Польза и вред брокколи

Брокколи - ценный овощ, но употреблять его следует умеренно

22 августа 2014 | 22:20

Спаржевая капуста или брокколи – любимый многими овощ. Являясь родственницей цветной капусты, брокколи имеет более нежный вкус, за счет чего ее часто добавляют в супы, салаты или начинки. Лучшей термической обработкой является бланшировка или кратковременная варка. В ста граммах брокколи содержится больше белка, чем в ста граммах мяса! В чем еще кроется польза и вред этого продукта, рассказывают ученые…

Польза и вред брокколи
Польза и вред брокколи

Американские исследователи выяснили, что употребление этого овоща каждый день – лучшая профилактика рака желудка и язвы. Доказать это они смогли, решив провести эксперимент, в котором приняли участие 50 человек. Участников разделили на две группы. Одной на протяжении двух месяцев давали ежедневно 70 г брокколи, а другой – люцерну. После эксперимента ученые проверили бактериальный фон в желудке добровольцев. У участников первой группы на 40% снизилось содержание хеликобактерий, которые способствуют развитию язвы или рака желудка. У участников второй группы бактериальный фон остался прежним. Оказывается, в брокколи содержится сульфорафан – вещество с антибактериальными свойствами. При этом исследователи отметили, что через два месяца после проведения эксперимента количество хеликобактерий вернулось на прежний уровень. Именно поэтому ученые утверждают, что противоязвенный и противораковый эффект от употребления брокколи может сохраниться, если не прекращать регулярное употребление этого овоща в пищу.

При этом другая группа американских исследователей выяснила, что брокколи может быть вредной для здоровья людей, страдающих болезнями щитовидной железы. Оказывается, чрезмерное употребление цветной, брюссельской, кудрявой капусты и брокколи способно спровоцировать пониженную функцию щитовидки. Исследователи уточняют, что опасаться этого стоит тем, кто принимает лекарства для улучшения работы щитовидной железы. При этом безопасным считается употребление в пищу этих овощей пару раз в неделю. А вот количество порций стоит обсудить с лечащим врачом. Также ученые настаивают, что термическая обработка уничтожает вещества, оказывающие вредное воздействие на работу щитовидной железы.

Как видите, брокколи стоит кушать в меру, чтобы не получить неприятных последствий. Впрочем, как и любой другой продукт.

Инструктор по сноуборду: он или она? Философский выбор на склонах Архыза

Инструктор по сноуборду: он или она? Философский выбор на склонах Архыза

Тейлор Свифт сделала красную помаду снова модной

Тейлор Свифт сделала красную помаду снова модной

Тейлор Свифт продолжает устанавливать рекорды своим новым альбомом The Life Of A Showgirl
HOT

Тейлор Свифт продолжает устанавливать рекорды своим новым альбомом The Life Of A Showgirl

  • 6,170Тейлор Свифт на свадьбе Селены Гомес покорила всех своей добротой

    Тейлор Свифт на свадьбе Селены Гомес покорила всех своей добротой

  • 22,653Ювелирные украшения Селены Гомес и Бенни Бланко для свадьбы

    Ювелирные украшения Селены Гомес и Бенни Бланко для свадьбы

  • 29,334Джейн Фонда, Хелен Миррен и Джиллиан Андерсон продемонстрировали свои неподвластные возрасту образы, появившись на подиуме L’Oréal в Париже в разгар Недели моды

    Джейн Фонда, Хелен Миррен и Джиллиан Андерсон продемонстрировали свои неподвластные возрасту образы, появившись на подиуме L’Oréal в Париже в разгар Недели моды

  • 8,547Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

    Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

  • 25,394Молодая гитаристка оказалась в центре слухов о романе с Китом Урбаном

    Молодая гитаристка оказалась в центре слухов о романе с Китом Урбаном

  • 24,724Хайди Клум, Гвендолин Кристи и Дженна Ортега произвели яркое впечатление на показе Christian Louboutin Loubi в рамках Недели моды в Париже

    Хайди Клум, Гвендолин Кристи и Дженна Ортега произвели яркое впечатление на показе Christian Louboutin Loubi в рамках Недели моды в Париже

  • 6,331Какие виды маникюра чаще всего выбирают в Самаре

    Какие виды маникюра чаще всего выбирают в Самаре

Знаменитости

Задумывались ли вы когда-нибудь, как кожа Пэрис Хилтон остается такой безупречной? Что ж, у нас наконец-то есть ответ: это процедуры для лица, и их очень много

Задумывались ли вы когда-нибудь, как кожа Пэрис Хилтон остается такой безупречной? Что ж, у нас наконец-то есть ответ: это процедуры для лица, и их очень много

Холли Берри гордится дочерью Налой, вступающей в новый этап академической жизни

Холли Берри гордится дочерью Налой, вступающей в новый этап академической жизни

Луи Томлинсон вновь обрушился на Дэна Уокера, обвинив бывшего ведущего BBC Breakfast в «отсутствии эмпатии»

Луи Томлинсон вновь обрушился на Дэна Уокера, обвинив бывшего ведущего BBC Breakfast в «отсутствии эмпатии»

Никола Пельтц начала заниматься балетом для нового проекта, идя по стопам своей отдалившейся свекрови в танце

Никола Пельтц начала заниматься балетом для нового проекта, идя по стопам своей отдалившейся свекрови в танце

Ей не привыкать позировать в откровенных бикини для эффектных снимков, ведь она даже владеет собственным брендом купальников. Элизабет Херли продемонстрировала свою невероятную фигуру, позируя во вторник в леопардовом купальнике без бретелек для новых кадров

Ей не привыкать позировать в откровенных бикини для эффектных снимков, ведь она даже владеет собственным брендом купальников. Элизабет Херли продемонстрировала свою невероятную фигуру, позируя во вторник в леопардовом купальнике без бретелек для новых кадров

Принц и принцесса Уэльские посетили Северную Ирландию: поездка на пожарной машине и наблюдение за учениями

Принц и принцесса Уэльские посетили Северную Ирландию: поездка на пожарной машине и наблюдение за учениями