Как правильно выбирать мед

Узнайте, как визуально определить качество мёда по цвету, консистенции, запаху и другим признакам

14 октября 2015 | 20:26

Не секрет, что при покупке меда имеет значение не столько его вкус, но и качество. Ведь от этого напрямую зависят питательные и целебные свойства.

Как правильно выбирать мед
Как правильно выбирать мед
Настоящим медом можно назвать лишь тот продукт, который был собран в естественной среде. Иными словами, процесс не предусматривает вмешательства со стороны. Но зачастую при выборе сложно определить экологичность продукта и его чистоту. Ведь нередко недобросовестный производитель подмешивает в продукцию патоку, сахар, муку, мел и прочие добавки, влияющие на вкус и внешний вид. Как же визуально убедиться в том, что перед вами качественный мед?

Важно оценить, насколько он жидкий. Чем быстрее мед растекается в банке, тем выше в нем концентрация воды. Такой продукт может быстро забродить. Если мед уже закристаллизовался, не стоит узнавать содержание в нем влаги, так как при грамотном хранении продукт уже не испортится.

Качественный мед не расслаивается, не имеет прожилок светлого оттенка или белой пены. Так как их наличие красноречиво говорит о том, что он неправильно хранился или же при производстве были допущены ошибки, которые повлияли на качество. Кстати, нередко при кристаллизации также наблюдается расслоение продукта. Но в данном случае процесс является естественным, к тому же слои друг от друга по цвету не отличаются. Редкие белые пятна на поверхности также допускаются, это может быть выделение глюкозы. Если вы желаете приобрести мед оптом, сотрудничайте лишь с теми пчеловодами, чья репутация говорит сама за себя. Большую партию можно приобрести и на специальных выставках.

Если же говорить о цвете продукта, то разнообразие оттенков впечатляет. Мед может быть темным, светлым, янтарным, желтым. Все зависит от того, какое разнотравье входит в состав. Главное, чтобы цвет был натуральным, насыщенным и однородным. Так, акациевому свойственен светло-желтый оттенок, тогда как для сбора подсолнечника и цветов характерен янтарный. Древесные оттенки, которые могут варьироваться от коричневых тонов до черных, присущи гречишному и каштановому меду. Что касается вкуса, то он может быть разным: от терпкого до нежно-карамельного. Важно, чтобы при дегустации вы не ощутили кислый привкус. Хороший продукт имеет свежий и приятный аромат.

Также во время покупки изучите упаковку товара. Если вы приобретаете мед в магазине, на ней обязательно должна быть отображена информация о месте сбора и дате его производства.

Стивен Болдуин гордится своей 28-летней дочерью Хейли Бибер, продавшую свой бренд Rhode компании e.l.f. Beauty за миллиард долларов
HOT

Стивен Болдуин гордится своей 28-летней дочерью Хейли Бибер, продавшую свой бренд Rhode компании e.l.f. Beauty за миллиард долларов

Харпер Бекхэм готовится к предстоящему 14-летию – но на горизонте сгущаются тучи

Харпер Бекхэм готовится к предстоящему 14-летию – но на горизонте сгущаются тучи

Кэрол и Майкл Миддлтон на Уимблдоне
ИНСАЙД

Кэрол и Майкл Миддлтон на Уимблдоне

  • 15,943Свадебное платье Лорен Санчес украдено

    Свадебное платье Лорен Санчес украдено

  • 16,355Брэд Питт наслаждался беззаботным свиданием в Токио после того, как его дом в Лос-Анджелесе был «разграблен» грабителями

    Брэд Питт наслаждался беззаботным свиданием в Токио после того, как его дом в Лос-Анджелесе был «разграблен» грабителями

  • 16,762Италия к лицу Сидни Суини

    Италия к лицу Сидни Суини

  • 2,295Мама-менеджер спешит на помощь: Крис Дженнер добилась приглашения на свадьбу Безоса для своих дочерей

    Мама-менеджер спешит на помощь: Крис Дженнер добилась приглашения на свадьбу Безоса для своих дочерей

  • 14,026Миллиардер Amazon Джефф Безос хочет подарить Лорен Санчес журнал Vogue

    Миллиардер Amazon Джефф Безос хочет подарить Лорен Санчес журнал Vogue

  • 25,878Louis Vuitton открыл новый знаковый магазин в Шанхае в форме круизного лайнера

    Louis Vuitton открыл новый знаковый магазин в Шанхае в форме круизного лайнера

  • 6,246Орландо Блум и Кэти Перри расстались. И уже новый роман на горизонте?

    Орландо Блум и Кэти Перри расстались. И уже новый роман на горизонте?

Знаменитости

Оливия Манн рассказала о борьбе матери с раком груди

Оливия Манн рассказала о борьбе матери с раком груди

Звезда «Эйфории» Барби Феррейра продемонстрировала поразительное похудение в «голом» платье

Звезда «Эйфории» Барби Феррейра продемонстрировала поразительное похудение в «голом» платье

Бенни Бланко приоткрыл фанатам завесу тайны над своими планами на оставшуюся часть лета – они связаны с подготовкой к свадьбе с Селеной Гомес

Бенни Бланко приоткрыл фанатам завесу тайны над своими планами на оставшуюся часть лета – они связаны с подготовкой к свадьбе с Селеной Гомес

Брэд Питт добивается доступа к личным сообщениям Анджелины Джоли в преддверии суда по винодельне во Франции

Брэд Питт добивается доступа к личным сообщениям Анджелины Джоли в преддверии суда по винодельне во Франции

Кайли Дженнер снова пробует силы в дизайне купальников

Кайли Дженнер снова пробует силы в дизайне купальников

Интернет-пользователи высмеяли походку Ким Кардашьян на показе Balenciaga

Интернет-пользователи высмеяли походку Ким Кардашьян на показе Balenciaga