О чем говорят наши предпочтения в еде

Наши вкусовые предпочтения могут многое рассказать о нас

2 мая 2014 | 23:58

Кто-то любит кислую пищу, кто-то не может себе представить жизнь без сладкого, а кому-то просто необходимо съедать каждый день вареное яйцо. О чем говорят наши вкусы? Что влияет на пристрастия в еде? Оказывается, много факторов.

Американские исследователи доказали, что болевые ощущения в спине влияют на восприятие вкуса пищи. А хронические воспаления в этой зоне повышают риск набора излишнего веса. В эксперименте приняли участие равное количество людей с проблемами позвоночника и здоровых. Испытуемые употребляли пищу и оценивали ее вкус (жир, сахар), а также процесс насыщаемости ею. Результаты показали, что пациенты с болями в спине хуже воспринимают вкус пищи и меньше получают от нее насыщения, что становится причиной переедания и набора лишнего веса.

На работу вкусовых рецепторов особое влияние оказывает и музыка, под которую человек ест. Классические и роковые композиции, как выяснили в ходе эксперимента, не меняют вкус еды, зато хип-хоп и джаз делают продукты в восприятии человеком более аппетитными, а потому их хочется кушать больше, чем нужно для насыщения.

Итальянские исследователи узнали, что вкусовые ощущения зависят от особенностей головного мозга. Ученые провели эксперимент, показывая или давая попробовать группе испытуемых кусок шоколадного торта. При этом каждому участнику проводили контроль мозговых реакций. Оказалось, что у одних людей только вид такого блюда вызывал реакцию в зоне удовольствия, а у других даже употребление в пищу торта не провоцировало появление таких реакций. Из этого исследователи сделали вывод, что любовь к сладкому находится вне человеческого сознания и зависит от особенностей строения мозга.

Впрочем, вкус, особенно его изменение, может свидетельствовать и о развитии проблем со здоровьем. Конечно, это не относится к тем периодам, когда мы «сидим» на диете и нам хочется чего-нибудь запретного, так во время белковой диеты хочется тортика или другой выпечки, а всё потому что мучное в это время есть нельзя. К примеру, острое желание скушать хурму (что-то с вяжущим вкусом) говорит об ослабевании иммунитета. Такие продукты помогают заживлению ран, но при этом делают кровь гуще.

О чем говорят наши предпочтение в еде
О чем говорят наши предпочтение в еде

Если вы вдруг захотели чего-то острого, значит, ваш желудок ленится переваривать пищу и требует помощи либо же у вас повысился холестерин. Считается, что от острой пищи очищаются сосуды и разжижается кровь.

Кисленького хочется в тех случаях, когда понижается кислотность в желудке, что свидетельствует о гастрите.

Если вам остро не хватает в продуктах соли, проверьтесь на наличие воспалительных процессов, особое внимание стоит обратить на мочевыводящую и половую систему или займитесь укреплением иммунитета.

Сладким принято заедать тревоги и стрессы, умственные перенапряжения. Если очень хочется сладкого, скушайте фрукты.

О чем говорят наши предпочтение в еде
О чем говорят наши предпочтение в еде

Внезапно открывшийся «жор» может свидетельствовать о недостатке таких веществ, как тирозин, триптофан, кремний. Если вас душит голод перед «месячными», в организме не достает цинка.

В принципе, не столь уж важно, какая пища вам больше нравится. Гораздо важнее – чтобы вы ощущали и наслаждались ее вкусом, ведь его отсутствие говорит о серьезных проблемах со здоровьем.

Анна Кендрик встречается с комиком Алексом Эдельманом

Анна Кендрик встречается с комиком Алексом Эдельманом

Разрыв Дениз Ричардс с Аароном Файперсом принял особенно скверный оборот после вмешательства его отца — и она раскрывает все шокирующие подробности
HOT

Разрыв Дениз Ричардс с Аароном Файперсом принял особенно скверный оборот после вмешательства его отца — и она раскрывает все шокирующие подробности

Кейт Миддлтон в величественном красном платье и тиаре принцессы Дианы на государственном банкете
HOT

Кейт Миддлтон в величественном красном платье и тиаре принцессы Дианы на государственном банкете

  • 1,105Предполагаемый новый возлюбленный Дженнифер Энистон, Джим Кертис, намекнул на их роман за месяцы до совместных появлений на публике

    Предполагаемый новый возлюбленный Дженнифер Энистон, Джим Кертис, намекнул на их роман за месяцы до совместных появлений на публике

  • 8,636Фанаты высмеяли Coldplay за игнорирование вирусного момента, когда генеральный директор Astronomer Энди Байрон был замечен обнимающимся со своей коллегой на их концерте в Бостоне в среду вечером

    Фанаты высмеяли Coldplay за игнорирование вирусного момента, когда генеральный директор Astronomer Энди Байрон был замечен обнимающимся со своей коллегой на их концерте в Бостоне в среду вечером

  • 15,943Свадебное платье Лорен Санчес украдено

    Свадебное платье Лорен Санчес украдено

  • 16,542Риз Уизерспун замечена в романтическом отпуске с Оливером Хаарманом

    Риз Уизерспун замечена в романтическом отпуске с Оливером Хаарманом

  • 14,026Миллиардер Amazon Джефф Безос хочет подарить Лорен Санчес журнал Vogue

    Миллиардер Amazon Джефф Безос хочет подарить Лорен Санчес журнал Vogue

  • 6,240Келли Осборн обручилась с Сидом Уилсоном на прощальном концерте Black Sabbath ее отца Оззи Осборна

    Келли Осборн обручилась с Сидом Уилсоном на прощальном концерте Black Sabbath ее отца Оззи Осборна

  • 23,659Дочь Николь Кидман, Сандей Роуз, в свои 17 лет уверенно входит в мир моделинга

    Дочь Николь Кидман, Сандей Роуз, в свои 17 лет уверенно входит в мир моделинга

Знаменитости

Том Круз и его «новая любовь» Ана де Армас продемонстрировали, что их роман набирает обороты во время морской прогулки на Менорке на этой неделе

Том Круз и его «новая любовь» Ана де Армас продемонстрировали, что их роман набирает обороты во время морской прогулки на Менорке на этой неделе

Гвинет Пэлтроу, известная своей приверженностью здоровому образу жизни, однажды заявила, что её самым страшным «кошмаром» является «ожирение»

Гвинет Пэлтроу, известная своей приверженностью здоровому образу жизни, однажды заявила, что её самым страшным «кошмаром» является «ожирение»

Новый возлюбленный Дженнифер Энистон не просто гипнотерапевт и духовный целитель, он также верит, что в прошлой жизни был коренным американцем – это открытие он сделал в эфире национального телевидения, как выяснил Daily Mail

Новый возлюбленный Дженнифер Энистон не просто гипнотерапевт и духовный целитель, он также верит, что в прошлой жизни был коренным американцем – это открытие он сделал в эфире национального телевидения, как выяснил Daily Mail

Рози Хантингтон-Уайтли загорала топлес на роскошной яхте во время путешествия по побережью Позитано, Италия, со своим женихом Джейсоном Стэйтемом и детьми

Рози Хантингтон-Уайтли загорала топлес на роскошной яхте во время путешествия по побережью Позитано, Италия, со своим женихом Джейсоном Стэйтемом и детьми

Мелания Трамп: секреты ее стройной фигуры и образа жизни

Мелания Трамп: секреты ее стройной фигуры и образа жизни

Конор Макгрегор и его невеста Ди Девлин продолжали демонстрировать нежность во время отдыха на яхте в Порто-Черво, Сардинии, несмотря на предполагаемый скандал с изменой

Конор Макгрегор и его невеста Ди Девлин продолжали демонстрировать нежность во время отдыха на яхте в Порто-Черво, Сардинии, несмотря на предполагаемый скандал с изменой