Что необходимо знать о пищевых ароматизаторах

Познакомьтесь с классификацией и особенностями использования пищевых ароматизаторов

7 ноября 2015 | 00:15

Современная пищевая промышленность и домашняя выпечка невозможна без специальных добавок. Ароматизирующие вещества позволяют сократить расходы на производство продуктов питания или сделать приготовленные дома блюда поистине незабываемыми. Собираясь купить пищевые ароматизаторы высокого качества, следует разобраться в их классификации и особенностях использования.

Что необходимо знать о пищевых ароматизаторах
Что необходимо знать о пищевых ароматизаторах

Виды современных пищевых ароматизаторов

С помощью химических ароматизаторов натурального или искусственного происхождения сегодня производят практически все пищевые продукты. Они позволяют усилить естественный аромат продукта или придать ему новые оттенки. По типу аромата эти добавки очень разнообразны: молочные, алкогольные, безалкогольные, фруктовые, шоколадные, ореховые, ванильные и т.п. Их производят в виде жидкостей, порошков или в пастообразной форме.

Живейший интерес у потребителей вызывает источник происхождения ароматизаторов, которые классифицируют как: — натуральные; — идентичные натуральным; — искусственные.

С особенностями этой классификации ароматизаторов имеет смысл ознакомиться подробнее. Натуральные ароматизаторы имеют совершенно естественное происхождение. Их получают путем выпаривания, сублимации или другими подобными способами из сырья как растительного, так и животного происхождения.

Натуральные идентичным ароматизаторы могут содержать как натуральные компоненты, так и составляющие искусственного происхождения. Их характеристики и структура полностью соответствуют натуральным аналогам. Искусственные ароматизаторы содержат химически синтезированные вещества, которые в натуральном виде просто не существуют. Хотя при производстве таких добавок не исключается введение некоторого количества натуральных ингредиентов.

Ароматизаторы и здоровье

Бытует мнение, что наиболее безопасными для здоровья являются исключительно натуральные продукты. Искусственные и идентичные ароматизаторы некоторыми покупателями решительно отвергаются. Действительно, добавки природного происхождения лучше усвояются организмом и не причиняют ему заметного вреда. Однако следует помнить, что идентичные натуральным и искусственные ароматизаторы подвергаются тщательным проверкам. Если производитель точно соблюдает установленную дозировку, а покупатель не злоупотребляет продуктами, содержащими компоненты искусственного происхождения, скорее всего, его здоровье не пострадает. Такой здравый подход к выбору продуктов питания позволит разнообразить меню и сократить расходы на покупку еды для дома.

Деми Ловато подверглась жесткой критике в сети из-за неловкого ответа на вопрос на красной дорожке

Деми Ловато подверглась жесткой критике в сети из-за неловкого ответа на вопрос на красной дорожке

Кэти Перри намекнула на роман с Джастином Трюдо
ИНСАЙД

Кэти Перри намекнула на роман с Джастином Трюдо

Брэд Питт и Инес де Рамон живут вместе
ИНСАЙД

Брэд Питт и Инес де Рамон живут вместе

  • 9,300Дженнифер Лопес значительно похудела для главной роли в мюзикле «Поцелуй женщины-паука»

    Дженнифер Лопес значительно похудела для главной роли в мюзикле «Поцелуй женщины-паука»

  • 26,537Селена Гомес поделилась мечтами стать матерью

    Селена Гомес поделилась мечтами стать матерью

  • 10,854Съёмки фильма «Дьявол носит Prada 2» в Милане

    Съёмки фильма «Дьявол носит Prada 2» в Милане

  • 2,514Николь Кидман после развода сделала новую причёску

    Николь Кидман после развода сделала новую причёску

  • 16,758Пластический хирург вынес серьёзное предостережение новобрачной Лорен Санчес-Безос, заметив тревожную деталь на фотографиях её появлений на Неделе моды в Париже

    Пластический хирург вынес серьёзное предостережение новобрачной Лорен Санчес-Безос, заметив тревожную деталь на фотографиях её появлений на Неделе моды в Париже

  • 28,061Марго Робби продемонстрировала подтянутую фигуру в бралете и темно-синем стеганом комплекте на показе Chanel в Париже

    Марго Робби продемонстрировала подтянутую фигуру в бралете и темно-синем стеганом комплекте на показе Chanel в Париже

  • 18,888Планы Анджелины Джоли по переезду в другую страну всё ближе

    Планы Анджелины Джоли по переезду в другую страну всё ближе

Знаменитости

Меган Маркл предстала в образе стоимостью более 7 000 фунтов стерлингов на благотворительном теннисном турнире

Меган Маркл предстала в образе стоимостью более 7 000 фунтов стерлингов на благотворительном теннисном турнире

Бритни Спирс заявила о «повреждении мозга» на фоне продолжающейся драмы, вызванной мемуарами ее бывшего мужа Кевина Федерлайна «Ты думал, что знал»

Бритни Спирс заявила о «повреждении мозга» на фоне продолжающейся драмы, вызванной мемуарами ее бывшего мужа Кевина Федерлайна «Ты думал, что знал»

Дженна Ортега привлекла всеобщее внимание на красной дорожке гала-вечера Музея Академии 2025 в субботу вечером

Дженна Ортега привлекла всеобщее внимание на красной дорожке гала-вечера Музея Академии 2025 в субботу вечером

Дженнифер Лоуренс рассказала об отвратительном угощении, которое она однажды подала Роберту Паттинсону, когда он внезапно пришел к ней домой на встречу с друзьями

Дженнифер Лоуренс рассказала об отвратительном угощении, которое она однажды подала Роберту Паттинсону, когда он внезапно пришел к ней домой на встречу с друзьями

Дэвид Бекхэм признался, что вдохновился загородным образом жизни, увидев, как «современный первобытный человек» Гай Ричи любит природу

Дэвид Бекхэм признался, что вдохновился загородным образом жизни, увидев, как «современный первобытный человек» Гай Ричи любит природу

Хейли Бибер и Селена Гомес едва избежали встречи на гала-вечере Музея Киноакадемии 2025 года после возобновления давней вражды

Хейли Бибер и Селена Гомес едва избежали встречи на гала-вечере Музея Киноакадемии 2025 года после возобновления давней вражды