Как приготовить чебуреки

Узнайте, как приготовить вкусные и менее вредные чебуреки в домашних условиях

21 марта 2013 | 15:58

Чебуреки вредны, как и любой вкусный продукт. Однако если их приготовить в домашних условиях, они становятся на порядок лучше покупных. Поэтому можно иногда побаловать себя и своих домочадцев этим вредно-вкусненьким блюдом.

Классическое тесто для чебуреков — заварное. Для его приготовления необходимо в стакане кипятка развести щепотку соли. Затем, по всем правилам, в муку вливаем соленую воду (не наоборот!), добавляем пару столовых ложек растительного масла и размешиваем. Масло делает тесто эластичным, чтобы оно не лопалось при жарке. После того, как смесь остынет до теплого состояния, на столе вымешиваем тесто, подсыпая постепенно 2-3 стакана муки. Полученное тесто раскатываем тонко-тонко в форме лепешки. В нее кладем начинку, залепляем края в виде гребешка. Дальше выкладываем чебуреки на разогретую сковороду, желательно чтобы это была чугунная сковорода, в большое количество растительного масла. После двухсторонней обжарки блюдо готово!

Начинка для чебуреков бывает самая разная. Конечно же, самая популярная – мясная, из фарша. Второе место занимает начинка из тертого твердого сыра. Но мало кто пробовал приготовить оригинальную начинку из кабачков. На вкус такие чебуреки трудно отличить от мясных. Для ее приготовления необходимо кабачок очистить от кожуры, удалить семечки и нарезать мелко кубиками. Затем так же нарезать репчатый лук, смешать с кабачком, посолить и поперчить по вкусу. Фарш готов.

Секреты:

1. Для румяной корочки добавьте в тесто чуть-чуть сахара; 2. Для сочной мясной начинки в фарш нужно подлить немного воды или бульона; 3. Перед жаркой чебуреков с мясом их нужно слегка придавить до плоского состояния; 4. Для вкуса и аромата в сырную начинку можно положить мелко нарубленную зелень или продавленный чеснок, а для сочности – ложку майонеза.

Чебуреки очень аппетитные, ароматные, хрустящие, вкусные и только со сковороды, и в остывшем состоянии. Правда, обычно до этого не доходит. Они заканчиваются, не успев остыть. Приятного аппетита!

Канье Уэст однажды заявил, что его бывшая жена, Ким Кардашьян, обвинила его в «заказе ее убийства» во время их скандального бракоразводного процесса
ИНСАЙД

Канье Уэст однажды заявил, что его бывшая жена, Ким Кардашьян, обвинила его в «заказе ее убийства» во время их скандального бракоразводного процесса

Осень не время для хандры: как витамины и Омега-3 помогут женщине сохранить бодрость и красоту

Осень не время для хандры: как витамины и Омега-3 помогут женщине сохранить бодрость и красоту

Оливия Манн была вынуждена спать в ванне, когда её семья вторглась в её роскошный гостиничный номер в Париже

Оливия Манн была вынуждена спать в ванне, когда её семья вторглась в её роскошный гостиничный номер в Париже

  • 29,334Джейн Фонда, Хелен Миррен и Джиллиан Андерсон продемонстрировали свои неподвластные возрасту образы, появившись на подиуме L’Oréal в Париже в разгар Недели моды

    Джейн Фонда, Хелен Миррен и Джиллиан Андерсон продемонстрировали свои неподвластные возрасту образы, появившись на подиуме L’Oréal в Париже в разгар Недели моды

  • 6,170Тейлор Свифт на свадьбе Селены Гомес покорила всех своей добротой

    Тейлор Свифт на свадьбе Селены Гомес покорила всех своей добротой

  • 8,547Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

    Конец романа? Ана де Армас наслаждается Парижем без Тома Круза

  • 6,331Какие виды маникюра чаще всего выбирают в Самаре

    Какие виды маникюра чаще всего выбирают в Самаре

  • 22,653Ювелирные украшения Селены Гомес и Бенни Бланко для свадьбы

    Ювелирные украшения Селены Гомес и Бенни Бланко для свадьбы

  • 25,394Молодая гитаристка оказалась в центре слухов о романе с Китом Урбаном

    Молодая гитаристка оказалась в центре слухов о романе с Китом Урбаном

  • 24,724Хайди Клум, Гвендолин Кристи и Дженна Ортега произвели яркое впечатление на показе Christian Louboutin Loubi в рамках Недели моды в Париже

    Хайди Клум, Гвендолин Кристи и Дженна Ортега произвели яркое впечатление на показе Christian Louboutin Loubi в рамках Недели моды в Париже

Знаменитости

Селена Гомес пошутила в Instagram Stories о своей новой прическе

Селена Гомес пошутила в Instagram Stories о своей новой прическе

Грэм Нортон вспомнил, как Марк Уолберг учинил «настоящий дебош» на его шоу из-за сильного опьянения

Грэм Нортон вспомнил, как Марк Уолберг учинил «настоящий дебош» на его шоу из-за сильного опьянения

Кристина Агилера готовится к грандиозному возвращению, сняв «пикантное» совершенно секретное видео в стрип-клубе для «сногсшибательного» рождественского камбэка

Кристина Агилера готовится к грандиозному возвращению, сняв «пикантное» совершенно секретное видео в стрип-клубе для «сногсшибательного» рождественского камбэка

Шанна Моаклер была фавориткой подростковых конкурсов красоты, а затем стала Мисс Род-Айленд, а потом и Мисс США 1995 года

Шанна Моаклер была фавориткой подростковых конкурсов красоты, а затем стала Мисс Род-Айленд, а потом и Мисс США 1995 года

Адам Сэндлер замечен за игрой в баскетбол в Лондоне

Адам Сэндлер замечен за игрой в баскетбол в Лондоне

Сын Жизель Бюндхен от Тома Брэди, 15-летний Бенджамин, провел время с 8-месячным ребенком супермодели, рожденным от Жоакима Валенте

Сын Жизель Бюндхен от Тома Брэди, 15-летний Бенджамин, провел время с 8-месячным ребенком супермодели, рожденным от Жоакима Валенте