Польза и вред брокколи

Брокколи - ценный овощ, но употреблять его следует умеренно

22 августа 2014 | 22:20

Спаржевая капуста или брокколи – любимый многими овощ. Являясь родственницей цветной капусты, брокколи имеет более нежный вкус, за счет чего ее часто добавляют в супы, салаты или начинки. Лучшей термической обработкой является бланшировка или кратковременная варка. В ста граммах брокколи содержится больше белка, чем в ста граммах мяса! В чем еще кроется польза и вред этого продукта, рассказывают ученые…

Польза и вред брокколи
Польза и вред брокколи

Американские исследователи выяснили, что употребление этого овоща каждый день – лучшая профилактика рака желудка и язвы. Доказать это они смогли, решив провести эксперимент, в котором приняли участие 50 человек. Участников разделили на две группы. Одной на протяжении двух месяцев давали ежедневно 70 г брокколи, а другой – люцерну. После эксперимента ученые проверили бактериальный фон в желудке добровольцев. У участников первой группы на 40% снизилось содержание хеликобактерий, которые способствуют развитию язвы или рака желудка. У участников второй группы бактериальный фон остался прежним. Оказывается, в брокколи содержится сульфорафан – вещество с антибактериальными свойствами. При этом исследователи отметили, что через два месяца после проведения эксперимента количество хеликобактерий вернулось на прежний уровень. Именно поэтому ученые утверждают, что противоязвенный и противораковый эффект от употребления брокколи может сохраниться, если не прекращать регулярное употребление этого овоща в пищу.

При этом другая группа американских исследователей выяснила, что брокколи может быть вредной для здоровья людей, страдающих болезнями щитовидной железы. Оказывается, чрезмерное употребление цветной, брюссельской, кудрявой капусты и брокколи способно спровоцировать пониженную функцию щитовидки. Исследователи уточняют, что опасаться этого стоит тем, кто принимает лекарства для улучшения работы щитовидной железы. При этом безопасным считается употребление в пищу этих овощей пару раз в неделю. А вот количество порций стоит обсудить с лечащим врачом. Также ученые настаивают, что термическая обработка уничтожает вещества, оказывающие вредное воздействие на работу щитовидной железы.

Как видите, брокколи стоит кушать в меру, чтобы не получить неприятных последствий. Впрочем, как и любой другой продукт.

Обратная сторона гламура: Почему звёзды на самом деле ненавидят Met Gala

Обратная сторона гламура: Почему звёзды на самом деле ненавидят Met Gala

Энн Хэтэуэй отказалась «обсуждать медицинскую информацию» в новом интервью Harper’s Bazaar, когда речь зашла о её моложавой внешности
ИНСАЙД

Энн Хэтэуэй отказалась «обсуждать медицинскую информацию» в новом интервью Harper’s Bazaar, когда речь зашла о её моложавой внешности

Кейт Миддлтон и король Карл III нашли опору друг в друге, проходя свой путь борьбы с раком

Кейт Миддлтон и король Карл III нашли опору друг в друге, проходя свой путь борьбы с раком

  • 29,313Флоренс Пью официально подтвердила отношения с бойфрендом Финном Коулом

    Флоренс Пью официально подтвердила отношения с бойфрендом Финном Коулом

  • 3,775Идеальный брак Зендаи и Тома Холланда — они похожи на лучших друзей

    Идеальный брак Зендаи и Тома Холланда — они похожи на лучших друзей

  • 17,766Кайли Дженнер «прослезилась», рассказывая дочери Сторми об истоках славы клана Кардашьян-Дженнер

    Кайли Дженнер «прослезилась», рассказывая дочери Сторми об истоках славы клана Кардашьян-Дженнер

  • 25,843«Что с лицом Анджелины Джоли?»: изменившееся лицо Анджелины Джоли спровоцировало безумные теории заговора

    «Что с лицом Анджелины Джоли?»: изменившееся лицо Анджелины Джоли спровоцировало безумные теории заговора

  • 18,641Дочь Анджелины Джоли, Шайло Джоли снялась в клипе K-Pop певицы Даён

    Дочь Анджелины Джоли, Шайло Джоли снялась в клипе K-Pop певицы Даён

  • 29,315Конец эпохи «перекачанных» лиц: хирурги раскрыли новый стандарт красоты на красной дорожке «Оскара»

    Конец эпохи «перекачанных» лиц: хирурги раскрыли новый стандарт красоты на красной дорожке «Оскара»

  • 13,331Дженнифер Энистон и Джим Кертис – новая любимая пара Голливуда

    Дженнифер Энистон и Джим Кертис – новая любимая пара Голливуда

Знаменитости

Визит Меган Маркл в Австралию: вокруг истинной цели поездки множатся слухи

Визит Меган Маркл в Австралию: вокруг истинной цели поездки множатся слухи

Никола Пельтц позировала в спортивном бюстгальтере для селфи в спортзале во время тренировки, продолжая вызывать обеспокоенность своей резкой потерей веса

Никола Пельтц позировала в спортивном бюстгальтере для селфи в спортзале во время тренировки, продолжая вызывать обеспокоенность своей резкой потерей веса

Разлад в «Эйфории»: Том Холланд стал причиной ссоры Зендаи и Сидни Суини

Разлад в «Эйфории»: Том Холланд стал причиной ссоры Зендаи и Сидни Суини

Гвинет Пэлтроу поздравила своего «невероятного» сына Мозеса Мартина с 20-летием

Гвинет Пэлтроу поздравила своего «невероятного» сына Мозеса Мартина с 20-летием

Леди Гага «чувствует себя невероятно плохо» после отмены концерта в Канаде из-за серьёзной респираторной инфекции

Леди Гага «чувствует себя невероятно плохо» после отмены концерта в Канаде из-за серьёзной респираторной инфекции

Что рассказывают о Меган Маркл её бывшие возлюбленные

Что рассказывают о Меган Маркл её бывшие возлюбленные