Польза и вред брокколи

Брокколи - ценный овощ, но употреблять его следует умеренно

22 августа 2014 | 22:20

Спаржевая капуста или брокколи – любимый многими овощ. Являясь родственницей цветной капусты, брокколи имеет более нежный вкус, за счет чего ее часто добавляют в супы, салаты или начинки. Лучшей термической обработкой является бланшировка или кратковременная варка. В ста граммах брокколи содержится больше белка, чем в ста граммах мяса! В чем еще кроется польза и вред этого продукта, рассказывают ученые…

Польза и вред брокколи
Польза и вред брокколи

Американские исследователи выяснили, что употребление этого овоща каждый день – лучшая профилактика рака желудка и язвы. Доказать это они смогли, решив провести эксперимент, в котором приняли участие 50 человек. Участников разделили на две группы. Одной на протяжении двух месяцев давали ежедневно 70 г брокколи, а другой – люцерну. После эксперимента ученые проверили бактериальный фон в желудке добровольцев. У участников первой группы на 40% снизилось содержание хеликобактерий, которые способствуют развитию язвы или рака желудка. У участников второй группы бактериальный фон остался прежним. Оказывается, в брокколи содержится сульфорафан – вещество с антибактериальными свойствами. При этом исследователи отметили, что через два месяца после проведения эксперимента количество хеликобактерий вернулось на прежний уровень. Именно поэтому ученые утверждают, что противоязвенный и противораковый эффект от употребления брокколи может сохраниться, если не прекращать регулярное употребление этого овоща в пищу.

При этом другая группа американских исследователей выяснила, что брокколи может быть вредной для здоровья людей, страдающих болезнями щитовидной железы. Оказывается, чрезмерное употребление цветной, брюссельской, кудрявой капусты и брокколи способно спровоцировать пониженную функцию щитовидки. Исследователи уточняют, что опасаться этого стоит тем, кто принимает лекарства для улучшения работы щитовидной железы. При этом безопасным считается употребление в пищу этих овощей пару раз в неделю. А вот количество порций стоит обсудить с лечащим врачом. Также ученые настаивают, что термическая обработка уничтожает вещества, оказывающие вредное воздействие на работу щитовидной железы.

Как видите, брокколи стоит кушать в меру, чтобы не получить неприятных последствий. Впрочем, как и любой другой продукт.

Сьюзан Руттан: Легенда «Закона Лос-Анджелеса»
HOT

Сьюзан Руттан: Легенда «Закона Лос-Анджелеса»

На что обратить внимание при поиске pet-friendly квартиры через онлайн-сервис

На что обратить внимание при поиске pet-friendly квартиры через онлайн-сервис

Белла Торн расстается со своим особняком в Топанга Каньон, который она приобрела в 2019 году
HOT

Белла Торн расстается со своим особняком в Топанга Каньон, который она приобрела в 2019 году

  • 6,246Орландо Блум и Кэти Перри расстались. И уже новый роман на горизонте?

    Орландо Блум и Кэти Перри расстались. И уже новый роман на горизонте?

  • 7,028Союз Джеффа Безоса и Лорен Санчес: Роскошное венецианское торжество, которого все ждали годами

    Союз Джеффа Безоса и Лорен Санчес: Роскошное венецианское торжество, которого все ждали годами

  • 25,878Louis Vuitton открыл новый знаковый магазин в Шанхае в форме круизного лайнера

    Louis Vuitton открыл новый знаковый магазин в Шанхае в форме круизного лайнера

  • 19,742Случайное фото от папарацци раскрыло детали свадебного образа Лорен Санчес — невесты Джеффа Безоса

    Случайное фото от папарацци раскрыло детали свадебного образа Лорен Санчес — невесты Джеффа Безоса

  • 26,850Орландо Блум присоединился к Кэти Перри и их дочери Дейзи Дав в Австралии

    Орландо Блум присоединился к Кэти Перри и их дочери Дейзи Дав в Австралии

  • 16,762Италия к лицу Сидни Суини

    Италия к лицу Сидни Суини

  • 2,295Мама-менеджер спешит на помощь: Крис Дженнер добилась приглашения на свадьбу Безоса для своих дочерей

    Мама-менеджер спешит на помощь: Крис Дженнер добилась приглашения на свадьбу Безоса для своих дочерей

Знаменитости

Кэти Перри продемонстрировала невероятную фигуру в черном бикини во время отдыха на яхте на Капри, Италия, в минувшие выходные

Кэти Перри продемонстрировала невероятную фигуру в черном бикини во время отдыха на яхте на Капри, Италия, в минувшие выходные

Ким Кардашьян скорбит по подруге детства Линдси Мэй, которая скончалась от редкой формы рака

Ким Кардашьян скорбит по подруге детства Линдси Мэй, которая скончалась от редкой формы рака

Канье Уэст сделал пикантные полароидные снимки своей жены Бьянки Цензори в светлом парике и прозрачной сорочке

Канье Уэст сделал пикантные полароидные снимки своей жены Бьянки Цензори в светлом парике и прозрачной сорочке

Появились душераздирающие подробности шокирующей смерти подруги и давнего менеджера Кейтлин Дженнер, Софии Хатчинс

Появились душераздирающие подробности шокирующей смерти подруги и давнего менеджера Кейтлин Дженнер, Софии Хатчинс

Дженнифер Лопес продолжила демонстрировать свой новый образ, наслаждаясь неприметным шопингом с одной из своих дочерей-близнецов Эмме в Беверли-Хиллз на выходных

Дженнифер Лопес продолжила демонстрировать свой новый образ, наслаждаясь неприметным шопингом с одной из своих дочерей-близнецов Эмме в Беверли-Хиллз на выходных

Ричард Гир среди тысяч буддистов на праздновании 90-летия Далай-ламы в Индии

Ричард Гир среди тысяч буддистов на праздновании 90-летия Далай-ламы в Индии