Что необходимо знать о пищевых ароматизаторах

Познакомьтесь с классификацией и особенностями использования пищевых ароматизаторов

7 ноября 2015 | 00:15

Современная пищевая промышленность и домашняя выпечка невозможна без специальных добавок. Ароматизирующие вещества позволяют сократить расходы на производство продуктов питания или сделать приготовленные дома блюда поистине незабываемыми. Собираясь купить пищевые ароматизаторы высокого качества, следует разобраться в их классификации и особенностях использования.

Что необходимо знать о пищевых ароматизаторах
Что необходимо знать о пищевых ароматизаторах

Виды современных пищевых ароматизаторов

С помощью химических ароматизаторов натурального или искусственного происхождения сегодня производят практически все пищевые продукты. Они позволяют усилить естественный аромат продукта или придать ему новые оттенки. По типу аромата эти добавки очень разнообразны: молочные, алкогольные, безалкогольные, фруктовые, шоколадные, ореховые, ванильные и т.п. Их производят в виде жидкостей, порошков или в пастообразной форме.

Живейший интерес у потребителей вызывает источник происхождения ароматизаторов, которые классифицируют как: — натуральные; — идентичные натуральным; — искусственные.

С особенностями этой классификации ароматизаторов имеет смысл ознакомиться подробнее. Натуральные ароматизаторы имеют совершенно естественное происхождение. Их получают путем выпаривания, сублимации или другими подобными способами из сырья как растительного, так и животного происхождения.

Натуральные идентичным ароматизаторы могут содержать как натуральные компоненты, так и составляющие искусственного происхождения. Их характеристики и структура полностью соответствуют натуральным аналогам. Искусственные ароматизаторы содержат химически синтезированные вещества, которые в натуральном виде просто не существуют. Хотя при производстве таких добавок не исключается введение некоторого количества натуральных ингредиентов.

Ароматизаторы и здоровье

Бытует мнение, что наиболее безопасными для здоровья являются исключительно натуральные продукты. Искусственные и идентичные ароматизаторы некоторыми покупателями решительно отвергаются. Действительно, добавки природного происхождения лучше усвояются организмом и не причиняют ему заметного вреда. Однако следует помнить, что идентичные натуральным и искусственные ароматизаторы подвергаются тщательным проверкам. Если производитель точно соблюдает установленную дозировку, а покупатель не злоупотребляет продуктами, содержащими компоненты искусственного происхождения, скорее всего, его здоровье не пострадает. Такой здравый подход к выбору продуктов питания позволит разнообразить меню и сократить расходы на покупку еды для дома.

Тейлор Свифт на свадьбе Селены Гомес покорила всех своей добротой

Тейлор Свифт на свадьбе Селены Гомес покорила всех своей добротой

Дженнифер Лопес без труда убедила Бена Аффлека финансировать её грядущий фильм «Поцелуй женщины-паука»
HOT

Дженнифер Лопес без труда убедила Бена Аффлека финансировать её грядущий фильм «Поцелуй женщины-паука»

Тейлор Свифт удивила своих преданных поклонников Swifties четырьмя лимитированными изданиями своего новейшего альбома

Тейлор Свифт удивила своих преданных поклонников Swifties четырьмя лимитированными изданиями своего новейшего альбома

Знаменитости

Дениз Ричардс держалась за двух мужчин, покидая суд в Лос-Анджелесе в среду

Дениз Ричардс держалась за двух мужчин, покидая суд в Лос-Анджелесе в среду

Бен Аффлек дал редкие комментарии о своих отношениях по совместному воспитанию детей с бывшей женой Дженнифер Гарнер, спустя семь лет после окончательного оформления их развода

Бен Аффлек дал редкие комментарии о своих отношениях по совместному воспитанию детей с бывшей женой Дженнифер Гарнер, спустя семь лет после окончательного оформления их развода

Эмма Уотсон помолвлена? Актриса замечена с новым бриллиантовым украшением на одном из пальцев

Эмма Уотсон помолвлена? Актриса замечена с новым бриллиантовым украшением на одном из пальцев

Николь Кидман рассказала о «нервозности» перед показом Chanel на Неделе моды в Париже на фоне шокирующего развода

Николь Кидман рассказала о «нервозности» перед показом Chanel на Неделе моды в Париже на фоне шокирующего развода

Кайли Дженнер замечена на непринуждённом свидании с Тимоти Шаламе

Кайли Дженнер замечена на непринуждённом свидании с Тимоти Шаламе

Уход Кевина Костнера из «Йеллоустоуна» оказался скандальнее, чем думали фанаты: на съемках произошла стычка, остановившая производство

Уход Кевина Костнера из «Йеллоустоуна» оказался скандальнее, чем думали фанаты: на съемках произошла стычка, остановившая производство