

7 ноября 2015 | 00:15

Современная пищевая промышленность и домашняя выпечка невозможна без специальных добавок. Ароматизирующие вещества позволяют сократить расходы на производство продуктов питания или сделать приготовленные дома блюда поистине незабываемыми. Собираясь купить пищевые ароматизаторы высокого качества, следует разобраться в их классификации и особенностях использования.

Что необходимо знать о пищевых ароматизаторах
Что необходимо знать о пищевых ароматизаторах

Виды современных пищевых ароматизаторов

С помощью химических ароматизаторов натурального или искусственного происхождения сегодня производят практически все пищевые продукты. Они позволяют усилить естественный аромат продукта или придать ему новые оттенки. По типу аромата эти добавки очень разнообразны: молочные, алкогольные, безалкогольные, фруктовые, шоколадные, ореховые, ванильные и т.п. Их производят в виде жидкостей, порошков или в пастообразной форме.

Живейший интерес у потребителей вызывает источник происхождения ароматизаторов, которые классифицируют как: — натуральные; — идентичные натуральным; — искусственные.

С особенностями этой классификации ароматизаторов имеет смысл ознакомиться подробнее. Натуральные ароматизаторы имеют совершенно естественное происхождение. Их получают путем выпаривания, сублимации или другими подобными способами из сырья как растительного, так и животного происхождения.

Натуральные идентичным ароматизаторы могут содержать как натуральные компоненты, так и составляющие искусственного происхождения. Их характеристики и структура полностью соответствуют натуральным аналогам. Искусственные ароматизаторы содержат химически синтезированные вещества, которые в натуральном виде просто не существуют. Хотя при производстве таких добавок не исключается введение некоторого количества натуральных ингредиентов.

Ароматизаторы и здоровье

Бытует мнение, что наиболее безопасными для здоровья являются исключительно натуральные продукты. Искусственные и идентичные ароматизаторы некоторыми покупателями решительно отвергаются. Действительно, добавки природного происхождения лучше усвояются организмом и не причиняют ему заметного вреда. Однако следует помнить, что идентичные натуральным и искусственные ароматизаторы подвергаются тщательным проверкам. Если производитель точно соблюдает установленную дозировку, а покупатель не злоупотребляет продуктами, содержащими компоненты искусственного происхождения, скорее всего, его здоровье не пострадает. Такой здравый подход к выбору продуктов питания позволит разнообразить меню и сократить расходы на покупку еды для дома.

Бритни Спирс получила тяжелую травму колена, упав с лестницы в доме друга

Бритни Спирс получила тяжелую травму колена, упав с лестницы в доме друга

Тейлор Свифт рассказала, как её мама Андреа и брат Остин помогли ей вернуть мастер-записи

Тейлор Свифт рассказала, как её мама Андреа и брат Остин помогли ей вернуть мастер-записи

Роберт Паттинсон откровенно рассказал о жизни молодого отца

Роберт Паттинсон откровенно рассказал о жизни молодого отца

  • 6,331Какие виды маникюра чаще всего выбирают в Самаре

    Какие виды маникюра чаще всего выбирают в Самаре

  • 6,170Тейлор Свифт на свадьбе Селены Гомес покорила всех своей добротой

    Тейлор Свифт на свадьбе Селены Гомес покорила всех своей добротой

  • 8,547Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

    Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

  • 25,394Молодая гитаристка оказалась в центре слухов о романе с Китом Урбаном

    Молодая гитаристка оказалась в центре слухов о романе с Китом Урбаном

  • 22,653Ювелирные украшения Селены Гомес и Бенни Бланко для свадьбы

    Ювелирные украшения Селены Гомес и Бенни Бланко для свадьбы

  • 24,724Хайди Клум, Гвендолин Кристи и Дженна Ортега произвели яркое впечатление на показе Christian Louboutin Loubi в рамках Недели моды в Париже

    Хайди Клум, Гвендолин Кристи и Дженна Ортега произвели яркое впечатление на показе Christian Louboutin Loubi в рамках Недели моды в Париже

  • 29,334Джейн Фонда, Хелен Миррен и Джиллиан Андерсон продемонстрировали свои неподвластные возрасту образы, появившись на подиуме L’Oréal в Париже в разгар Недели моды

    Джейн Фонда, Хелен Миррен и Джиллиан Андерсон продемонстрировали свои неподвластные возрасту образы, появившись на подиуме L’Oréal в Париже в разгар Недели моды

Знаменитости

Лили Аллен готовит грандиозное возвращение с секретным альбомом спустя семь лет

Лили Аллен готовит грандиозное возвращение с секретным альбомом спустя семь лет

Мишель Киган возмущена вандализмом: ее автомобиль поцарапали

Мишель Киган возмущена вандализмом: ее автомобиль поцарапали

Дженнифер Энистон не усыновила ребенка, несмотря на трудности с зачатием, потому что хочет видеть «свою собственную ДНК в маленьком человеке»

Дженнифер Энистон не усыновила ребенка, несмотря на трудности с зачатием, потому что хочет видеть «свою собственную ДНК в маленьком человеке»

Аль Пачино и Роберт Де Ниро объединились для первой совместной кампании Moncler

Аль Пачино и Роберт Де Ниро объединились для первой совместной кампании Moncler

Николь Шерзингер с трудом поднималась по лестнице в облегающем платье после выступления в Роял Альберт Холл

Николь Шерзингер с трудом поднималась по лестнице в облегающем платье после выступления в Роял Альберт Холл

Алек Болдуин врезался в почтовый ящик, а затем в дерево на новых кадрах ДТП в Хэмптонсе

Алек Болдуин врезался в почтовый ящик, а затем в дерево на новых кадрах ДТП в Хэмптонсе